Jambalaya de olla instantánea

Jambalaya de olla instantánea es una forma mejor y más rápida de hacer que este cajún sea el favorito. Hecha con pollo, salchicha andouille y arroz, esta sabrosa comida estará en tu mesa en poco tiempo. Ya sea que ya ame su olla a presión o sea un principiante, esta es una receta fantástica para agregar a su rotación semanal o servir en Mardi Gras.

La comida cajún y criolla no es solo para los nativos de Luisiana. Este picante y sabroso Jambalaya de olla instantánea es tan satisfactorio y sorprendentemente fácil de hacer.

El pollo y la salchicha quedan súper jugosos y tiernos en una fracción del tiempo. El arroz se cocina SUPER rápido ya que se cocina a presión en lugar de cocinarse en la estufa. (¡Es un poco más rápido que este Jambalaya tradicional de pollo y salchichas!)

¡Sin mencionar todos los increíbles sabores cajún! La santísima trinidad de pimientos, cebollas y apio son la base de un caldo picante y herbáceo a base de tomate que recuerda a un auténtico plato de Nueva Orleans.

Y si cierras los ojos y comes algo, serás transportado a la bulliciosa calle Bourbon con jazz melódico de fondo.

Como esta receta produce suficiente para alimentar a una multitud, es perfecta para preparar comidas y congelar las sobras para más tarde. ¡O siempre puedes organizar una fiesta de carnaval y compartirla con amigos!

Ingredientes

Para facilitar Jambalaya de olla instantánea receta que necesitarás:

Pollo. Para un pollo jugoso y sabroso, opta por muslos deshuesados ​​y sin piel. Las pechugas de pollo funcionarán, pero asegúrese de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Además, los senos estarán más secos y no tan suaves como los muslos.

Embutido. Para ese toque cajún auténtico, opta por la salchicha andouille. Sin embargo, si el exceso de condimentos es un problema, las salchichas normales funcionarán, pero perderá algo del sabor tradicional. ¡La salchicha de la marca Aidell es mi favorita!

Arroz. Para un jambalaya tradicional, quédese con arroz blanco de grano largo. Otros tipos de arroz, como el basmati o el jazmín, tienen un sabor aromático que supera los sabores cajún. Manténgase alejado del arroz de grano corto o mediano o el jambalaya terminará siendo blando. ¡Y no olvides enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo! Si reemplaza el arroz integral con arroz blanco de grano largo, asegúrese de ajustar la cantidad de líquido y el tiempo en consecuencia.

Santísima Trinidad. En Louisiana, la santísima trinidad también se refiere a la combinación de cebollas, apio y pimientos en un solo plato. ¡No te pierdas ninguno de ellos! El maridaje es delicioso y constituye la base del sabor.

Tomates enlatados. La mayoría de las variedades funcionarán, cortadas en cubitos, regulares o asadas. Elija asado al fuego para obtener el máximo sabor.

Condimento de Cajun. Cualquier marca, o casera, funcionará. Varíe la cantidad utilizada para el condimento deseado. La salsa ennegrecida estará bien si quieres un sabor con menos condimentos.

hierbas. Una mezcla de hierbas secas realza el sabor del plato. Tradicionalmente, las hojas de laurel, la albahaca y el orégano funcionan mejor. Sin embargo, se puede sustituir por perejil o tomillo.

Cómo hacer Jambalaya instantáneo

Los pasos fundamentales para llevar a cabo Jambalaya de olla instantánea son fáciles de seguir.

Cortar y cocinar la salchicha.

Agregar una cucharada de aceite olla instantanea de 6 litros y freír. Mientras se calienta el aceite, corta las mallas de salchicha en rodajas finas.

Coloque con cuidado la salchicha en la sartén y tenga cuidado de que el aceite reviente. Cocine la salchicha durante unos cinco minutos, o hasta que esté dorada por ambos lados. Retirar de la sartén y escurrir la salchicha en un plato forrado con papel absorbente.

Cortar la salchicha en trozos. Dore la salchicha en la olla instantánea.

Cortar y cocinar el pollo.

Dejar la Instant Pot en el punto de salteado y añadir otra cucharada de aceite. Cortar el pollo en trozos de tamaño uniforme. Los trozos de pollo más pequeños se cocinarán de manera más uniforme.

Agregue el pollo al aceite y cocine por unos tres minutos, volteando el pollo para que se cocine por todos lados. Sellar el pollo bloqueará los jugos y asegurará que la carne esté tierna. Retire el pollo de la sartén y coloque las piezas en un plato forrado con papel absorbente.

Picar el pollo. Dore el pollo en la olla instantánea.

saltear y mezclar

Picar finamente una cebolla dulce pequeña, un pimiento y tres tallos de apio. Añadir las verduras al aceite y dorar durante dos minutos. Cuando las cebollas estén transparentes, agregue el ajo a la mezcla y continúe friendo por otro minuto.

Vierta el caldo en la sartén y raspe bien el fondo. Estos trocitos crujientes están llenos de sabor, así que deberías incorporarlos a tu plato. Además, una capa adicional en la parte inferior del Instant Pot puede desencadenar el temido “error de error”, ¡así que evítelo!

Freír las verduras picadas. Rocíe con el caldo.

agregar los ingredientes

Asegúrese de enjuagar bien el arroz y luego viértalo en la sartén con el ajo y las verduras. Sazone la salchicha, el pollo, los tomates enlatados, el condimento cajún, las hierbas, la sal y la pimienta. Mézclalo todo. Si está cocinando arroz integral, asegúrese de que tenga suficiente líquido.

olla a presion instantanea

Coloque la tapa y asegúrese de que la válvula de presión esté en la posición cerrada. Configure Instant Pot para cocinar durante cinco minutos, luego permita una liberación de presión natural de cinco minutos. Abra la válvula de presión y continúe soltando.

Configura el bote instantáneo. Jambalaya está listo!

¡Sirve y disfruta tu comida!

¡Prepara jambalaya, decora con perejil fresco y disfruta de tu comida! Si no tienes perejil fresco, está bien, jambalaya ya está llena de sabor.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Picar las verduras hasta con 2 días de antelación. Cortar la carne en trozos pequeños no más de 1 día antes.
• Almacenar: Coloque el jambalaya en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3-5 días.
• Congelar: Selle en un recipiente hermético apto para congelador. Congelar hasta por 3-4 meses.
• Para recalentar. Deje que el jambalaya se descongele en el refrigerador y caliente en una sartén con un poco de aceite a fuego medio para obtener mejores resultados.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el criollo cajún y el jambalaya?

Si bien la comida cajún y criolla son similares, existen diferencias sutiles. Por lo general, si el jambalaya es marrón, es cajún, y si es de color naranja rojizo, es criollo. Históricamente, la comida criolla proviene de Nueva Orleans, mientras que la cajún proviene del suroeste de Luisiana.

Jambalaya siempre se reía?

Jambalaya y gumbo a menudo se confunden. Jambalaya, por naturaleza, es un plato de arroz. Gumbo es un guiso que a menudo se sirve con arroz.

¿Qué suele haber en jambalaya?

Jambalaya es más comúnmente un plato de arroz que se sirve con salchichas (generalmente andouille), pollo o cerdo y, a veces, mariscos, generalmente camarones o langosta.

Consejos y trucos de expertos

• Enjuague hasta que quede claro. Remoje el arroz en agua hasta que quede claro para obtener granos ligeros y esponjosos en lugar de un desastre grumoso.
• Buena quemadura de sol. Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar la salchicha y el pollo para que la carne esté bien dorada. Esto bloqueará los jugos y mantendrá la carne tierna.
• Raspa para soltar. Quitar las piezas pegadas del fondo evitará que se quemen.
• Mezcle según sea necesario. Asegúrate de que los ingredientes estén mezclados, pero mantén los tomates alejados del fondo de la sartén. Si los tomates se sientan en el fondo, el jambalaya será demasiado espeso y es posible que obtenga un error de quemado.
• Ajusta el condimento. ¡Esta receta se modifica fácilmente! Para aquellos que quieren más especias, agregue más condimento cajún. Si está sirviendo a niños o a aquellos que no quieren platos picantes, limite u omita el condimento cajún y use ennegrecido.

hazle una comida

Si bien una de las ventajas de jambalaya es que puede ser una comida de un tazón, hay algunas guarniciones que servirían muy bien.

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Receta de olla instantánea Jambalaya

Jambalaya de olla instantánea Es una forma mejor y más rápida de hacer que este cajún sea el favorito, ¡y no es solo para Mardis Gras! Hecha con pollo, salchicha andouille y arroz, esta sabrosa comida estará en tu mesa en poco tiempo.

Ingredientes

• 2 cucharadas. aceite dividido

• 12 onzas de salchicha andouille, cortada en trozos pequeños

• 1 kilo de muslos de pollo, cortados en trozos pequeños

• 1 pimiento verde, finamente picado

• 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada

• 3 tallos de apio, finamente picados

• 4 dientes de ajo finamente picados

• 1 ¾ tazas de caldo de pollo

• 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo, lavado y escurrido

• Lata de 14.5 oz de tomates cherry regulares o asados ​​al fuego

• 2 cucharaditas de condimento cajún al gusto

• 2 hojas de laurel

• ¾ cucharadita de albahaca seca

• ¾ cucharadita de orégano seco

• 1-1 ¼ cucharadita. Sal a gusto

• ½ cucharadita pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Agrega 1 cucharada de aceite a una olla instantánea de 6 litros para saltear con la salchicha en rodajas. Saltee durante 4-5 minutos o hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y escurrir en un plato forrado con papel absorbente.

2. Agregue otra cucharada de aceite a la sartén junto con el pollo cortado en cubitos y saltee durante 2-3 minutos, o hasta que se dore por ambos lados. Retirar de la sartén y escurrir en un plato forrado con papel absorbente.

3. Agregue el pimiento, la cebolla y el apio. Freír durante 2 minutos. Agregue el ajo y continúe friendo por otro minuto.

4. Vierta el caldo y raspe el fondo de la sartén para asegurarse de que no queden grumos o trozos pegados.

5. Combine la salchicha, el pollo, el arroz blanco, los tomates cortados en cubitos, el condimento cajún, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel.

6. Cierre la tapa y asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté en la posición sellada.

7. Ponga la olla instantánea a alta presión durante 5 minutos. Permita 5 minutos de liberación natural de la presión antes de abrir la válvula de presión.

8. ¡Sirve con una pizca de perejil fresco picado y disfruta!

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Cortar las verduras y cortar la carne en trozos pequeños ahorrará tiempo. No cortes la carne con más de un día de antelación.
• Almacenar: Coloque el jambalaya en un recipiente hermético y refrigere durante 3-5 días.
• Congelar: Selle en un recipiente hermético apto para congelador. Congelar hasta por 3 meses.
• Para recalentar. Deje que el jambalaya se descongele en el refrigerador y caliéntelo en una sartén a fuego medio para obtener mejores resultados.