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Tan facil Hummus picante de pimiento verde asado La receta está hecha con puré de garbanzos, ajo, jugo de limón fresco, tahini, pimiento rojo tostado, aceite de oliva y semillas tostadas para decorar.
Este toque mexicano casero en hummus clásico es fresco, saludable, cremoso, rico, picante y alto en proteínas.
Este hummus picante de pimiento verde asado tiene un contenido de grasa más bajo que el guacamole, pero ten cuidado, esta “salsa dividida” es igual de adictiva. Sí, lo llamo crack dip, es tan bueno.
Sirva con chips de tortilla, galletas saladas, chips de pita, palitos de verduras frescas o rebanadas de picatostes. O, si eres como yo, cómelo con una cuchara.
Este hummus se guarda en el frigorífico durante una semana. Esta receta es un gran aperitivo, o un refrigerio en cualquier momento, y un excelente plato de acompañamiento para llevar con usted para la buena suerte.
Cómo hacer hummus casero
No es necesario cocinar garbanzos secos, esta sencilla receta de hummus está hecha con garbanzos enlatados.
Simplemente drene y enjuague las latas de garbanzos, cocine hasta que estén tiernos y comiencen a desmoronarse, aproximadamente 20 minutos.
Transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el ajo, el jugo de limón, el tahini, el pimiento verde asado, el aceite de oliva y la sal y trabaje hasta que quede cremoso y suave.
¿Qué es Tahini?
Esta fue la primera vez que hice hummus casero y después de investigar aprendí que un ingrediente clave es el tahini. ¿Qué diablos es el tahini?
Pasta pura de semillas de sésamo molido de Tahini con una textura similar a la mantequilla de maní. Claro, puedes hacer una versión casera, pero creo que comprar una marca orgánica hace que esta receta sea realmente fácil de hacer.
¿Qué tipo de pimienta puedes usar?
Los pimientos no están disponibles todo el año ni se venden en todas partes. El siguiente mejor chile es Anaheim, que está disponible todo el año. Para un chile más suave, pruebe los poblanos.
morrones asados
Si no está seguro de cómo asar pimientos, consulte esta publicación de blog: Cómo asar pimientos.
Hummus picante de pimiento verde asado
Porciones: 3 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Curso: aperitivo
cocina mexicana
Esta receta fácil y picante de hummus de pimiento verde asado está hecha con puré de garbanzos, ajo, jugo de limón fresco, tahini, pimiento asado, aceite de oliva y pepitas tostadas para decorar. Este toque mexicano casero en hummus clásico es fresco, saludable, cremoso, rico, picante y alto en proteínas.
- 2 latas (15 oz) de garbanzos, lavados y escurridos
- 2 dientes de ajo
- 2 limones, jugos de frutas
- 6 cucharadas de pasta de sésamo y tahini
- 2 pimientos asados y pelados
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, y más para servir
- 1 guindilla, tostado, pelado y cortado en cubitos para decorar (opcional)
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Nuggets tostados para decorar
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Rebanadas de pan de pita o picatostes, para mojar
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Coloque los garbanzos en una cacerola mediana y cubra con agua con 1 pulgada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar, sin tocar, hasta que los garbanzos comiencen a desmoronarse, aproximadamente 20 minutos. Reserve 1 taza del líquido de cocción y escurra los garbanzos.
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Transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el ajo, el jugo de limón, el tahini, el pimiento rojo, la sal y 2 cucharadas del líquido de cocción reservado y trabaje en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si el hummus se siente seco o demasiado espeso, agregue 1 cucharada de líquido de cocción. inmediatamente
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Con el motor en marcha, vierta el aceite y procese hasta que se mezclen. Transfiera a un tazón mediano y rocíe con más aceite y agregue los pimientos asados y las pepitas.
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Transfiera a un plato y envuelva la pasta para untar con trozos de pita calientes, galletas saladas o rebanadas de picatostes.
El hummus se puede hacer con 5 días de antelación. Dejar enfriar, luego tapar y enfriar.
Calorías: 378 kcal, Carbohidratos: 18 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 34 g, Grasas saturadas: 5 g, Sodio: 1178 mg, Potasio: 376 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 314 UI, Vitamina C: 104 mg, Calcio: 73 mg Hierro: 2 mg
foto de María Rosa
