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El hummus de cuarenta dientes tiene mucho cuerpo pero es sorprendentemente suave… ¡el secreto es un asado lento y prolongado de todo ese ajo! ¡Este refrigerio de conversación es el éxito de tu próxima fiesta!
* Esta publicación es en asociación con Olive Oil
El hummus de cuarenta dientes suena escandaloso, pero espera, antes de que te pongas nervioso, este no es un plato abrumador.
No hago las cosas a medias. ¿Por qué debería hacer esto cuando puedo obtener tan buenos resultados exprimiendo un poco el sobre? Es lo que marca la diferencia entre una merienda aburrida y una memorable.
No sé si te has dado cuenta de esto, pero no soy un gran fanático del ajo, así que puedes tomarlo de mí. El sabor a ajo en este hummus es profundo y rico seguro, pero no picante porque estamos hablando de cuarenta para hornear dientes de ajo. Son dulces y suaves, no picantes. solía ser O aceite de ajo tostado de California en el plato y como topping final para reforzar ese delicioso sabor. Es uno de los productos más nuevos de O y creo que querrás comerlo en la mesa.
Dónde encontrar ajo asado
A veces puede encontrarlos ya asados en mercados especializados o étnicos. Vienen en pequeños frascos o recipientes de plástico, se almacenan bien en el refrigerador y son muy convenientes para mantenerlos juntos.
Pero una mejor idea es asarlo tú mismo, no es difícil y el sabor será mucho más fresco y vivo. Se tarda aproximadamente una hora, así que planee con anticipación.
como freír ajo
- Corta los extremos de algunos bulbos de ajo. Asegúrese de cortar el extremo de la punta y no el extremo de la raíz para que todo el diente permanezca intacto.
- Pulverizo cada diente con un poco de aceite de ajo asado Primero, colóquelos cortados boca abajo en una sartén pequeña y colóquelos en el horno a 350 ° F durante aproximadamente una hora. Lo cubro sin apretar con papel de aluminio para que se mantenga húmedo y no se queme.
A medida que se asa el ajo, se ablanda y se carameliza para que no sea más potente, sino igual de sabroso.
Ahora puedes sacar los dientes de tus pieles de papel, ¡asegúrate de contar hasta cuarenta!
Este es un refrigerio público que puede ir de un juego a una fiesta sin perder el ritmo.
Justo antes de servir, añade un delicioso aceite de ajo asado y decora con un poco de tomillo fresco. Sirva con triángulos de pita, papas fritas o vegetales. ¡Esto no te defraudará!
¿Quieres hacer tu propio pan de pita increíble? ver mi receta ¡Cómo hacer el pan de pita perfecto!
hummus con cuarenta dientes
El hummus de cuarenta dientes tiene mucho cuerpo pero es sorprendentemente suave… ¡el secreto es un asado largo y lento de todo ese ajo! ¡Este refrigerio de conversación es el éxito de tu próxima fiesta!
merienda
cocina mediterranea
rendimiento 10
- 1 garbanzo de 15 onzas
- 40 dientes de ajo asado o 4 cabezas de ajo fresco para asar como se indica a continuación
- 1 jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo asado
- aproximadamente 1/4 taza de tahini
- sal
para decorar
- dientes de ajo asados
- O aceite de ajo asado
- hojas frescas de tomillo
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Si está asando su propio ajo, precaliente el horno a 350F.
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Corta el extremo de cada bulbo de ajo. Coloque los bulbos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear o papel de aluminio. Cepille o rocíe con aceite de ajo asado. Cubra sin apretar con papel aluminio y cocine a la parrilla durante unos 60-70 minutos, o hasta que esté suave y caramelizado. Reserva para enfriar. En clima frío, apriete los dientes presionando la parte inferior de la cabeza con los dedos, saldrán inmediatamente.
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Escurre y lava muy bien los garbanzos. Ponga un procesador de alimentos junto con cuarenta dientes de ajo, ¡cuéntelos!
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Batir durante unos minutos, raspando con frecuencia las paredes de la máquina, hasta que la mezcla sea homogénea.
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Agregue el jugo de limón y el aceite de ajo asado y continúe batiendo, raspando los lados con frecuencia.
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Agregue el tahini y la sal y mezcle bien. Por último, añade 1/4 de taza de agua fría y dale unas pulsaciones finales. Prueba hummus para ajustar cualquiera de los ingredientes.
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Convierte el hummus en una fuente para servir alisándolo sobre el dorso de una cuchara.
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Justo antes de servir, adornar con unos cuantos dientes de ajo más, un chorrito de aceite de ajo asado y unas hojas de tomillo fresco.
