hummus con chocolate

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“Spread the Love” se está volviendo literal (¡y deliciosamente delicioso!) hummus con chocolate. ¿Se ve raro? Quédate conmigo aquí. Es espeso y cremoso, ligeramente dulce y está hecho para mojar con frutas, pretzels, galletas integrales o mi método de alimentación favorito: tazón a cuchara.

Mi primera reseña de hummus de chocolate fue en casa de un amigo. Había comprado un contenedor de Trader Joe’s (aparentemente tiene un poco de seguidores de culto), y le di un pequeño mordisco por pura curiosidad.

Mi veredicto fue progresivo. Sabía diferente al principio, pero no en el mal sentido. Eso fue genial. Así que comencé a apilarlo en mi plato con lo que probablemente se consideraría descortés, pero este fue un momento de hummus de chocolate, y estaba En ese. Si hubiera estado en casa, habría empezado a comerlo del recipiente.

El hummus de chocolate está hecho de cacao en polvo, tahini (una pasta de semillas de sésamo que tiene un sabor cremoso, rico y a nuez), algún tipo de edulcorante (usé jarabe de arce) y garbanzos.

Si te confunde la idea de los garbanzos en una receta de postre, lo entiendo. ¿frijoles? ¿En una receta dulce? Respuesta: si. Si tiene sospechas, consulte las reseñas en esta saludable forma de galleta gigante de mantequilla de maní. También contiene garbanzos, pero su sabor queda completamente oculto. Todavía no tengo una receta de brownie de frijoles negros (¿alguien está interesado?), pero la idea es similar.

Los garbanzos le dan al hummus de chocolate cuerpo, cremosidad y además son saludables para ti.

¿A qué sabe el hummus de chocolate?

El hummus de chocolate tiene un ligero sabor a chocolate de cacao en polvo, nuez de tahini y forma el límite entre dulce y salado. A diferencia de una receta de postre de garbanzos real (como las galletas de garbanzos con mantequilla de maní anteriores), puede probar los garbanzos, pero también tienen un sabor suave.

Sé que suena un poco raro, pero el hummus de chocolate es muy divertido de probar. Puedes servirlo como aperitivo con frutas y galletas saladas o como postre con galletas o mantecadas. Me gusta especialmente llevarlo a fiestas, porque es único e inesperado.

Hummus de chocolate: Una receta saludable que aún sabe perdonar

Otra razón por la que me encanta llevar esta receta a las fiestas: el hummus de chocolate es bueno para ti en general, especialmente en comparación con otros platos típicos de fiesta.

Los garbanzos son ricos en fibra y proteínas y contienen varias vitaminas y minerales.
Tahini ofrece toneladas de vitaminas, minerales y antioxidantes.
El jarabe de arce endulza el hummus de forma natural y también proporciona toneladas de antioxidantes.
Servir hummus de chocolate también lo hace saludable, especialmente si le agregas fruta.

Esta receta es una buena manera de agregar un poco de frescura a cualquier pasta sin sentir que estás comiendo alimentos dietéticos (o infligiéndolos a tus amigos). También es naturalmente vegano y sin gluten, por lo que si lo lleva a una fiesta donde los invitados tienen una variedad de necesidades dietéticas, es una opción fácil. Si alguien en la fiesta necesita que el hummus no contenga gluten, asegúrese de elegir platos sin gluten.

Cómo hacer humus de chocolate

¡Aquí está la descripción general de la receta! Hice esta receta en mi procesador de alimentos. Creo que también puedes probarlo en una licuadora de alta potencia.

los ingredientes

tahini. Deliciosamente sabroso y cremoso. Dependiendo de la tienda de comestibles que visite, Tahini puede estar en algunos lugares diferentes. La mayoría de las veces lo encontrará cerca de mantequillas de nueces o en el pasillo internacional/étnico.
- Si tiene problemas para mezclar el tahini (tiene una forma de separarlo), ponga una cucharada o dos en un recipiente apto para microondas. Microondas en intervalos de 10 segundos, revolviendo cada vez hasta que se esparza fácilmente. Intente almacenar el frasco de tahini boca abajo para mantener los aceites encima y que sea más fácil de agitar.
Polvo de cacao. ¡El evento principal de la exquisita bondad del chocolate!
miel de maple. ¡Por dulzura! Puedes ajustar fácilmente la cantidad a tu gusto. Si no necesitas hummus de chocolate vegano, también puedes usar miel.
Garbanzo. La clave de la textura cremosa y la riqueza. Elija garbanzos enlatados bajos en sodio o garbanzos cocidos para este hummus.
espresso en polvo. Este es mi secreto para intensificar el sabor a chocolate de cualquier receta. Es opcional, pero si eres amante del chocolate negro, te lo recomiendo mucho.
Vainilla. Vainilla + chocolate = equipo de ensueño!
conchas. Vea los consejos sobre qué mojar con hummus de chocolate a continuación (tengo muchas ideas sabrosas para usted).

Las direcciones

Agregue el tahini y el cacao en polvo al tazón de un procesador de alimentos. Rocíe agua caliente sobre el cacao, luego bata hasta que quede suave. Vierta el jarabe de arce y vuelva a pasar.
Agregar los demás ingredientes y batir una vez más. Si es necesario, ajusta la dulzura y la textura a tu gusto.
Sirve el hummus en un bol con tus platos favoritos. ¡BUCEAR!

Qué servir con hummus de chocolate

Puedes servir este hummus de chocolate con tantas cosas (¡o disfrutarlo directamente de la cuchara!), pero estas son algunas de mis ideas favoritas:

Papas fritas. La mejor mezcla salado/dulce. Los pretzels, las papas fritas o las papas fritas sencillas serían deliciosos. Asegúrese de que las papas fritas sean resistentes (como pretzels) para que no se agrieten en la salsa.
Fruta. Delicioso con chocolate, y es una hermosa presentación. Las fresas, las rodajas de manzana verde, los albaricoques secos, las hojuelas de plátano y las uvas son excelentes opciones.
Galletas / Galletas. Conviértalo en un postre decadente con galletas de mantequilla o galletas integrales.
Pasteles de arroz. Extienda generosamente el hummus de chocolate y disfrute del crujido.
regalo. Intente esparcir este hummus generosamente sobre la tostada y luego apilar rodajas de plátanos frescos o fresas encima.

consejos de almacenamiento

Almacenar. Coloque el humus restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.
Congelar. Guarde el hummus de chocolate en un recipiente hermético apto para el congelador hasta por 3 meses. Antes de servir, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador y mezcle bien.

Recetas de postres de chocolate más fáciles y saludables

Herramientas recomendadas para hacer esta receta.

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Esta receta de hummus de chocolate toma unos minutos para prepararse y es un aperitivo, merienda o postre fácil, inesperado y delicioso.

1/4 taza de tahini
1/3 taza de cacao en polvo – más 1 cucharada
2 cucharadas de agua caliente, más si es necesario
6 cucharadas de jarabe de arce, más al gusto
1 lata de 15 onzas de garbanzos bajos en sodio, enjuagados y escurridos, o 1 ½ tazas de garbanzos cocidos
½ cucharadita de espresso instantáneo en polvo – opcional; producirá un sabor a chocolate más intenso
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1/2 cucharadita de sal kosher
Para servir: pretzels: fresas, rodajas de manzana verde, albaricoques secos, copos de plátano, uvas

En el recipiente de un procesador de alimentos con cuchilla de acero, agregue el tahini y el cacao en polvo, colocando el cacao directamente sobre el tahini. Rocíe agua caliente sobre el cacao. Pasar hasta que quede suave.
Vierta el jarabe de arce. Vuelva a planchar y luego raspe el recipiente.
Agrega los garbanzos, el espresso en polvo, la vainilla y la sal. Bate durante 3-4 minutos, deteniendo el tazón para raspar el tazón por la mitad. Intente mezclar más jarabe de arce si desea que el hummus sea más dulce. Cuando esté tan dulce como quieras, si está más espeso de lo que quieres, mézclalo con 1 o 2 cucharadas adicionales de agua. Debe ser espeso y cremoso, pero aún “digerible”.
Transfiere el hummus a un tazón para servir. ¡Sirve con conchas de tu elección y remoja!

ALMACENAR: Coloque en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.
CONGELAR: Guarde el hummus de chocolate en un recipiente hermético apto para el congelador hasta por 3 meses. Antes de servir, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador y mezcle bien.

Información nutricional

Cantidad por porción (1 (de 8), aproximadamente 1/4 taza) – Calorías: 143Gordo: 6gGrasas saturadas: 1gPotasio: 199 mgcarbohidratos: 21gFibra: 4gAzúcar: 9gProteína: 5gVitamina A: 8%vitamina C: 1%Fútbol cincuenta%Hierro: 1%