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Esta receta de hummus de coliflor es muy sencilla de hacer y es una excelente alternativa vegana y sin legumbres al hummus tradicional. Es amigo de Whole30, Keto y Paleo, y realmente no notarías que no era hummus tradicional.
humus de coliflor
¡La coliflor es verdaderamente un vegetal mágico que se puede convertir en cualquier cosa! Anteriormente hicimos una cazuela de atún con pasta, papas fritas, coliflor, parmesano y coliflor, ¡y ahora convertimos una salsa clásica en una versión sin legumbres! Este hummus de coliflor tiene un sabor tan parecido al real que la mayoría de las personas que lo comen no saben que no es un hummus tradicional. Esta es una gran salsa para las personas que no pueden tolerar los frijoles, las que siguen una dieta paleolítica o una dieta baja en carbohidratos. Pero también es un gran chapuzón: no necesitas una dieta especial o un estilo de vida para amarlo.
Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. Simplemente asa un poco de coliflor y ajo (¡por supuesto!) y mézclalos en un procesador de alimentos o licuadora con algunos sabores tradicionales y ¡listo!
¿Para qué sirve el hummus de coliflor?
Esta es una salsa excelente para servir junto con una variedad de galletas saladas, verduras o pita o un equivalente sin gluten. Esto también sería delicioso servido durante una cena como pollo a la parrilla y verduras.
¿Cuánto tiempo puedes mantener el hummus de coliflor?
Se puede guardar en el frigorífico durante unos 3 días. ¡Se puede preparar fácilmente con anticipación si se sirve en un evento!
Herramientas que usamos en esta receta:
- Bandeja
- robot de cocina
- Imprescindibles: cuchillo y espátula.
Si te gustó esta receta de salsa, mira estas otras:
- Hummus al horno con tocino y pollo
- Dip de hummus del suroeste
- salsa de alitas de pollo
- 7 capas de salsa para tacos
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Video:
humus de coliflor
Esta receta de hummus de coliflor es muy simple de hacer y es una excelente alternativa baja en carbohidratos y sin legumbres al hummus tradicional. Es amigo de Whole30, Keto y Paleo, y realmente no notarías que no era hummus tradicional.
Rendimiento 6-8 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 34 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña, cortada en floretes
- 4 dientes de ajo, queden dentro de la piel
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de comino
- ¼ cucharaditas de pimentón
direcciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- En una sartén, combine la coliflor, los dientes de ajo enteros y el aceite de aguacate. Hornee hasta que estén tiernos, unos 25 minutos. Refréscate un poco.
- Retire el ajo asado de la piel y agréguelo a un procesador de alimentos. Agregue la coliflor y todos los demás ingredientes y continúe hasta que el hummus se una.
- Si lo desea, agregue un chorrito de aceite de oliva, pimentón y perejil fresco. Sirva caliente o frío y sirva frío con galletas saladas y vegetales crujientes.
Nutrición
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