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Esta sencilla receta de mermelada de vino baja en azúcar solo toma unos minutos y su sabor suave, no demasiado dulce, realza todo, desde quesos hasta galletas saladas y sándwiches de pavo. Prepárate un poco, luego pon la receta en el refrigerador, te recomendamos que la prepares para cada fiesta que organices y cada fiesta a la que te inviten, de ahora en adelante.
¿Alguna vez has probado la jalea de vino? Ni siquiera sabía que existía hasta que pasé a probar algunos en nuestro mercado de agricultores. Qué idea tan fabulosa, y no podría ser más simple (¡en serio! Mira mi breve video a continuación) Estoy muy feliz de compartirlo contigo, ya que nos encantan las noches de queso en nuestra casa, y nos da un sabor completamente nuevo y textura. para jugar.
¿La jalea de vino sabe a vino? ¡Sí! El sabor está ahí, es suave, suave y absolutamente delicioso.
Es tan divertido que puedes usar casi cualquier botella de vino que quieras. Creo que los tintos con cuerpo son la mejor mermelada, pero si eres un amante del vino blanco, ¡adelante! Usé Merlot hoy, pero la próxima vez probaré un buen Malbec. Y después de eso, tal vez una hermosa rosa rosa.
Vinos tintos atrevidos que combinan bien con mermelada~
- merlot
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- Zinfandel
- borde
La hermosa textura sedosa de la jalea de vino es simplemente adorable. Disfrutará mezclando y combinando con sus quesos y galletas favoritas.
Infusioné mi primer lote de mermelada de vino con vainas de cardamomo y debo admitir que fue una decisión de último minuto después de verter una botella de Merlot en mi gran olla de hierro fundido ~ se sentía un poco vacía. El cardamomo agrega un poco más de misterio al sabor y realmente complementa el vino. Puedes usar solo 10 o tantos como quieras para un sabor más fuerte. Puede estirarlos o incluso dejarlos adentro, solo asegúrese de separarlos antes de dejar caer las pequeñas semillas.
CONSEJO: La mermelada de vino caliente es unas vacaciones fabulosas. Haz tu mejor esfuerzo y agrega un palito de canela, algunos clavos y un anís estrellado junto con las vainas de cardamomo para un sabor verdaderamente festivo.
En mi opinión, la mayoría de las recetas de gelatina de vino usan mucha azúcar. Lo reduje un poco aquí y estoy muy contento con los resultados. Si lo endulza demasiado, pierde ese fabuloso sabor a vino terroso y puede empezar a saber como mermelada de uva. No es lo que estás buscando.
CONSEJO: Es muy importante usar la pectina correcta formulada para recetas bajas en azúcar. Se denomina Sicur-Jell para recetas con menos o sin azúcary viene en una caja rosa. Esta pectina garantiza un embalaje fiable y sólido para su mermelada.
Creo que a cualquier anfitrión le encantaría recibir un bote o dos de esta mermelada de vino. Y si te piden que traigas el aperitivo, envuélvelo con unas galletas y queso~ Te invitaré de nuevo, lo prometo.
¡Mira el video corto que hice para mostrarte lo fácil que es!
jalea de vino tinto
Esta jalea de vino baja en azúcar es deliciosa con queso o sándwiches y es un regalo ideal para el invitado. ¡Abastece tu nevera para las fiestas! Receta adaptada de America’s Test Kitchen
merienda
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Calorías 23kcal
- 1 botella de vino tinto de 750ml, yo usé Merlot
- 10 cápsulas de cardamomo opcionales
- 1 caja de 1.75 oz de Sure-Jell para recetas con menos o sin azúcar (asegúrate de usar esta, en la caja rosa)
- 3/4 taza de azúcar dividida
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Vierta su botella de vino en una olla de fondo grueso.
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Aplasta ligeramente las vainas de cardamomo con el lado de un rodillo y agrégalas al plato. ¡No te pierdas ninguna de las pequeñas semillas negras! Coloque la sartén a fuego lento, apague el fuego y deje en infusión durante 20 minutos.
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Cuela el cardamomo del vino y devuélvelo a la sartén.
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Mezcle 1/4 taza de azúcar, pectina y 3/4 taza de agua en un tazón pequeño y mezcle. Añadir al vino y llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.
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Cuando el vino esté hirviendo, agregue la 1/2 taza de azúcar restante y continúe revolviendo o revolviendo hasta que la mezcla vuelva a hervir. Hervir durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
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Retire del fuego y retire la espuma de la parte superior del vino. Use un embudo para llenar los frascos de gelatina con el líquido caliente. Sugiero usar varios frascos más pequeños en lugar de uno o dos grandes.
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Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente, cubra y refrigere durante 12 a 24 horas hasta que se solidifique. La mermelada se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 meses, no recomiendo congelarla.
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 23kcal
Haz tu ~
- Intente hacer jalea de vino de pimienta negra con un bocado de ~ 1 cucharada de pimienta negra en lugar de cardamomo.
- Voy a hacer una mermelada de vino de pimienta con jalapeños pronto… alguno de ustedes querrá seguir adelante y contarme cómo les fue…
¡No olvides arreglar esa gelatina de vino tinto!
¡Cocinar con vino es muy divertido!
Salmón al vino blanco con costra de parmesano
Hamburguesa de ternera en cazuela de barro
Espaguetis con vino tinto
muslos de pollo marsala
Sopa de guisantes con vino tinto y jamón
Lomo de cerdo con salsa de hierbas y vino
coq au chardonnay
