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Garden Pea Hummus ~ Una nueva versión primaveral de la salsa de Medio Oriente favorita de todos ~ Garden Peas ilumina el hummus simple y agrega un tono verde brillante.
La primavera está aquí, lista o no. Creo que la mayoría de nosotros estamos listos. Pero aquí en California el cambio es tan sutil, quiero decir que las flores han estado floreciendo durante meses y los árboles nunca están realmente desnudos; cuando caen las últimas hojas, los nuevos brotes de color verde brillante ya están en su lugar.
Sin embargo, hay algunos signos de cambio. No sé cómo sucedió, y aún no he visto el acto en persona, pero una especie de pájaro invadió nuestras sillas de jardín para hacer nidos de pelusa. De alguna manera atravesaron la tela resistente a la intemperie y quitaron sistemáticamente el acolchado. Tienen que pasar por el agujero y luego sumergirse profundamente en la almohada y luego encontrar la salida nuevamente. Dos de nuestras cuatro sillas ya no se pueden utilizar. Sé que tenemos que compartir recursos, pero jejeje!
Hummus es mi puerta de entrada al entretenimiento informal. Es perfecto para sentarse en la mesa baja redonda en el centro de estas sillas y disfrutar de una tarde primaveral con amigos. O, dadas las circunstancias, tal vez solo con mi esposo. Creo que hago esto muy a menudo porque lo encuentro muy relajante. El procesador de alimentos hace el trabajo y yo simplemente me siento allí, dejo las cosas y observo cómo ocurre la magia. Como cuando agregas unas cuantas tazas de guisantes a un lote de hummus regular y ves que se vuelve verde primavera.
El hummus es uno de esos alimentos tan fáciles de procesar que tiene sentido hacerlo de vez en cuando, incluso si te encanta la mejor versión tradicional. Es algo bueno porque lo uso con tanta frecuencia que me siento un poco cohibido por servirlo. todavía.
Este es un hummus de sabor suave, los guisantes lo alegran y le dan un ligero sabor a “guisante”, pero no demasiado. Creo que esta versión iría particularmente bien con vegetales como zanahorias, espárragos, pimientos, jícama, etc., y los colores se verían hermosos.
Más variaciones de hummus en el blog además de las antiguas llanurasEllos son Alcachofa con Limón, pimiento rojo asadoY Hummus con cordero aliñado. Y no olvides el tahini casero Y pan pita caserosi estas super inspirado
hummus de guisantes
Una nueva versión del clásico Hummus del Medio Oriente, ¡perfecto para una aventura primaveral!
merienda
Cocina de Oriente Medio/Americana
Calorías 171,68 kcal
- 1 diente de ajo
- Una lata de 15 onzas de garbanzos escurridos y enjuagados
- 1 bolsa de 12 onzas de guisantes congelados, enjuagados brevemente con agua fría.
- 1 jugo de limón
- 1/2 taza de pasta de sésamo y tahini
- 1/4 taza de agua fría
- sal y pimienta negra recién molida
- aceite de oliva
- piñones tostados para decorar
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Con el motor en marcha, coloca el ajo en el procesador de alimentos y déjalo hasta que esté finamente picado.
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Agregue los garbanzos y los guisantes comunes y trabaje durante unos minutos, raspando los lados hasta que la mezcla esté lo más suave posible.
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Agregue el jugo de limón y el tahini y continúe procesando. Vierta el agua hasta que el hummus tenga una buena consistencia disuelta.
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Pruebe y agregue más sal, pimienta o limón.
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Decorar con aceite de oliva, muchos piñones tostados y ramitas de menta fresca.
Calorías: 171,68 kcal | Carbohidratos: 17,59 g | Proteína: 6,93 g | Grasa: 9,16 g | Grasa saturada: 1,21 g | Sodio: 237,75 mg | Fibra: 5,61 g | Azúcar: 3,61 g
Los grados:
- Podrías usar guisantes frescos, pero ¿por qué? Los alimentos congelados son más fáciles, saben mejor y son igual de saludables, si no más. Los guisantes pierden sus nutrientes rápidamente y los que se ven en los supermercados han estado en camiones y estantes durante mucho tiempo. A menos que pueda obtener guisantes frescos de un jardín o mercado de agricultores, permanece congelado. Si usa guisantes frescos, blanquéelos en agua hirviendo durante uno o dos minutos antes de machacarlos.
