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Está bien… así que lo admito.
Estoy muy obsesionada con el hummus. como todos los tipos
Además de mojar las Galletas de Jalapeño de Mary en él (lo que hago a menudo), se puede usar fácilmente para muchas recetas.
Me encanta untarlo en mi tostada y luego cubrirlo con un huevo escalfado o untarlo sobre mis envolturas de tomate crudo secado al sol y agregar pollo asado y verduras en rodajas. ¡Ambas son excelentes ideas de recetas para cualquier comida del día!
Además, es fácilmente transportable cuando viaja o sale por la tarde. Envasa en un recipiente, corta unas verduras y ¡quedará dorado!
En resumen, me encanta.
Con mi lanzamiento de 21 días Delicioso Detox en tan solo unos días, quería traerte una receta de desintoxicación deliciosa y saludable que puedes disfrutar sin culpa. Y si no te estás “desintoxicando”, aún puedes disfrutar de esta receta y todos los beneficios para la salud.
¡Vaya! Y en caso de que te hayas perdido mi periscopio, donde comparto todo sobre los alimentos importantes que debes incluir en tu dieta para apoyar la desintoxicación, puedes encontrarlo aquí.
Pasando a esos beneficios, ¿cuáles son?
Bueno… hay proteína de garbanzo de origen vegetal (excelente para equilibrar el azúcar en la sangre), toneladas de vitamina C de pimientos rojos (increíble para la desintoxicación del hígado y la salud de la piel), ajo fresco (fantástico para la salud), sistema inmunológico y contiene azufre que es un nutriente desintoxicante) y pasta de tahini (cargada con calcio que ayuda a fortalecer los huesos y aliviar los calambres del síndrome premenstrual).
Hmm… ¿necesito decir más?
Este hummus es una bomba y creo que os gustará tanto como a mí. ¡No es solo un hummus, es un hummus de pimiento rojo asado y mola!
Bien, entonces hagámoslo porque sé que te mueres por hacerlo y pruébalo con tostadas sin gluten con huevos escalfados. Sí… sabía que te vendería eso ?
Hummus de Pimiento Asado
2015-09-03 19:35:10
Ingredientes
- 3/4 taza de pimiento rojo asado (alrededor de 1 libra de pimiento asado)
- 2 latas de garbanzos/garbanzos orgánicos (15 oz cada una), bien escurridas y enjuagadas
- 1/4 taza de pasta de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 1/2 cucharadita de ajo fresco picado (o más al gusto. * ¡Hornee para darle más sabor!)
- 3/4 cucharadita de pimentón ahumado (o más al gusto)
- 1/4-1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o más al gusto)
- agua caliente si es necesario
Instrucciones
- Primero necesitas asar algunos pimientos. Alternativamente, puede usar pimientos en frascos, solo asegúrese de que no contengan aceites o aditivos OGM. De lo contrario, precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los pimientos a los lados, con los tallos hacia los lados. Introducir en el horno y dejar asar los pimientos durante 20 minutos. Retire la sartén. Con unas pinzas, gire los pimientos por la mitad y regréselos al horno durante otros 20 minutos. Asegúrate de que los pimientos estén completamente asados. La piel debe estar chamuscada y suave y los pimientos deben estar ligeramente colapsados. Si no se ven listos, déjalos hornear por unos minutos más. Cuando esté listo, retira la fuente del horno y deja que se enfríe.
- Una vez que los pimientos se hayan enfriado, agrégalos al procesador de alimentos junto con los garbanzos, la pasta de tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y las especias.
- Presione los ingredientes juntos durante unos 60 segundos y procese de nuevo hasta que quede suave. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue agua caliente una cucharada a la vez y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada. Pruebe la mezcla y agregue más sal, jugo de limón, pimienta o ajo al gusto según sea necesario. Procese nuevamente para mezclar cualquier ingrediente adicional.
- Colocar en un bol y dejar enfriar el hummus. Tiende a afirmarse a medida que se enfría.
- Sirve con tus galletas o vegetales favoritos o utilízalos como sándwiches o sándwiches.
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