¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Pesto cremoso de aguacate con huevos rellenos, sin mayonesa de aguacate. Una merienda, guarnición o snack sabroso y saludable.
Esta publicación está patrocinada por la Comisión del Aguacate de California.
Encontrar ideas de refrigerios más saludables puede ser un desafío cuando estamos tan acostumbrados a tomar algo conveniente de los estantes del supermercado. No se discute la tentación de comprar productos empaquetados. Trato de acordarme de planificar con anticipación para no tener hambre entre comidas o tener un tesoro oculto de opciones nutricionales disponibles.
La Comisión del Aguacate de California y yo nos unimos para darle una idea de refrigerio más saludable para ayudarlo entre comidas en estas situaciones emergentes.
Dado que la proteína es tan abundante, siempre trato de mantener mis bocadillos llenos de proteína, bajos en carbohidratos (idealmente sin azúcar agregada) y permito que el contenido de grasa baje donde lo hace. También soy consciente del tipo de grasa (es decir, evito la mantequilla o los aceites vegetales bajos en nutrientes). Encuentro que las nueces no hacen mucho para saciar mi apetito, pero son muy altas en calorías y grasas, así que evito apoyarlas como refrigerio.
Durante mucho tiempo, mis bocadillos favoritos fueron una ensalada ligera de atún, usando aguacate en lugar de mayonesa o huevos duros. A veces es divertido darle sabor a tu refrigerio, así es como surgieron estos huevos rellenos de pesto de aguacate de California.
El concepto de este snack es sencillo: en lugar de rellenarlo con mayonesa, utilizamos un aguacate de California. ¡ESTALLIDO! Esto le da a la receta clásica grasas saludables e insaturadas, una deliciosa cremosidad y un hermoso color verde. Por supuesto, agregamos un poco de albahaca fresca para darle a los huevos rellenos un sabor a pesto.
Claro, no son ideales para empacar y llevar contigo si viajas largas distancias, pero son perfectos para llevártelos a la boca cuando estás en casa o para llevarlos al trabajo.
Cómo hacer huevos rellenos de pesto de aguacate de California:
Comienza hirviendo los huevos. Hervir durante 10 minutos e inmediatamente transferir los huevos a un baño de hielo. ¡Este método hace que las cáscaras sean muy fáciles de quitar, ahorrándole tiempo y frustraciones!
Cuando cocine o enfríe los huevos, agregue el aguacate de California, la albahaca fresca, la mostaza molida y la sal marina en un procesador de alimentos.
Después de pelar los huevos, córtelos por la mitad y retire las yemas hervidas. Agregue las yemas de huevo al procesador de alimentos con el resto de los ingredientes.
Procese esta mezcla hasta que quede muy cremosa. Es posible que deba detener el procesador de alimentos varias veces para raspar los lados con una espátula de goma para ayudarlo a moverse.
Rellena las claras de huevo con pesto de aguacate, decora con cebollín y ¡disfruta!
Cómo almacenar huevos rellenos de pesto de aguacate de California:
Guarde los huevos rellenos restantes en un recipiente hermético (use vasos de vidrio) en el refrigerador hasta por 4 días. Al final del cuarto día, los huevos empiezan a no estar tan frescos, así que te recomiendo que planifiques cuánto vas a hacer en consecuencia. Creo que puedo consumir fácilmente 6 huevos enteros (12 huevos rellenos) en un período de 4 días.
Adaptaciones de recetas:
- Si intenta mantener baja la ingesta de colesterol, solo puede usar la mitad de las yemas para la mezcla de relleno. Personalmente no me gusta esta idea porque el desperdicio de comida me pone de mal humor, pero hay que hacer lo que hay que hacer.
- Agregue 1 diente de ajo si no está siguiendo una dieta baja en FODMAP.
- ¡Siéntase libre de rociar con pesto real! Esta sería una adición sabrosa y elegante.
¡Eso es! Estos sencillos huevos rellenos de pesto de aguacate son perfectos para compartir con amigos y familiares (¡hola, temporada de brunch!) o para planificar tus refrigerios con anticipación. ¡Gustar!
Huevos rellenos de pesto de aguacate
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 12 porciones
Pesto Cremoso De Aguacate Y Huevos Rellenos De Hierbas Sin Mayonesa.
Ingredientes
-
1 aguacate de California pelado
-
1 taza de paquete de albahaca
-
2 cucharadas de mostaza molida
-
1/2 cucharadita de marina
-
6 6 huevos cocidos
Instrucciones
-
Llena una cacerola con agua y agrega los huevos. Lleve a ebullición sobre el fuego y cocine por 10 minutos. Transfiera inmediatamente a un baño de hielo y deje que los huevos se enfríen durante al menos 10 minutos.
-
Mientras cocina o enfría los huevos, agregue aguacate, albahaca, mostaza y sal marina en un procesador de alimentos.
-
Pelar los huevos. Córtalas por la mitad a lo largo y retira las yemas cocidas. Agregue las yemas de huevo al procesador de alimentos con el resto de los ingredientes.
-
Procese esta mezcla hasta que quede muy cremosa. Es posible que deba detener el procesador de alimentos varias veces para raspar los lados con una espátula de goma para ayudarlo a moverse.
-
Rellena las claras de huevo con pesto de aguacate, decora con cebollín y ¡disfruta!
