Instant Pot Mac and Cheese: ¡tan fácil!

Instant Pot Mac and Cheese es cremoso, con queso y todo lo que quieras macarrones con queso. ¡También funciona muy bien con pasta integral!

En mi lista de debilidades, los macarrones con queso probablemente se encuentran justo detrás de las palomitas de maíz recién hechas, cubiertas con mantequilla alimentada con pasto y toneladas de sal. Hay algo en la pasta cremosa y cursi que no me cansa.

Para ser honesto, no soy tan exigente cuando se trata de macarrones con queso. Realmente deberías arruinarlo para que no te ame. Sacaré las cosas de la caja, tomaré las cosas congeladas, tomaré los macarrones con queso del restaurante… básicamente si ella tiene macarrones con queso, soy una niña feliz.

Dicho esto, ¿son realmente buenos los macarrones con queso? ¿Me crees después de mi discurso de “Me comeré cualquier macarrones con queso”? Tal vez debería repensar esta introducción, pero me preocupa la honestidad.

Es como la cerveza, puedo disfrutar de cualquier cosa, desde Coors Light hasta una buena muestra de cerveza artesanal o Boddington servida a temperatura ambiente en un pub de Londres. Pero todavía sé cuáles son las cosas buenas.

Lo mismo ocurre con los macarrones con queso. Me lo comeré todo, pero ¿puedo elegir entre esta cosa casera y la caja azul? Apuesto a que sabes cuál elegiría.

Esta no es la primera receta de macarrones con queso en Rachel Cooks (¡por supuesto!), pero es la primera receta de olla instantánea de macarrones con queso. (Ni siquiera es la primera receta de Instant Pot, pero apuesto a que ya lo sabes… especialmente si esta no es tu primera visita a mi pequeño rincón de Internet).

Me encanta, me encanta, me encanta lo fácil que es esta receta. No hace falta escurrir la masa y todo se hace en tu olla a presión. Es rápido, fácil y casi completamente manos libres.

Acerca de esta olla instantánea de macarrones con queso:

Estos macarrones con queso instantáneos comienzan con solo agua y macarrones, como cualquier receta de macarrones con queso. Cocine a presión durante 4 minutos antes de liberar la presión. Después de eso, solo mezcle el condimento, la leche evaporada y el queso. ¡Revuelva, revuelva, revuelva hasta que se disuelva, luego COMA!

Preguntas frecuentes sobre este Mac and Cheese:

¿Qué es mejor, el queso recién rallado o pre-rallado?

¡He probado esta receta con ambos y estoy feliz de decir que ambos funcionan! Mi preferencia es rallar el queso usted mismo. Produce un resultado final ligeramente más cremoso y no se espesa tan rápido. Es una textura general mejor, pero la diferencia es bastante mínima, y ​​soy un atajo aquí y allá, así que si todo lo que tienes tiempo para comprar es queso rallado comprado en la tienda, ¡adelante!

¿Puedes hacer macarrones con queso de trigo integral con esta receta?

¡SÍ! Hice esta receta con pasta integral y pasta regular, y ambas son geniales.

¿Puedes cocinar esto?

¡SÍ! Yo también lo hice y está súper rico. Soy un fanático de la masa crujiente encima de los macarrones con queso al horno. Asegúrese de rociar su bandeja para hornear y espolvorear la parte superior con queso extra para que quede bien. Por lo general, así es como recaliento las sobras. Es divertido reutilizarlo un poco para que no sientas que estás comiendo exactamente lo mismo.

¿Puedes usar diferentes variedades de queso?

¡SÍ! Vuélvete loca, hermana. El hermano. Me encanta el sabor agrio del queso cheddar en los macarrones con queso, pero también puedes usar colby jack para un macarrón más suave, o puedes ponerte elegante con un poco de gruyere, o animarlo un poco con un poco de pimienta. Diviértete… ¡esto se está cocinando!

¡MÁS MAC Y QUESO!

¡Intenta servirlo con una simple ensalada verde!

Ingredientes

• 1 libra (16 onzas) de fideos de codo crudos

• 4 tazas de agua

• 1 cucharada de sal kosher

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada

• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

• 3 tazas de queso cheddar rallado

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• Pimienta la necesaria

Instrucciones

1. Agregue fideos, agua y sal al frasco instantáneo y mezcle, asegurándose de que todos los fideos estén sumergidos en el agua.
2. Coloque la tapa de Instant Pot, asegurándose de que la válvula esté girada para “sellar”. Establecer en Manual de alta presión durante 4 minutos.
3. Cuando termine la cocción, libere rápidamente la presión (vea la nota). Cuando baje la válvula, retire la tapa y agregue la leche evaporada, la mostaza en polvo y el ajo en polvo si se usa. Una taza a la vez, agregue el queso cheddar y el queso parmesano. Pruebe y sazone con pimienta, si lo desea.
4. Servir inmediatamente. (Vea las notas para las instrucciones de cocción).

Los grados

• Esto tiende a escupir un poco cuando se libera la presión. Puede colocar una toalla sobre la válvula para evitar que se ensucie. Solo tenga cuidado al quitar la toalla porque se mojará con agua muy caliente.
• Prefiero rallar mi queso cheddar. Me parece que produce un resultado más suave y aterciopelado. (Además, ¡es más barato!). Sin embargo, usé pre-rallado y también funciona. Sin embargo, no se vuelve tan suave como se enfría.
• Lo hice con pasta integral y quedó buenísimo!
• Esto también sabe muy bien. Hornee a 350ºF durante 20-30 minutos o hasta que estén doradas y un poco crujientes por encima. Puntos de bonificación por un poco de queso extra espolvoreado encima antes de cocinar. Calenté el mío así y estaba delicioso.
• Receta adaptada de la red alimentaria.

Información nutricional:

Rendimiento: 8

Porción: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 523 Grasa total: 34 g Grasa saturada: 20 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 101 mg Sodio: 1480 mg Carbohidratos: 24 g Fibra: 1 g Azúcar: 5 g Proteína: 29 g

¿Preparaste esta receta?

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Veredicto: Perfección cremosa y crujiente. No tengo ninguna queja.
El esposo toma: Ben ama estos macarrones con queso. ¿Qué es lo que no me gusta de eso?
Cambios que me gustaría hacer: No se requiere ninguno, pero siéntete libre de divertirte con diferentes combinaciones de queso o diferentes adiciones. Intente aderezarlo con pollo o mezclarlo con un poco de brócoli al vapor.
Dificultad: ¡Muy fácil!