Hummus de Pimiento Asado

¡El hummus de pimiento asado es cremoso y tiene un color tan bonito! Perfecto para un refrigerio o una mesa navideña.

Si eso no está lo suficientemente claro por ahora, nos encanta el hummus por aquí. Hummus es uno de mis refrigerios favoritos para preparar comidas porque no solo tiene un sabor delicioso, es fácil de preparar y almacenar, y realmente te llena de proteínas y grasas saludables.

¡Hoy nos salimos de los caminos trillados (si quieres una receta de hummus más tradicional, echa un vistazo a esta receta de hummus casera FÁCIL) y estamos agregando pimientos rojos asados a nuestro hummus!

Este hummus de pimiento rojo asado tiene un color naranja maravilloso que es increíble para agregar a un aperitivo y también le da un sabor ligeramente dulce y picante. ¡Felicidades por eso de parte de toda la familia!

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Cómo hacer esta receta de hummus de pimiento rojo asado

Aquí está mi CONSEJO NÚMERO UNO cuando se trata de hacer tu propio hummus. La clave para un hummus suave y cremoso con garbanzos enlatados es mantener la lata líquida y mezclarla con las especias, el tahini y el aceite de oliva antes de agregar los garbanzos.

¿Extraño? Puede ser. Pero funciona, ¡te lo prometo!

En un procesador de alimentos, combine las especias, el ajo, 1/4 taza del líquido de la lata de garbanzos, el tahini, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcle por un minuto.
Añadir el pimiento asado. Saltar hasta que esté completamente suave (alrededor de otro minuto).
Añade los garbanzos. Batir durante 1 minuto, raspar los lados y batir durante otros 1-2 minutos o hasta que esté completamente suave.

¡Aquí estás! ¡La receta de hummus de pimiento asado más cremosa y cremosa que jamás hayas visto!

¿Qué comer con hummus?

Como el hummus es alto en calorías, me aseguro de dosificar 1/4 de taza para preparar mis comidas… ¡de lo contrario me inclino a comer mucho más!

Por eso me gusta disfrutar del hummus. verdura. Papas fritas también son geniales para servir con hummus, pero nuevamente debes tener cuidado con el control de las porciones.

Verduras que amo con esta receta de hummus de pimiento asado: palitos de zanahoria, palitos de apio, rodajas de pimiento, rodajas de pepino, coliflor, brócoli, guisantes y más.

¿Cuánto dura el hummus?

Mantenemos nuestro hummus casero en la nevera por no más de una semana. Después de eso, suelo ver que empieza a enmohecerse.
Tú también puedes congela tu hummus hasta por 3 meses! Congelé la mitad de este lote en un frasco de 1 litro (deje la tapa entreabierta hasta que se congele por completo, luego apriete). También puede congelar en bandejas de cubitos de hielo y luego distribuirlos en bolsas (esto es excelente para controlar las porciones, ya que puede descongelar porciones pequeñas a la vez en lugar de todo el lote).