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Jalapeño Popper Mac and Cheese es súper cremoso y está relleno de tocino, jalapeños, queso crema y queso cheddar. Cubierto con migas de Panko con mantequilla, hornee hasta que estén doradas.
Los macarrones con queso son la mejor comida reconfortante. Esta versión contiene todos los componentes de un tocino jalapeño, queso crema, queso cheddar y, por supuesto, muchos jalapeños. Es maravillosamente salado y cursi con un toque picante.
Consejos para hacer Jalapeño Popper Mac and Cheese:
Utilizo un sacacorchos para estos macarrones con queso, pero casi cualquier forma de masa funcionará. Penne, pasta y conchas son otras buenas opciones.
Quieres cocinar tu pasta hasta que esté al dente. Se cocinará un poco más en el horno.
Yo uso una combinación de queso cheddar y mozzarella que me parece perfecta para complementar el queso crema. Puede usar Monterey Jack en lugar de mozzarella o Pepper Jack si desea agregar más calor.
Si desea menos calor, quite las costillas y las semillas de los jalapeños.
El chile jalapeño se saltea brevemente con una cebolla pequeña y esto elimina parte de la picadura de jalapeño. Puede usar jalapeño enlatado o jalapeño en escabeche en lugar de fresco.
Este Mac and Cheese Jalapeño Popper funciona muy bien como guarnición, pero llena lo suficiente como para comerlo como plato principal. Puedes dejar el tocino como vegetariano.
¡Son los mejores macarrones con queso para los amantes de la comida picante!
Otras recetas de macarrones con queso:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos
- 2 a 3 chiles jalapeños, finamente picados
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 3/4 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de crema
- 6 onzas de queso crema, ablandado
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 rebanadas de tocino, cocidas y picadas
- 1/2 taza de harina panko
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 libra de pasta (codo, penne, sacacorchos), cocida según las instrucciones del paquete
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente un molde de 9×13 pulgadas.
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Derrita la mantequilla a fuego medio en un horno holandés. Agregue la cebolla y el jalapeño y cocine por 3 minutos para que se ablanden.
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Agregue la harina y cocine y mezcle por 1 minuto.
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Añadir la leche y la nata poco a poco. Cocine y cocine por unos minutos para espesar.
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Corta el queso crema en trozos para que se derrita más rápido y agrégalo al horno holandés. Revuelva hasta que se disuelva.
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Agregue la mozzarella y mezcle hasta que se disuelva.
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Agregue el queso cheddar, retire del fuego y revuelva hasta que se derrita.
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Agregue sal y pimienta.
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Agregue los macarrones y el tocino y mezcle bien. Puedes reservar un poco de tocino para espolvorear si quieres. Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear preparada.
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Mezcle la harina panko y la mantequilla derretida y espolvoree encima. Cocine durante 20-25 minutos.
Calorías: 641kcal
