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Receta de salsa casera de hummus de chile saludable, rápida y fácil horneada con ingredientes simples en una sartén o tazón en 20 minutos. Cargado con pimientos rojos, garbanzos y tahini.
Esta salsa cremosa es tan buena que apuesto a que nunca volverás a la versión comprada en la tienda. Es fresco y súper sabroso con un hermoso color naranja rojizo. Asegúrese de agregarlo a su menú de cena mediterránea, junto con esta Ensalada Mediterránea de Quinoa (Un Tazón) y Sándwich de Verduras Mediterráneas (Una Olla).
¿Cómo hacer salsa de hummus con pimientos asados?
- Hacer la mezcla de tahini– Mezclar tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva.
- Agregue los garbanzos, el comino en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal– Revuelva hasta que se mezcle.
- añadir pimientos rojos– Remueve hasta que no queden grumos. Agregue un poco de agua según sea necesario para que quede súper suave.
- Gustar! ¡Adorne con un poco de pimentón, perejil fresco y hojuelas de pimiento rojo y sumérjalo!
¿Qué acompañar con la receta de hummus de pimientos?
Tradicionalmente se sirve como salsa de aperitivo con breaMe gusta rebanadas de pan de pita. Otras opciones no clásicas pueden ser naan, pretzels suaves, palitos de hojaldre, palitos de pan, pan de ajo o incluso muffins.
lados crujientes como papas fritas, galletas saladas y pretzels estaría bien.
también genial juntos verdura como tomates cherry, pepinos, zanahorias baby, apio, pimientos, brócoli, coliflor. Las verduras frescas y duras funcionan mejor para mojar.
Úsalo como un difusión en sándwiches, hamburguesas y wraps para un poco más de sabor y cremosidad.
Diluir con leche o agua y mezclar aderezo para ensaladas para agregar un delicioso sabor. También puedes mezclarlo con este cremoso puré de patatas (una olla) o esta ensalada mediterránea de garbanzos (un bol).
variaciones
Tapicería y opciones de tapicería.– Prueba frutos secos como piñones, nueces tostadas o anacardos. Agregue más pimientos rojos asados picados, hojuelas de pimiento rojo, aceitunas negras, ajo asado, tocino desmenuzado o incluso cebollas caramelizadas. Las hierbas frescas son un excelente ingrediente, como el perejil, el eneldo, el cilantro, etc.
Hazlo más o menos picante. Agregue más o menos pimienta de cayena según sus preferencias personales. Puedes dejarlo afuera si eres sensible al calor.
Agregar frijoles blancos– Use una combinación de mitad frijoles cannelini y mitad garbanzos para mayor resistencia. También puede usar otros tipos de frijoles, pero el sabor, el color y la textura cambiarán según los frijoles que elija. La elección clásica para este dip son siempre los garbanzos.
añadir otras verduras– Como berenjenas asadas o corazones de alcachofa para un perfil de sabor diferente.
almacenar
refrigerar– En envase cerrado hasta por 3 días.
Congelar– En envase cerrado hasta por 3 meses. Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche cuando esté listo para disfrutarlo.
Haz las instrucciones con anticipación.Haga esto con un día de anticipación y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
consejos y tecnicas
Garbanzos cocidos vs. garbanzos enlatados– Usé garbanzos enlatados por conveniencia, pero ambos funcionarán bien.
¿Cómo asar pimientos rojos? Hay muchas maneras de asar pimientos. Puedes asarlos directamente sobre la llama de gas de la estufa, torciendo los pimientos con unas pinzas para que se quemen uniformemente. También puede cortarlos por la mitad, quitarles las semillas, rociarlos con aceite y luego hornearlos en el horno, o puede asarlos a la parrilla.
Pimientos asados caseros vs pimientos asados en tarro– Usé tarro por conveniencia y para ahorrar tiempo, pero puedes usar lo que quieras.
¿Qué es Tahini? Es una pasta de semillas de sésamo que se usa para agregar nueces y cremosidad a la salsa. Se encuentra en la mayoría de los supermercados en el pasillo “internacional”.
Tahini casero vs Tahini comprado en la tienda– Solía comprar en la tienda, pero alguien más funcionará bien /
Utilice aceite de oliva de alta calidad.– Cuanto mejor sea la calidad, mejor será el sabor general.
Asegúrate de escurrir los ingredientes.– Los garbanzos y pimientos asados se deben escurrir y también se deben enjuagar los garbanzos para eliminar todos los conservantes.
¿Qué hacer si mi salsa es espesa y grumosa? Agregue 1 cucharada de agua a la vez y continúe revolviendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Usa jugo de limón fresco– Fresco sabe mucho mejor que el jugo de limón procesado.
Ajo en Polvo vs Ajo Fresco– Sin duda, debes usar ajo fresco porque sabe mucho mejor.
sirviendo a una multitud– Duplica todos los ingredientes para hacer un lote más grande para una fiesta.
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Prensa
Hummus de pimiento rojo asado en una sartén
Tiempo de preparación 20 minutos
Receta casera saludable, rápida y fácil de salsa de hummus de pimiento asado con ingredientes simples en una sartén o tazón en 20 minutos. Cargado con garbanzos y tahini.
Porciones: 6 personas
Curso:
Aperitivo
Cocina:
Mediterráneo
Palabra clave:
Salsa de pimiento casera
Calorías: 72kcal
Autor: Abeer Rizvi
Ingredientes
-
1/4 taza de Tahini
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2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón fresco
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1 diente de ajo finamente picado
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados, 15 oz. puedo
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1/2 cucharadita de comino en polvo
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1/4 de cucharadita de pimentón
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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más salado
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1/2 – 3/4 taza de pimiento rojo asado picado, escurrido, ajustado a su preferencia
Instrucciones
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En un procesador de alimentos o licuadora, agregue el tahini, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva y pulse hasta que quede suave.
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Agregue los garbanzos, el comino en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y revuelva hasta que se mezclen.
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Agregue los pimientos rojos asados y continúe revolviendo durante 1-2 minutos hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla aún tiene grumos y es demasiado espesa, agregue 1 cucharada de agua a la vez y continúe mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Adorne con un poco de pimentón, hojuelas de pimiento rojo (opcional), perejil fresco. ¡Rocíe con aceite de oliva y disfrute!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Tabla Nutricional Hummus de pimiento rojo asado
Valor por proporción
calorías 72 calorías de grasa 54
% Valor diario *
gordo 6g9%1 g de grasa saturada5%Sodio 445 mg19%Potasio 88mg3%carbohidratos 4g1%1g de fibra4%azúcar 1g1%Proteína 2g4%vitamina a 241 UI5%vitamina C 16 mg19%Fútbol 26 mg3%Hierro 1 mg6% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
