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¡Cherry Jubilee es uno de los postres más simples que jamás hayas preparado y uno de los mejores!
Hecha con solo unos pocos ingredientes, esta salsa de cereza rápida y fácil se sirve tibia sobre helado de vainilla para un final delicioso para cualquier comida. ¡Y no necesitas ninguna habilidad culinaria para crear este clásico de la vieja escuela! Cherry Jubilee se prepara directamente al fuego en menos de 15 minutos.
¿Tienes que golpear el jubileo de cereza?
Flambéar es un truco muy sencillo para caramelizar azúcares en una salsa como esta Cherry Jubilee. Este sencillo método también profundizará los sabores del postre mientras quema un poco de licor. Es fácil de hacer y no hay nada que temer si sigues las instrucciones. Sin embargo, si no quieres intentar encender tu Cherry Jubilee, no te preocupes. La salsa seguirá siendo deliciosa y perfectamente maravillosa servida con helado. Cuando las cerezas estén cocidas y el azúcar se haya disuelto, la salsa comenzará a espesarse y se convertirá en almíbar. Agregue Kirsch (brandy de cereza) o ron a la olla y encienda el alcohol con un fósforo más ligero o más largo. Agita la sartén hasta que desaparezcan las llamas y ¡listo!
Cherry Jubilee es un verdadero clásico que ha resistido la prueba del tiempo.
Este sencillo postre ha existido desde finales de 1800, cuando fue creado por el chef francés Auguste Escoffier para celebrar el Jubileo de Oro de la Reina Victoria. Cualquier postre que aún se celebre después de más de 100 años merece una mención en mi libro.
Cherry Jubilee se elabora con Kirsch (licor de cereza) o ron, azúcar granulada y jugo de limón fresco.
Guardo una botella de aguardiente de cereza en la nevera para tomar una copa o después de la cena. También lo hemos agregado a tantas recetas como sea posible. Helado de cereza con chocolate negroy es delicioso Pastel de desayuno con cerezas y almendras.Kirsch lo sostiene durante mucho tiempo y apuesto a que no te arrepentirás de tenerlo en tus manos. No te conformes con lo más barato que puedas comprar. Este es uno de esos momentos en los que comprar lo mejor marca la diferencia. Sorprenda a sus invitados con este fabuloso postre o haga una noche especial con su persona favorita.
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IMPRIME LA RECETA!
jubileo de cereza
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Curso: Postre
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 kilo de cerezas frescas maduras, limpias y sin hueso
- 1/3 taza de azúcar granulada
- jugo de 1/2 limon
- 1/3 taza de aguardiente de cereza (Kirsch) o ron
- Helado de vainilla, para servir
Instrucciones
-
Lava y mastica las cerezas (déjalas enteras). Coloque las cerezas en una fuente resistente al fuego lo suficientemente grande como para colocar las bayas en una sola capa. Agregue azúcar y jugo de limón y mezcle para combinar. Tape la sartén y caliente a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
- Abre la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Cocine hasta que las cerezas estén jugosas y almibaradas, aproximadamente 5 minutos.
- Retire la sartén del fuego y agregue el Kirsch. Enciende el alcohol con un encendedor o una chimenea larga. Mueva rápidamente la sartén al quemador y revuelva suavemente hasta que desaparezcan las llamas, alrededor de 30 a 45 segundos.
-
Retire del fuego y sirva inmediatamente con una cuchara sobre helado de vainilla. Guarde las sobras en un frasco en el refrigerador.
Notas de recetas
Consigue el helado en bonitas tazas o platos y guárdalo en el congelador hasta que lo necesites. Estará listo para servir el postre una vez que la salsa esté lista.
Sustituya las cerezas descongeladas congeladas cuando las frescas no estén disponibles.
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¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
