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Si eres adicto al chipotle, levanta la mano… Sabía que no estaba solo 🙂
Llegué bastante tarde a la tendencia Chipotle ya que no había muchos en mi área hasta los últimos años, pero una vez que probé la bondad mexicana increíblemente fresca y rápida, me enganché. No vamos a menudo, y cuando lo hacemos, uno de esos burritos enormes me durará al menos 2 comidas. ¡TAN BUENO!
Este fin de semana pasado invitamos a nuestros padres a otro partido de hockey de la tarde y descarté la idea de tomar un refrigerio mexicano. Mi esposo sugirió imitar los burritos de chipotle… ¡voilá! Inmediatamente me puse manos a la obra para aclarar los detalles, lo que significaba descifrar el arroz con cilantro, el limón y la salsa de pollo. Este arroz es muy fácil de hacer y es el único método que usaré para hacer arroz en el futuro, ¡sin importar cuán sazonado esté!
Busqué mucho en línea, buscando recetas de imitación, y eran prácticamente idénticas: el arroz Basmati era la base de facto, junto con una hoja de laurel, sal, aceite de oliva, cilantro y jugos de limón y lima. Sin embargo, me encontré con un nuevo método de cocinar arroz en Culinary Hill y estaba totalmente intrigado. Prometió que el arroz era liviano, esponjoso y con granos perfectamente separados y sin grumos.
¿El secreto?
En lugar de usar la proporción tradicional de agua por arroz de 2:1, hierva, cubra, hierva y cocine hasta que el agua se absorba y luego esponje, se realiza un método de 180. El arroz se hierve, sin tapar, en una proporción de 4:1 de agua y arroz durante 12 minutos. Una vez hecho, se escurre el arroz y se enjuaga con agua caliente y ¡listo! ARROZ ABSOLUTAMENTE PERFECTO. ¡No podía creerlo!
Entre el esponjoso arroz blanco, el sutil sabor del laurel y el distintivo aroma del cilantro y la lima, este arroz es definitivamente una réplica del famoso arroz chipotle con lima y cilantro.
Regresaré mañana con una receta de Pollo al Chipotle, que ahora rota constantemente en nuestra casa… ¡estén atentos!
Hace cuatro años: alfajoresHace seis años: Galletas Sable con NuecesHace nueve años: pan de pimienta
He aquí cómo hacer arroz con cilantro y limón:
Imitador de arroz chipotle con cilantro y limón
Porciones: 6 a 8 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 12 minutos Total: 25 minutos Una receta fiscal para el popular Arroz Chipotle con Limón y Cilantro, ¡con un método simple para asegurar un arroz ligero, esponjoso y sin grumos!
- 8 tazas de agua
- 2 tazas de arroz basmati, blanco o integral
- 2¼ cucharaditas de sal (dividida)
- 1 hoja de eBay
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas y media de jugo de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Coloque el agua en una olla o sartén grande y hierva a fuego alto. Agregue el arroz, 2 cucharaditas de sal, la hoja de laurel y el aceite de oliva y mezcle. Llevar a ebullición nuevamente, luego hervir, sin tapar, durante 12 minutos.
- Retire del fuego, escurra el arroz en un colador de malla fina y enjuague con agua caliente. Transfiera el arroz a un tazón, retire la hoja de laurel y agregue el ¼ de cucharadita restante de sal, cilantro, jugo de limón y jugo de limón. Servir caliente oa temperatura ambiente. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Nota: Chipotle usa aceite de salvado de arroz en su arroz; Si lo tienes (o lo puedes encontrar en el supermercado), puedes sustituirlo por aceite de oliva. Los valores nutricionales se basan en una ración Calorías: 233 kcal Grasas: 1 g Sodio: 892 mg Potasio: 78 mg Hidratos de carbono: 50 g Proteínas: 4 g Vitamina A: 20 % Vitamina C: 2,8 % Calcio: 27 % Hierro: 0,5 %
