Hummus de batata y garbanzos germinados instantáneos

Este hummus de garbanzos germinados es fácil de digerir, repleto de proteínas y nutrientes. La batata agregada hace que el hummus sea tan delicioso y una excelente receta para los quisquillosos que deberían comer más verduras.

Las batatas adicionales no requieren tiempo de cocción adicional, ya que estamos reventando completamente los garbanzos y las batatas en Instant Pot. También puede obtener una guarnición de camote haciendo esta receta de hummus para su próxima comida.

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Brotar los garbanzos

Los garbanzos germinados pueden descomponer los antinutrientes para hacerlos más digeribles y nutritivos. Si tiene problemas digestivos con los frijoles, vale la pena intentar remojarlos y germinarlos antes de cocinarlos, ¡antes de renunciar a los frijoles!

Consulte esta publicación para obtener instrucciones completas sobre cómo germinar cualquier tipo de legumbre, granos y semillas, incluido un video para hacer su propio frasco de germinación.

Hay una historia guardada en mi Instagram donde puedes ver mi tendencia de garbanzos brotando la semana pasada. Como estamos comiendo los garbanzos y no los brotes, no hay necesidad de esperar hasta que los brotes estén completamente desarrollados. He tenido una semana muy ocupada lanzando mi grupo de Facebook Safer Skincare (¡me encanta que me acompañen!), así que dejé que mis garbanzos brotaran un poco durante 3 días. La vida pasa y los garbanzos con los garbanzos de 3 días están buenos para usar. De lo contrario, los garbanzos germinados pueden estar listos en aproximadamente 2 días o en cualquier momento que comiences a ver la punta de los garbanzos sobresaliendo.

colágeno en humus

El colágeno es el ingrediente especial que utilicé en esta receta, para agregar proteína de calidad para apoyar la salud de las articulaciones, la piel y los intestinos. Los aminoácidos presentes en el colágeno son los más abundantes en nuestro organismo, también los más necesarios para mantener una buena salud, por lo tanto insustituibles de las proteínas vegetales.

El colágeno que uso proviene de vacas brasileras en pastoreo cuya dieta no ha sido modificada por hormonas, antibióticos, fertilizantes químicos o pesticidas.

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También uso gelatina Perfect Brand, polvo de caldo de huesos, verduras acuáticas, hígado seco, repollo fermentado, aceite MCT y mezcla de 3 hierbas, por nombrar algunos.

Cocina hummus con Instant Pot

Usando Instant Pot (ver Instant Pot I have) para cocinar a presión los garbanzos germinados y la batata, reduzca el tiempo de cocción en aproximadamente una hora.

Aquí hay algunos consejos de cocina instantánea para esta receta:

Cocine los garbanzos germinados y las batatas juntos en el mismo lote para ahorrar tiempo y energía.
Coloque las batatas en una fuente humeante mientras se cuecen a fuego lento debajo de los garbanzos germinados.
Cocine más batatas de las necesarias para esta receta, para obtener más batatas como guarnición para la próxima comida.

¿No tienes un plato instantáneo? Los garbanzos y las batatas también se pueden cocinar en la estufa. Es probable que la cocción en la estufa tome una hora más, dependiendo de los garbanzos y del tiempo que les quede para remojar y germinar.

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