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Me encanta que hay tantas cosas diferentes que puedes hacer con hummus. Es una gran variedad de sándwiches y wraps, y es un chapuzón fácil de preparar para una fiesta.
Nunca podría hacer solo un hummus a la vez. Es una compulsión extraña que he aceptado durante mucho tiempo como una de las muchas rarezas de ser yo mismo. Creo que como saqué el procesador de alimentos y lo estropeé, podría haberlo aprovechado al máximo.
Por lo general, comienzo haciendo un hummus con sabor a ajo, ya que el ajo combina con casi todo. Hago lo que cabe cómodamente en mi procesador de alimentos (alrededor de 3 latas más los ingredientes) y luego elimino aproximadamente la mitad. En este punto, agrego casi cualquier cosa que me llame la atención, aunque mis opciones más comunes son mi chipotle, cilantro, jalapeño, limón o pimientos rojos asados.
Hoy lo cambié un poco y comencé con un hummus de cilantro y jalapeño. Después de sacar la mitad del lote en un tazón, simplemente agregué un aguacate entero y un poco más de sal. Tienen un sabor similar, pero el primer lote tenía una cantidad decente de especias, mientras que el segundo lote era notablemente más suave e incluso más cremoso que el aguacate. Me alegro de tener dos lotes que les gustarán a adultos y niños.
Para hacer tus propias papas fritas, simplemente corta el pan de pita en triángulos, unta con aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal kosher. Hornee a 400 ° F durante 6-8 minutos o hasta que estén doradas.
Aquí hay algunas ideas únicas que encontré en línea para otras formas de usar hummus:
Planeo probar todas estas recetas en algún momento, especialmente el puré de papas como acompañamiento de una comida de temática mediterránea. ¡La cacerola se ve fácil y deliciosa también! Tantas comidas para probar y tan poco tiempo… ¡Tengo que vivir noventa y cinco para probarlas todas! Afortunadamente, el hummus es bueno para mí, ¡así que siempre es una posibilidad! ?
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Hummus: dos sabores, un lote:
- 3 dientes de ajo
- 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados en trozos grandes
- 3 latas de 15 onzas de garbanzos (dos escurridos, uno sin escurrir)
- 1/4 taza de tahini (opcional)
- jugo de 1 1/2 limón
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad
- 1 taza de cilantro
- 3/4 – 1 t de sal (o al gusto)
- agua si es necesario
- pulpa de un aguacate entero (si también se produce la versión de aguacate)
- Agregue el ajo al procesador de alimentos y corra hasta que esté cortado en cubitos. Agregue los jalapeños y vuelva a correr hasta que estén cortados en cubitos. Agregue los garbanzos (incluido el líquido de una lata) y continúe hasta que quede suave. Agregue el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro y la sal; Procese hasta que quede homogéneo.
- Agregue agua, 1/4 taza a la vez, hasta que el hummus alcance la consistencia deseada (generalmente agrego aproximadamente 1/2 taza).
Para cilantro-jalapeño con aguacate:
- Retire la mitad del hummus del procesador de alimentos; colocar en un plato.
- Agregue la pulpa de un aguacate entero y mezcle hasta que quede cremoso y suave. Sazone si es necesario.
Sirva las salsas de hummus en tazones separados con chips de pita y/o hojas de escarola y rodajas de jalapeño adicionales.
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