Japchae (fideos de cristal coreanos)

Ingredientes

• 500 gramos

  fideos de cristal coreanos

• 2 piezas

  zanahorias, en rodajas finas

• 1 pieza

  cebolla, en rodajas finas

• 4 cucharadas

  aceite vegetal

• 2 piezas

  huevos grandes, ligeramente batidos

• 1 taza

  carne de tu elección (yo usé muslo de pollo cocido rallado y panceta de cerdo asada en rodajas)

• 1/3 taza

  salsa de soya

• 1/2 taza

  Agua

• 4 cucharadas

  sal

• 1 cucharadita

  azúcar

• 2 cucharaditas

  aceite de sésamo

• 1 cucharadita

  Ajo picado

• 1 salsa

  espinacas pequeñas

• 2 cucharadas

  semillas de sésamo

indicaciones

1. Cocine los fideos de vidrio coreanos según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría y escurra bien. Lo dejó a un lado.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto en una sartén o sartén grande, fríe los huevos hasta que los bordes comiencen a rizarse. Voltealo. Retire el fuego y escurra los huevos en una tabla de cortar. Dejar enfriar antes de cortar en rodajas finas.

3. Caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Saltee las zanahorias y las cebollas hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Revuelva la carne brevemente. Transferir a otro recipiente.

4. Combine la salsa de soja, el agua, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y el ajo en la misma sartén. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Agregue la pasta y las espinacas. Saltee hasta que los fideos estén brillantes, las espinacas estén tiernas y el líquido se haya absorbido.

5. Agregue las verduras y la carne. Espolvorear con semillas de sésamo. servir caliente