¡Este hummus casero no podría ser más sencillo si lo pruebas! Simplemente conecte todo a un procesador de alimentos y estará en camino. Una condición: ¡debe haber tahini!
crema de garbanzos casero
Ahhh Hummus, cómo iluminaste mi vida. demasiado educado Y cremoso, enojado y, francamente, la fuerza impulsora detrás de mi vida en crecimiento. Pero maldita sea, estás caliente. El hummus es uno de los dips más rápidos, fáciles y deliciosos que puedes preparar. Esto es lo que necesitará:
Ingredientes del hummus casero
- Garbanzo
- tahini
- Jugo de limon
- ajo
- Comino
- Aceite de oliva virgen extra
¿Qué es Tahini? – Tahini es esencialmente una pasta hecha de semillas de sésamo molidas tostadas. Es un ingrediente clave en baba ghanoush y lo adivinaste, hummus.
Tahini es lo que le da ese clásico sabor a “hummus”. Ofrece un hermoso cuerpo a nuez cuando se sumerge y ofrece una textura verdaderamente cremosa. ¿Solo? No es tan lindo. ¿Pero mezclado con garbanzos? Ay dame
¿Qué puedo usar como sustituto de Tahini en hummus?
En primer lugar, Recomiendo usar Tahini para propósitos de textura y sabor. Puedes hacer hummus sin tahini, pero personalmente lo extraño un poco. para mantener el gusto de Tahini que puedes añadir semillas de sésamo. para mantener el consistencia espesante puedes añadir mantequilla de nueces como los anacardos (sabor suave, algunas recetas sugieren mantequilla de maní, pero lo encuentro demasiado abrumador). Pero, de nuevo, ¡vaya de Tahini si puede!
como hacer hummus
Hummus es realmente tan fácil como tirarlo todo. robot de cocina y batir hasta que quede suave.
Consejos para hacer hummus en un procesador de alimentos
- Aperitivo de garbanzos – ¡Guarde la salmuera de garbanzos de la lata para diluir el hummus mientras revuelve!
- liso y suave – ¡No tengas miedo de mantener el motor en marcha durante 5 minutos! Esto elimina todos los grumos pequeños.
- garbanzos enlatados – Los garbanzos enlatados funcionan fabulosamente porque son buenos y esponjosos. Si acaba de secarlos, déjelos en remojo antes de agregarlos al procesador de alimentos.
¿Puedes hacer hummus sin un procesador de alimentos?
¡Seguro que puedes! De hecho, he hecho esto en el pasado y no se ve tan mal. En todos los casos te recomiendo pelar los garbanzos si tienes tiempo/paciencia. Ninguno de los siguientes métodos rompe eficazmente la piel de los garbanzos.
Cómo hacer hummus sin batidora
- microondas – Ponga los garbanzos en el microondas durante 2-3 minutos hasta que estén blandos, luego simplemente macháquelos con un tenedor con el resto de los ingredientes.
- maja y mortero – ¡Un poco más de trabajo, pero todavía funciona!
- trituradoras de patatas – Poner los garbanzos en una sartén para darles estabilidad, triturarlos.
como servir hummus
Primero, siempre recomiendo servir humus a temperatura ambiente. Nunca sabe bien recién sacado de la nevera y, a menudo, es muy duro. Cuando se trata de adornar hummus, esto es lo que debo hacer cuando preparo hummus clásico:
guarnición de hummus
- algunos extras Garbanzo
- Lluvia Aceite de oliva virgen extra
- una pizca de Pimenton
- una pizca de Perejil
Recomiendo la llovizna extra de aceite, pero las otras definitivamente son opcionales.
¿Qué servir con hummus?
como almacenar humus
Poner un recipiente hermético y juega recto nevera. lo guardo ahí para 4-5 días (más a su discreción). Tú también puedes congelar hummusSimplemente descongele en el refrigerador durante la noche y sirva a temperatura ambiente.
Aaaaaaa y creo que todo mi conocimiento sobre hummus se ha filtrado ahora 🤣 Si te encanta el sonido de este clásico hummus casero, ¡definitivamente deberías ver mis otras recetas de hummus!
Diferentes recetas de hummus
Salsas de aperitivo más fáciles
Bueno, descubramos esta receta casera de hummus, ¿de acuerdo?
Cómo hacer hummus clásico (Receta completa y video)
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Lata de 14oz / 400g de Garbanzo, escurrido (reservar 1/4 taza / 60ml de salmuera)
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3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
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2 cucharadas tahini
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1 Limón, solo jugo
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1 diente pequeño de ajo
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1/2 cucharadita Comino
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1/2 cucharadita sal, o al gusto
- pimienta negra, gusto
Guarnición:
- Pimenton
- Perejil
- Garbanzo
- Aceite de oliva virgen extra
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Agregue los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el comino, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos y encienda el motor.
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Mientras se derrite el hummus, vierta lentamente 1/4 taza/60 ml de salmuera de garbanzos por el embudo hasta que alcance la consistencia que prefiera (tiendo a usarla toda).
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Apague el motor y pruebe la sazón.
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Vierta en un tazón para servir y sacuda la parte superior con una cuchara. Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil/pimentón (opcional). ¡Sirve a temperatura ambiente!
a) Humus extrasuave – puedes pasar años pelando los garbanzos, lo que ayudará a que el hummus sea más cremoso, pero, francamente, ¿quién tiene tiempo para eso? Recomiendo dejar el hummus en la licuadora por más de 5 minutos y asegúrese de detenerlo varias veces para raspar los bordes. b) temperatura ambiente – Sirva siempre el hummus a temperatura ambiente. Para almacenar, cubra lo antes posible y refrigere. Normalmente lo guardo durante 4-5 días (más a su discreción). Si es necesario, sácalo de la nevera y déjalo que alcance la temperatura ambiente antes de servir. c) hummus frio – Hummus se congela bien. Descongele en la nevera durante la noche y sirva a temperatura ambiente. e) jugo de limon – Asegúrese de que sea jugo de limón FRESCO, no embotellado. El jugo de limón embotellado cambiará el sabor de este hummus. este es leo – No recomiendo usar otros aceites que no sean el aceite de oliva virgen extra (incluso el aceite de oliva común). El virgen extra da ese clásico sabor a “hummus”, cualquier otro aceite cambiará mucho el sabor. f) calorías – Basado en toppings extra y compartido entre 6.
Si te encantó esta receta fácil de hummus, ¡asegúrate de escribirla para más adelante! ¿Has hecho esto o tienes alguna pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!
