¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
No sé quién tuvo la idea de rellenar un bistec jamaicano con pan de coco, ¡pero así nos gusta!
Toda esa masa la llena, pero a mi esposo no parece importarle. El sábado por la mañana, cuando Eddie y yo éramos una pareja joven, fuimos al mercado a comprar verduras frescas, pescado y carne. La excursión siempre terminaba con un viaje a la panadería para comprar pasteles de carne para comer en el auto de camino a casa. ¡Eddie tendría una empanada para mí y dos empanadas rellenas en dos bollos de coco para él! Así que los acompañé con una botella de champán de cola.
Eddie ya no puede comer así, pero seguro que le encantó probar esta receta para mí. Probé esta receta de pan de coco jamaicano tres veces antes de encontrar una que creo que es lo suficientemente buena como para compartirla con todos ustedes. Creo que sabe mejor que cualquier pan de coco que puedas comprar en una panadería. ¡Espero que tú también!
Angela Lawrence se considera una “entusiasta” que se siente bendecida de vivir en Toronto, una ciudad multicultural que ofrece todas las cocinas imaginables. Es un ejecutivo de comunicaciones con años de experiencia como estratega de marca y editor de revistas, incluidas las principales revistas personalizadas de Kraft Foods y Home Depot. ¡Con Cook Like a Jamaica, está emocionado de crear un sitio web que reúna su amor por la familia, la comida, la escritura y la fotografía! Angela es la experta en cocina jamaicana de 196 flavors. Puedes leer más sobre ella en la entrevista exclusiva que le dio a 196 flavors.
Pan de coco jamaicano
El pan de coco es un pan de leche de coco popular en Jamaica y otras partes del Caribe. A menudo se rellena con empanada jamaicana.
Curso: pan
Cocina: caribeña, jamaicana, vegetariana.
Porciones: 12 bollos de coco.
Autora: Ángela Lourenço
los ingredientes
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas y media de levadura de crecimiento rápido
- 14 onzas de leche de coco
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
Instrucciones
-
Mezcle 4 tazas de harina, azúcar, sal y levadura y reserve.
-
Caliente la leche de coco hasta que esté más tibia, pero no demasiado caliente. Puede probarlo en el dorso de su mano o usar un termómetro para llegar a 114 F.
-
Agregue 2 cucharadas de mantequilla derretida a la leche de coco tibia y mezcle.
-
Agregue el líquido a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave y pegajosa.
-
Enharina la superficie de trabajo y coloca la masa encima.
-
Amasar la masa, enharinar la superficie según sea necesario, hasta que la masa esté suave y tersa (unos 10 minutos).
-
Pincelar el bol con mantequilla derretida y colocar la masa dentro. Cubra con una envoltura de plástico o papel pergamino y un paño de cocina húmedo.
-
Coloque el tazón en un lugar cálido durante 60 a 90 minutos o hasta que sea el doble de grande.
-
Precaliente el horno a 375 F. Extienda la masa y córtela en cuadrados más pequeños para hacer bollos de coco individuales.
-
Enrolle cada cuadrado a ⅛ de pulgada de grosor; Pintar la masa con mantequilla derretida y doblar. Use un tazón mediano para cortar en un semicírculo.
-
Repita el último paso para hacer más; Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepille la parte superior de la masa con mantequilla derretida.
-
Coloque las bandejas para hornear en un lugar cálido durante 10 minutos para que la masa suba; Coloque las hojas en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
