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Envoltura de jamón suizo y gratinado de pasta: el nombre no proviene exactamente de la lengua, pero vaya, se entiende fácilmente: rebanadas finas como papel de Black Forest y jamón suizo enrolladas en láminas de pasta fresca y cocinadas en un clásico francés cremoso gratén.
Esta es una buena comida pasada de moda. Es una de esas recetas que sabes que será increíble incluso antes de sacarla del horno. Es la cena más deliciosa para dos en una olla pequeña, pero puedes duplicar la receta para una comida familiar y cocinarla en una olla. Todo se puede armar temprano en el día y cocinar a la hora de la cena, lo que lo convierte en un placer sin estrés.
Con un elenco simple de personajes, este plato lo recompensa con un rico sabor a restaurante. La crema espesa tiene algo que ver con eso. Aunque tengo muchas ricas RECETAS DE PASTA En mi blog nunca había hecho algo así y estoy muy contenta con el resultado.
Compra un buen jamón en tu mostrador favorito, el sabor realmente impregna el plato. Elegí la Selva Negra y pedí que la cortaran en rodajas muy finas. solía ser queso suizo ultrafino, es lo suficientemente delicado y flexible como para que todo esté siempre ajustado. Para hacer esto, deberá encontrar láminas de pasta fresca, pero la mayoría de los grandes supermercados las tienen ahora. Búscalos en la sección de refrigerados, donde podrás encontrar paquetes de tortellini y ravioles frescos.
Los bollos se cortan en rodajas, luego las rodajas en espiral se colocan convenientemente en una sartén o plato pequeño y se cocinan con un poco de crema y queso parmesano. Todo se cocina a la perfección en 25 minutos, y luego lo completo con más queso y asado a la parrilla.
Creo que probablemente puedas imaginar a qué sabe…
Esta sería una gran comida con una buena ensalada y una copa de vino. Coloque la sartén sobre la mesa y sirva directamente de la sartén.
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Esta receta de gratinado de jamón y suizo se inspiró en un episodio de Diners Drive Ins and Dives… Me encanta este programa ?
Jamón suizo y pasta gratinada
Rollo de hojaldre y gratinado de jamón suizo: el nombre no te acaba de gustar la lengua, pero hombre, esto es simple: rebanadas finas como papel de Black Forest y jamón suizo enrolladas en láminas de pasta fresca y cocinadas en un clásico gratinado cremoso francés.
Puerta principal
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 28 minutos
Hace 4 porciones
- 5 onzas de hojas de pasta fresca
- 1/2 libra de jamón Selva Negra en lonchas muy finas
- 6-7 onzas de queso suizo en rodajas muy finas, unas 18 rebanadas
- 1/2 taza de crema agria y un poco más
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso italiano rallado
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Ponga el horno a 375F
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Distribuye tus láminas de masa. El mío era de aproximadamente 6 × 14 pulgadas. Coloque una sola capa de jamón en la parte inferior, superponiendo ligeramente y luego el queso en la parte superior. Puedes espaciar un poco el queso. Enrolle la hoja de masa apretada y apretada y córtela con un cuchillo afilado en trozos de 1/4 de pulgada. Haz esto con el resto de la masa, el jamón y el queso. Necesitará de 12 a 14 latidos para que quepa en un molde de 8 pulgadas.
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Cubra el fondo de un molde pequeño de 8 pulgadas con una capa delgada de crema, luego coloque los bucles, con el lado cortado hacia arriba. Colóquelos cómodamente juntos.
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Batir la crema y el queso parmesano y verter uniformemente sobre la masa. Cubra ligeramente con papel aluminio y cocine durante 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
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Retire la fuente del horno, cubra con el queso restante y termine debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y se dore, solo unos minutos, observe con cuidado.
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Adorne con tomillo fresco y sirva inmediatamente.
Los grados:
- Mi masa fresca vino en láminas de 6 × 14 pulgadas y usé 3. Si la suya viene en láminas más grandes, puede hacer “troncos” más grandes para cortar o puede cortar la masa a la medida antes de comenzar.
- Usé una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas, pero creo que también funcionaría muy bien en pequeñas bandejas para hornear individuales.
- Recomiendo espolvorear hojas de tomillo fresco por encima. Suena como algo sin importancia, pero las hierbas frescas son muy potentes y el tomillo le da a este plato el toque fresco que necesita, además de agregarle un toque hogareño al ambiente francés. ¡Tan bueno!
