jalea de sidra caliente

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My Mulled Cider Jelly es una mermelada de manzana con especias doradas que es una adición impresionante a un plato de queso de otoño o un simple sándwich de pavo. Es súper rápida de hacer y se puede envolver al baño maría como regalo.

Mi hermosa mermelada de manzana está infundida con especias tradicionales para reflejar

La sidra picante es uno de esos sabores clásicos en los que no pienso la mayor parte del año, pero cuando comienza septiembre empiezo a desearlo. La sidra caliente es una bebida tan interesante que tiene raíces que se remontan al inglés medieval. wassail ¡Y la práctica de reflexionar sobre el vino se remonta a los griegos! Reflejar significa calentar, endulzar y sazonar con especias. Baste decir que es una idea deliciosa, razón por la cual la gente la ha estado disfrutando durante tanto tiempo. La sidra caliente que hacemos cada otoño es básicamente buena sidra de manzana fresca recalentada en la estufa o en una olla de barro con las mismas especias enteras que han existido durante siglos. Especias infundidas en jugo dulce para una bebida cálida, reconfortante y saludable.

tengo una facil Olla de vino caliente receta que hago varias veces por temporada porque hace que toda la casa huela muy bien. Yo mismo Sidra caliente con granada Es una versión sin alcohol y puede ser una buena alternativa a la sidra de manzana en esta receta.

¿Qué especias usar para la mermelada de sidra caliente?

Yo uso especias enteras para la reflexión. Las especias enteras son relativamente caras, pero útiles para muchas recetas navideñas. Me abastezco en otoño y lo uso durante el invierno. La buena noticia es que duran más que las especias molidas. Visite tiendas como Cost Plus World Market para comprar especias enteras a precios asequibles.

palitos de canela
claveles enteros
bayas de pimienta
nuez moscada entera
anís estrellado
vainas de cardamomo verde (aplastar las vainas para liberar pequeñas semillas negras antes de agregarlas)
semillas de cilantro

¿Puedes usar especias molidas para reflejar?

Sí, definitivamente puedes, pero querrás colar la sidra a través de una gasa para quitar los condimentos antes de hacer la mermelada, de lo contrario se volverá turbia. Las especias molidas agregarán sabor, así que no te excedas. Prueba sobre la marcha.

Puede premezclar sus especias en un frasco, mantenerlo bien cerrado en su gabinete de especias y puede preparar una bebida caliente o mermelada cuando lo necesite.

TVFGI recomienda: bolsitas de especias de muselina

También puede esparcir las especias mezcladas en pequeñas bolsas de regalo de muselina con cordón o guardarlas para que se reflejen más fácilmente. Puedes comprar estas bolsas en línea, Aquí. (Rompe los palitos de canela en pedazos más pequeños para que quepan en las bolsas).

Lo que necesitarás para hacer mermelada de sidra caliente

una cacerola grande no reactiva (acero esmaltado o hierro fundido).
Cedro
reflexionando sobre las especias
azúcar
jugo de limon
pectina
ollas pequeñas
un recipiente al baño maría (si eliges tu lata de gelatina)

El proceso de hacer gelatina es sorprendentemente rápido y simple, y obtienes una gran recompensa por tus esfuerzos. Esta receta usa una pinta de sidra, algunas especias, azúcar y pectina, y se le recompensa con un buen suministro, suficiente para mantenerlo satisfecho y aún tener algo para regalar.

¿Cuál es la diferencia entre la sidra de manzana y el jugo de manzana?

Sorprendentemente, no existe una diferencia oficial, este es uno de esos casos en los que no existe un estándar legal para definir sidra de manzana versus jugo de manzana. Hay algunas diferencias comúnmente aceptadas, sin embargo…

Algunos argumentan que la sidra es jugo de manzana fresco, crudo y sin filtrar, mientras que el jugo de manzana ha sido filtrado y pasteurizado. La sidra suele estar turbia debido a los sólidos sin filtrar.
La confusión llega al supermercado, donde puedes comprar jugo de manzana y sidra de manzana prácticamente idénticos.

¿Puedes usar jugo de manzana para esta mermelada caliente?

Si, absolutamente. Puedes usar sidra de manzana o jugo de manzana con buenos resultados.
La sidra sin filtrar hará que la mermelada se vuelva más turbia, así que si quieres un producto cristalino, usa jugo claro o sidra.

Qué pectina usar para obtener los mejores resultados ~

La pectina puede ser confusa y hay muchos tipos en el mercado, pero es importante usar la pectina correcta para la receta específica que estás siguiendo. Para esta receta utilizo pectina en polvo formulada específicamente para “recetas que requieren menos o nada de azúcar”. Está hecho por Sure Jell y viene en una caja rosa.

Cómo servir mermelada de sidra caliente

En un plato de quesos, la mermelada de sidra va bien con todo tipo de carnes y quesos. Me gusta con queso cheddar y Jarlsberg e incluso con queso suave como el Brie.
unte en un sándwich, piense en pavo o jamón.
como parte de un épico queso a la parrilla con gruyere de nueces.
junto con pollo asado, jamón o cerdo asado (o como aderezo para estas carnes).
Como acompañamiento de tus mesas navideñas… la mermelada va bien con pavo o galletas saladas.
Úselo como ingrediente en salsas como la barbacoa o en salsas para coctel de pastel de carne.