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tarta de crema italiana (también llamado pastel de bodas italiano) es una receta simple de pastel de tres niveles. Los sabores de coco, nueces, suero de leche y queso crema saben a ti en unas vacaciones italianas con cada bocado.
Este delicioso pastel de crema italiano de tres niveles hace que cualquier ocasión sea especial.
Es una receta favorita de la familia, perfecta para cenas, fiestas, reuniones o simplemente “por qué” todas las noches.
¿Qué es la tarta de crema italiana?
Pastel de crema italiano es un pastel de tres capas con coco, nueces o nueces, suero de leche y glaseado de queso crema. Se sirve tradicionalmente en ocasiones especiales y, a veces, también se le llama “pastel de bodas italiano”.
Es fácil de hacer y querrás servirlo más a menudo, ¡confía en mí!
Ingredientes de la torta de crema italiana
A pesar del nombre exótico de la receta, los ingredientes para el pastel de crema italiano son simples y fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles.
- mantequilla sin sal
- Grasa vegetal o animal sólida para cocinar
- azúcar granulada
- Huevo
- Harina (normal o sin gluten)
- Bicarbonato de sodio
- mantequilla de leche
- Extracto de vainilla
- Coco rallado (Usé coco mitad endulzado y mitad sin azúcar.)
- Nueces o nueces picadas
- Crema de queso
- Azúcar en polvo (masa)
- Leche (adelgazar el esmalte a la consistencia deseada)
Se puede hacer de forma tradicional o sin gluten
La receta vintage original que usé fue la tradicional hecha con harina natural.
Me adapté con harina sin gluten. Le sugiero que use una harina sin gluten estilo medida por medida si no tiene gluten.
Este estilo de harina es un intercambio fácil en las recetas con gluten para proporcionar el mismo sabor y comportamiento de unión.
¿La tarta de crema italiana necesita ser refrigerada?
Sí. Cualquier pastel con glaseado de queso crema debe almacenarse en el refrigerador.
Retire el pastel de la nevera 1-2 horas antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.
Esto le dará el mejor sabor y textura.
Cómo hacer Tarta de Crema Italiana – Paso a paso:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine 3 bandejas para hornear de 9 pulgadas y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, la manteca y el azúcar granulada a temperatura ambiente hasta que quede esponjoso (fotos 1 y 2) NOTA: Se puede usar una batidora de mano o una batidora de mano.
- Agrega las yemas; mezclar bien (foto 3)
- Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio (foto 4)
- Agregue a la mezcla de crema, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos (foto 5)
- Añadir la vainilla, el coco y las nueces (foto 6) Revuelve para combinar.
- Batir las claras de huevo firmemente hasta que formen picos suaves (foto 7) Doblar la masa.
- Verter la mezcla en los moldes preparados (foto 8)
- Hornea por 30 minutos (hasta que la parte superior esté dorada y el palillo salga limpio).
- Dejar enfriar sobre rejillas durante 20 minutos (foto 9) Retire de la sartén y deje enfriar completamente antes de cubrir (foto 10)
Prepara el betún de queso crema
Con una batidora de mano o de pie, combine ¼ de taza de mantequilla y queso crema (foto 11)
Agregue azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla (foto 12) Mezclar para combinar (foto 13)
Agregue la leche, una cucharadita a la vez para obtener la consistencia que desea.foto 14)
Extienda una capa de glaseado entre las capas de pastel, en la parte superior y los lados (vea el video para ver).
TABLERO DE AHORRO DE TIEMPO
¡Usa este consejo PRO para ahorrar tiempo!
- Coloque el pastel en capas por adelantado. ¡No te congeles!
- Envuelva cada capa firmemente en una envoltura de plástico y congele. Esto se puede hacer hasta 1 semana antes de servir.
- El día de servir, saca las capas de bizcocho del congelador y deja que se descongelen en la nevera.
- Batir y congelar el bizcocho mientras las capas aún están frías (propina: Esto hace que sea más fácil congelar el pastel con menos migas).
- Permita que el pastel ensamblado alcance la temperatura ambiente antes de servir.
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tarta de crema italiana
Aunque este pastel contiene coco y nueces, no he encontrado ninguno de los sabores presentados para reclamar el pastel. Es un bizcocho equilibrado y encantador, con un aroma, presencia, textura y sabor maravillosos.
sirviendo postre
cocina italiana
Pastel de crema italiano de palabra clave, pastel de bodas italiano
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora y 40 minutos
porciones 10
Calorías 698 kcal
- 1 barra más ¼ taza de mantequilla blanda
- ½ taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar granulada
- 5 huevos separados
- 2 tazas de harina para todo uso o sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de requesón
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 1/2 onzas de coco rallado Usé la mitad del coco endulzado y la mitad del coco sin endulzar
- 1 taza de nueces o nueces, picadas en trozos grandes
- Paquete de 1 a 8 onzas de queso crema
- 1 kg de azúcar en polvo
- Leche para recubrimiento fino a la consistencia deseada
-
Precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine 3 bandejas para hornear de 9 pulgadas y reserve.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta o un tazón grande con una batidora eléctrica, combine 1 barra de mantequilla (un ¼ de taza adicional es para el glaseado), manteca vegetal y azúcar granulada hasta que quede suave y esponjoso.
- Agregue las yemas y mezcle bien.
- Tamizar juntos la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue a la mezcla de crema, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Agregue 1 cucharadita de vainilla, coco y nueces. Revuelve para combinar.
- Batir las claras de huevo firmemente hasta que formen picos suaves. Dobla la masa.
-
Verter la masa en los moldes preparados y hornear durante 30 minutos (hasta que el bizcocho esté dorado por encima y el palillo salga limpio). Deje enfriar en los estantes durante 20 minutos. Retire de la sartén y deje enfriar completamente antes de cubrir.
Hacer la guinda:
- En el tazón de un procesador de alimentos con un batidor o un tazón mediano con una batidora eléctrica, combine ¼ de taza de mantequilla y queso crema.
- Agregue azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla. Revuelve para combinar.
- Agregue la leche, una cucharadita a la vez para obtener la consistencia que desea. Nota: Como mi pastel no tenía gluten, que no es tan espeso como los pasteles de harina de trigo, diluí el mío con unas 5 cucharaditas de leche, pero decidí lo que sería deseable para ti.
Atribución de ingresos: Sra. Edna Peavy, Atlanta GA
Publicado originalmente el 25 de febrero de 2012
Video sobre pastel de crema italiano:
