¡La receta de papas rellenas y jamón con queso es como la de la abuela! ¡Usa el jamón sobrante para hacer esta sencilla y deliciosa comida casera!
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pastel de patata
Cuando era pequeño, siempre cenábamos juntos. Cuando vivíamos cerca de mis abuelos, la cena de los domingos siempre era en su casa con mis tías, tíos y primos.
Mis primos y yo jugamos afuera desde que llegamos a la casa de la abuela hasta que ella nos gritó por la puerta de atrás que fuéramos los niños porque era la hora de la cena. ¡Creo que fue la única parte del día en la que redujimos la velocidad!
Por supuesto, todos los primos se sentaron en la “mesa de los niños”. ¡Hablamos sobre la diversión que tuvimos ese día y lo que queríamos hacer antes de ducharnos antes de acostarnos! Después de la cena, volvíamos a salir.
Tengo tantos buenos recuerdos de aquellos tiempos. Y para ser honesto con todos ustedes, extraño esos días.
Si bien nuestra familia ahora está repartida por todo el país, estar juntos no es fácil. Con los horarios y la dinámica familiar de hoy, a menudo es difícil para las familias sentarse juntas y disfrutar de una comida. ¡Sin mencionar que alguien tiene que planificar y cocinar!
Entre el trabajo, el deporte, la escuela y la vida en general, tenemos un millón y una cosas en juego para nuestro tiempo. A veces es una verdadera lucha equilibrar todo y ganar tiempo. Pero incluso si no puedo cenar el domingo con mis hijos como lo hicimos en casa de mi abuela, todavía puedo crear esos recuerdos y animar a mis hijos a continuar con las tradiciones en el futuro.
cena del domingo
Mi abuela era una gran cocinera. ¡¿No son todas abuelas?! Incluso si lo que hizo no fue elegante, fue reconfortante. Hay varios platos que hizo que me encantaron, y uno de ellos fue la papa rellena con jamón.
Como muchas abuelas, nunca usó una receta. Aún así, podía producir suficiente comida para alimentar a un ejército y hacer que todo pareciera tan simple.
Para la cena del domingo en Love Bakes Good Cakes, a menudo trato de hacer algo que me recuerde a esas cenas de domingo en las que estaba creciendo. Una parte de mí espera conservar estos recuerdos de mi infancia mientras comparto estas experiencias y comida con mis hijos hoy.
Ahora que soy abuela, espero que algún día mis nietos miren hacia atrás con el mismo cariño y compartan estos recuerdos con sus hijos.
Recetas a base de sobras de jamón
Una de las cosas que más me gustan de esta receta es que es una excelente manera de usar el jamón o jamón sobrante de la noche anterior. Tengo algunas recetas avanzadas de jamón que nos gustan, como la ensalada de jamón Iowa, el arroz frito con jamón y piña o la sopa de repollo y frijoles.
Jamón y patatas: ingredientes y equipamiento
Para esta receta de Prosciutto and Patate Scaloppine necesitarás…
Ingredientes
- mantequilla: prefiero usar sin sal para poder controlar la cantidad de sal en este plato. Puedes usar sal si lo prefieres.
- harina de trigo – utilizada como espesante.
- Leche: siéntase libre de usar cualquier leche láctea o no láctea que tenga un sabor neutro.
- Queso cheddar: también puedes usar otros quesos: ¡Colby, Colby Jack y Swiss son geniales! Siéntase libre de usar cualquier cosa que le guste a su familia.
- papas – prefiero los rojos.
- Jamón cocido: esta es una excelente manera de usar el jamón festivo o el jamón sobrante de una cena. Usé de todo, desde un jamón en espiral hasta un filete de jamón para esta receta.
- perejil – una guarnición opcional.
Equipo
- cucharas medidoras
- cuchillo y tabla de cortar
- mandolina (opcional – ayuda a cortar las papas delgadas y uniformes)
- Bandeja de 8 × 8 pulgadas o 9 × 9 pulgadas
- olla mediana
- látigo
- espátula de goma
Patatas Rellenas: preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
¡Sí! Prepare la cacerola como se indica en la receta, incluida la cocción. Deje que se enfríe por completo antes de envolver la sartén en papel de aluminio. Luego refrigere por hasta tres días. Cuando esté listo para servir, cocine, cubierto con papel aluminio, a 350 ° F hasta que esté bien caliente. Tardará unos 30-45 minutos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Deje que la sartén se enfríe por completo antes de transferir las sobras a un recipiente hermético en el refrigerador. Refrigere y use las sobras dentro de tres a cinco días.
¿Cómo recalentar jamón con patatas cortadas?
– MICROONDAS: Ideal para raciones individuales. Coloque la porción de la sartén en un plato/recipiente apto para microondas y use el microondas al 50% de potencia durante tres o cinco minutos – HORNO: ideal para más de una porción. Cocine la sartén, cubierta con papel aluminio, a 350°F hasta que esté bien caliente. Tardará unos 30-45 minutos.
¿Puedo congelar esta receta?
Si tu puedes. Prepare y cocine la cacerola como se indica en la receta. Deja que la sartén se enfríe por completo. Envuelva la sartén en una capa de envoltura de plástico y luego en una capa de papel de aluminio. Congelar hasta por tres meses. – MODO DE EMPLEO: Puede cocinar directamente congelado o dejar que la cazuela se descongele en la nevera durante la noche. De cualquier manera, asegúrese de que la sartén esté completamente caliente antes de servir. Para descongelar, hornee a 350°F hasta que se caliente por completo. Tardará unos 30-45 minutos. Para congelados, a 350°F hasta que se caliente por completo. Tardará entre una hora y una hora y treinta minutos.
¿Puedo duplicar o triplicar esta receta?
¡Sí! Necesitarás una sartén más grande (por supuesto). Dependiendo de la sartén y el horno, es posible que deba agregar un poco más de tiempo de cocción para asegurarse de que las papas estén bien cocidas.
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Patatas rellenas de queso y jamón
Productos:
4 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
1 hora
Tiempo Total:
1 hora y 15 minutos
¡La receta de papas rellenas y jamón con queso es como la de la abuela! ¡Usa el jamón sobrante para hacer esta sencilla y deliciosa comida casera!
Ingredientes
-
1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
-
1/4 taza de harina de trigo
-
2 tazas de leche
-
1 taza (4 onzas) de queso cheddar, rallado
-
4 papas medianas, lavadas y en rodajas finas
-
1 taza de jamón cocido picado o en cubos
-
perejil picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén de 8 × 8 pulgadas o 9 × 9 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave. Poco a poco agregue la leche, batiendo constantemente hasta que espese. Retire del fuego y agregue el queso hasta que se derrita.
- Coloque la mitad de las papas en la bandeja para hornear preparada, seguida de la mitad del jamón. Vierta la mitad de la salsa de queso de manera uniforme sobre el jamón y las papas en la sartén. Repetir niveles.
- Hornee en horno precalentado durante 60 minutos o hasta que la salsa burbujee y las papas estén bien cocidas.
- Adorne con perejil picado si lo desea.
Los grados
- Esta receta se duplica o triplica fácilmente. Use una fuente de tamaño adecuado. Es posible que deba agregar más tiempo de cocción dependiendo de su sartén y horno.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 339 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 40 mg Sodio: 461 mg Carbohidratos: 50 g Fibra: 4 g Azúcar: 8 g Proteína: 18 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar significativamente entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas. Asegúrese de que una receta satisfaga sus necesidades antes de usarla. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Asimismo, las recetas pueden contener errores, así que use el sentido común al seguirlas.
¿Hiciste esta receta?
Publicado originalmente el 14 de octubre de 2015. Actualizado el 10 de marzo de 2022.
