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Si tuviera que definir la receta con la que empezó todo, el hummus libanés con piñones tostados de mi tía abuela Vieve sería la respuesta. Desde el momento en que logré llegar al mostrador de la cocina, vi a las mujeres de mi familia preparando platos tradicionales del Medio Oriente.
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Esta receta de hummus lleva el nombre de mi tía abuela Vieve, quien me enseñó el arte de equilibrar el limón y el ajo para maximizar el sabor. Su receta de hummus es bastante simple, pero el resultado final no es nada que encuentres en el mostrador o en el refrigerador de Costco. Se trata de decoración, mis amigos.
¿Sabes qué son los piñones?
¿Alguna vez has comido piñones tostados? Al tomar unos minutos para tostar las nueces en una sartén seca o tostarlas a 350 °C durante 10 minutos, experimentará un aroma cálido y mantecoso sin igual. El tostado ayuda a liberar los aceites naturales de las nueces, dándoles un sabor profundo y rico que hará que cualquier plato se destaque.
¿Qué se sirve con Hummus?
Se sirve como salsa con pan de pita delgado y plano.
¿Con qué puedes disfrutar del hummus?
- pan de pita
- patatas fritas caseras
- Envuélvelo en una pita con tomate y cebolla cruda.
- vegetales de temporada
¿Cuánto dura el hummus en la nevera?
Alrededor de una semana
Si deja que el procesador de alimentos haga todo el trabajo, puede tener este plato saludable en la mesa en menos de 5 minutos. No importa cómo decidas servirlo, te puedo garantizar que lo pensarás dos veces antes de gastar el mejor precio en recipientes pequeños comprados en la tienda después de que hayas probado lo delicioso y fácil que es prepararlo en casa.
Ahorrar. Aumenta el sabor. Recibe muchos elogios. estallido.
Tu familia y amigos te están esperando.
? Receta
Hummus libanés casero con piñones
¡El mejor hummus casero que hayas hecho de mi bisabuela siria! ¡Fácil de hacer y cremoso, este plato te encantará!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos
Porciones 16 Calorías 68kcal
Ingredientes
- 15 onzas de garbanzos (escurridos y lavados)
- jugo de limon
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 tahini (pasta de semillas de sésamo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharada de perejil (picado para decorar)
- 1/4 piñones (tostados para decorar)
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Verifique la sazón y agregue más ajo, limón o sal si lo desea. Sirva, extienda en un plato y cubra con piñones tostados y perejil fresco. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.
Video:
Notas del chef:
¿Qué se sirve con Hummus?
Se sirve como salsa con pan de pita delgado y plano.
¿Con qué puedes disfrutar del hummus?
- pan de pita
- patatas fritas caseras
- Envuélvelo en una pita con tomate y cebolla cruda.
- vegetales de temporada
¿Cuánto dura el hummus en la nevera?
Alrededor de una semana
Nutrición:
Calorías: 68kcal | Carbohidratos: 5,2 g | Proteína: 1,8 g | Grasa: 4,6 g | Grasa saturada: 0,7 g | Sodio: 154 mg | Fibra: 1,4 g
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