Jewel Box Labneh bolas

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Hoy hacemos bolas Jewel Box Labneh ~ estas pequeñas perlas están hechas con queso de yogur casero envuelto con hierbas y especias de colores. Sírvelo con una baguette recién rebanada, luego entretén a todos eligiendo tus favoritos y untándolos en el pan… ¡es la manera perfecta de comenzar tu próxima fiesta!

publiqué recientemente Cómo hacer Labneh (yogur de yogur) Esta publicación trataba sobre los conceptos básicos: cómo hacer queso de yogur increíble y gloriosamente cremoso sin equipo especial. El labneh casero es un queso fresco y saludable que se disfruta en todo el Medio Oriente, desde Irak hasta Israel. Simplemente drene el yogur natural hasta que esté espeso y untable. Cómelo como un dip, úsalo como una pasta o enróllalo en bolas y déjalo marinar en aceite. En este post os prometí una Parte 2 muy especial, ¡y ahora os la ofrezco! Estoy convirtiendo esas sedosas bolitas de yogur en un aperitivo verdaderamente espectacular.

Déjame decirte al comienzo de esta publicación que estos realmente son REALMENTE Todo bien. Yo también me sorprendí hoy, y es difícil hacerlo después de todos estos años de bloguear sobre comida. Recomiendo encarecidamente probarlos, no solo son divertidos de hacer y hermosos a la vista, sino que cuando los espolvoreas en un buen panecillo crujiente, son absolutamente deliciosos.

Vayamos a lo básico ~ necesitarás bolas de labneh recién hechas (aquí está la receta de labneh de mi publicación anterior) Y simplemente los envolverás en diferentes hierbas y especias para cubrirlos. La elección de los revestimientos depende de ti, pero creo que cuanto más variados, mejor. Probablemente ya tengas varias en tu gabinete de especias y quizás quieras comprar algunas más si la idea te emociona como a mí.

Elegí usar una mezcla de especias comunes y más exóticas, desde hojuelas de eneldo y pimienta hasta zumaque y lavanda. Me encanta la variedad, pero creo que funcionaría igual de bien con un tipo de delineador si tienes uno favorito.

Los forros que usé para mis bolas de labneh (mantuve un tema de Medio Oriente/Mediterráneo) ~

Hojuelas de pimienta roja
eneldo seco
semillas de comino
pistacho picado
nueces picadas
semillas de nigella
semillas de sésamo, normal y negro
pétalos de rosa
lavanda
za’atar
menta seca
cilantro seco
Zumaque
pimienta Alepo
semillas de amapola

Consejo: el queso Labneh puede ser suave o duro, dependiendo de cuánto tiempo se escurra el yogur. Asegúrate de que el queso labneh esté lo suficientemente firme para que estas bolas mantengan su forma.

Es posible que algunos de mis abrigos no estén disponibles en su supermercado habitual, por lo que sugiero ir a una tienda gourmet o comprarlos en línea.

Pétalos de rosa ~ esta es una reseña de cocina y puedes encontrarlos Aquí.

Lavanda ~ también en grado culinario especial, Aquí.

za’atar ~ una mezcla de especias del Medio Oriente (que también lleva el nombre de una hierba específica similar al tomillo) que puede encontrar Aquí.

pimienta Alepoun intenso y sabroso pimiento rojo sirio, puedes encontrar Aquí.

Zumaque ~ una de mis especias favoritas del Medio Oriente, es de color carmesí profundo y tiene un fuerte sabor a cítricos, encuéntrala Aquí.

semillas de nigella ~ una semilla/cebolla negra ahumada que parece semillas de sésamo negro, puedes encontrarlas Aquí.

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Servir no podría ser más sencillo… prepara un plato de albóndigas labneh y buen pan, luego deja que todos se diviertan buscando sus favoritos. El queso se extiende maravillosamente y cada bola tiene el tamaño perfecto para una sola porción.

Estas bolas de joyería labneh son una excelente idea de regalo para los anfitriones… en lugar de una botella de vino, traiga un tazón pequeño de estas joyas, ¡definitivamente lo invitarán!

~ Encontré el concepto de estas lindas bolitas de queso en sbs.com.