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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 500 g de jamón, cortado en trozos pequeños
- 500 g de judías verdes, cortadas en trozos de 5 cm
- 4 peras Bosc grandes, peladas, sin hueso y cortadas en trozos de 2 cm
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Freír las cebollas en aceite en una sartén profunda durante 5 minutos.
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Agregue el jamón y mezcle hasta que esté dorado.
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Reduzca el fuego, agregue las peras, la pimienta y los frijoles y cocine, revolviendo, durante aproximadamente un minuto.
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Aumentar el fuego y agregar el caldo.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos y el líquido se reduzca a una salsa.
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Ajuste la sazón y sirva sobre una cama de arroz al vapor.
Los grados
Puedes usar frijoles congelados y agregarlos 10 minutos antes de terminar.
