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Hay huevos rellenos… ¡y luego están los huevos rellenos de Dijon con tocino confitado! Bien entonces. Los huevos rellenos ya son el aperitivo favorito de todos y usar Dijon y agregar tocino confitado lo pone encima. Además, te enseñaré la mejor manera de hacer huevos duros que sean perfectamente suaves y TAN fáciles de pelar.
Esta publicación está patrocinada por Mirum, pero, por supuesto, ¡todas las opiniones son mías! Gracias por apoyar a las increíbles marcas que hacen que The Food Charlatan siga funcionando.
Mi hijo Truman de 5 años hizo algo mal el otro día y le dije que lo mirara o lo enviara a la cama temprano.
Entonces él, tranquilo y sereno, me dijo que era una tontería amenazarlo. Irse a la cama temprano lo hace feliz, dijo, porque significa que puede dormir un poco más. Bueno, está bien, así que voy a tirar esta técnica de disciplina por la ventana.
En serio, ¿cómo conseguí un hombre tan viejo para un niño de 5 años? Desearía tener la mentalidad de tus sueños. Siempre trato de quedarme despierto hasta tarde. Dormiremos cuando estemos muertos, ¿verdad?
¡Déjame presentarte tu nuevo bocadillo favorito! Estoy trabajando con Maille® Dijon Original (pronunciado “MI” mostaza) para traerles esta increíble receta de huevos Dijon rellenos de tocino. ¡Y no solo tocino, arce confitado y tocino dijon!
Reuní todo lo que necesito para esta receta en Walmart. Tienen una selección increíble y es muy agradable poder llevar todo lo que necesito en un viaje. También tienen una opción de recogida de comestibles. Estoy totalmente de acuerdo con esta idea, ¡a veces arrastrar a los niños a otra tienda no va a suceder!
Cómo hacer huevos rellenos Dijon con tocino
¿Te gustan los huevos duros? Siempre cocino mis huevos en una canasta de vapor simple. Me parece que hace que los huevos sean tan fáciles de pelar. ¿Cuántos huevos duros echaste a perder pelando la mitad de la clara con la cáscara? Es tan triste. Esto nunca sucede cuando vapeas. Si no tiene una cesta para cocinar al vapor, a continuación encontrará instrucciones para hervir regularmente.
(¿Ves? Sin rastros de verde y una yema perfectamente tierna).
Y eso demuestra lo fáciles que son de pelar. ¡No más claras de huevo rotas!
Cuando los huevos estén cocidos al vapor o duros, quitar todas las yemas y mezclar con un poco de mayonesa, algunas especias y Maille Dijon Original. Maille Dijon es la manera perfecta de llevar tus huevos rellenos al siguiente nivel. Tiene el impulso perfecto que necesitas para esos huevos rellenos de tocino.
Cómo hacer tocino de arce confitado
Si ha horneado tocino en el horno, entonces el tocino de arce confitado es solo un paso más fácil (y si no tiene tocino horneado, le hace la vida muy difícil. Literalmente, no más tocino frito. Aquí está. es un post al respecto. : cómo cocinar tocino en el horno en 12 minutos).
Primero, ponga un poco de tocino en una rejilla para que se enfríe y deje que se cocine parte de la grasa. A mitad de camino combinarás la mostaza Maille con un poco de sirope de arce y azúcar moreno y pincelarás. Continúe cocinando hasta que esté irresistiblemente crujiente y derritiéndose en su boca. Es dulce y picante y un poco picante. La parte más difícil ahora es asegurarse de no comer todo antes de que los huevos estén listos.
La mejor parte de estos huevos rellenos de tocino viene al final: use un poco de glaseado de mostaza Maille y jarabe de arce que usó para endulzar el tocino y espolvoréelo sobre los huevos rellenos. ¡El resultado es una perfección especiada, dulce y especiada! Nunca antes había agregado ningún tipo de cobertura a las tapas de los huevos rellenos, y ahora no creo que pueda volver atrás. Éste. Está. Así. Todo bien.
Esta sería una gran receta para la Cuaresma porque la puedes hacer con o sin tocino dependiendo de si es viernes. ¡Todos sabemos que los huevos rellenos son deliciosos solos! Y definitivamente es una gran idea para el Domingo de Pascua. En serio, no conozco a nadie que no esté encantado con los huevos rellenos. Se siente como una ocasión tan especial.
(Al menos de donde soy. ¿Aunque he oído que los huevos rellenos son mucho más comunes que la comida común en el sur? Apoye a mis habitantes de Mississippi y Alabama).
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Hace tres años: lasaña blanca con pollo y pesto Hace cuatro años: papas envueltas en tocino Hace cinco años: pastel de fresas y trufas
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Huevos rellenos de Dijon con tocino de arce cristalizado
Coloque 18 huevos rellenos en porciones
Hay huevos rellenos… ¡y luego están los huevos rellenos de Dijon con tocino confitado! Bien entonces. Los huevos rellenos ya son el aperitivo favorito de todos y usar Dijon y agregar tocino confitado lo pone encima. Además, te enseñaré la mejor manera de hacer huevos duros que nunca estén verdes y que sean muy fáciles de pelar.
Ingredientes
- 9 huevos grandes, preferiblemente de pocos días
- 6 cucharadas de mayonesa
- 2-3 cucharaditas de Original Maille® Dijon (¡pruébalo!)
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
- cebollín picado, para decorar
Para el tocino de arce confitado
- 1 kg de tocino en rodajas gruesas
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro (el real)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon Maille®
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/8 o 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
Para los huevos rellenos:
- Comience cocinando los huevos. Recomiendo vapor:*
- Agregue aproximadamente 2 pulgadas de agua a una olla que tenga una canasta de vapor. Cubrir (sin la vaporera) y llevar a ebullición a fuego alto.
- Mientras tanto, agregue 9 huevos a la canasta humeante.
- Cuando el agua hierva, retire la tapa y colóquela en la canasta vaporera, luego coloque la canasta tapada sobre el agua hirviendo. Mantén el calor.
- Configure un temporizador para 12 minutos ahora.
- Mientras tanto, preparar un baño de hielo o un recipiente grande con agua del grifo muy fría funcionará bien.
- Cuando suene el temporizador, transfiera los huevos al agua fría. Uso una cuchara para transferirlos uno a la vez, pero haz lo que quieras.
- Deje que se enfríe en agua durante unos 20 minutos.
- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo.
- Recoja las yemas en un tazón o procesador de alimentos. Coloque las claras de huevo en un plato. Triture las yemas con un tenedor o pulse varias veces.
- Agregue los ingredientes restantes: mayonesa, Maille Dijon Original®, sal, pimentón ahumado y pimienta de cayena.
- Mézclalos o presiona.
- Devolver el relleno a las claras. Puedes ponértelo si quieres, pero en realidad prefiero el aspecto natural de ponerlo en una cuchara. En este punto, puedes mantenerlo tapado en el refrigerador hasta por 24 horas.
Para el tocino de arce confitado:
- Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque una rejilla grande para enfriar a prueba de horno encima de la lámina. Coloque las rebanadas de tocino en una sola capa sobre la rejilla para que se enfríen. Intente ajustarlos para que no se superpongan, pero está bien si se superponen. El tocino se encoge mientras se cocina.
- Cocer en el horno a 400 grados durante unos 10 minutos. Esto eliminará parte de la grasa inicial del tocino.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de jarabe de arce, 3 cucharadas de azúcar morena, 1/2 cucharada de mostaza Maille Dijon, 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta de cayena al gusto.
- Retire el tocino del horno y cepille con cuidado aproximadamente la mitad de la mezcla de arce dijon en cada rebanada de tocino.
- Hornee por otros 10 minutos y retire del horno. Voltee cada rebanada de tocino y colóquelas en el estante para que no se superpongan. Cepille con la mayor parte de la mezcla restante de dijon de arce, dejando aproximadamente 2-3 cucharadas en el tazón para mezclar sobre los huevos terminados.
- Regrese el tocino al horno por otros 5 minutos o hasta que esté crujiente a su gusto. En este punto no estarán crujientes, serán lo suficientemente flexibles. Se volverán marrones cuando se enfríen. Vigílelos a medida que pasan de perfectos a quemados muy rápidamente (créanme, ¡lo sé! Nada más triste que el tocino quemado). El tiempo total en el horno debe ser de 20-30 minutos, dependiendo del grosor del tocino. .
- Coloque una hoja de papel pergamino. Retire el tocino del papel de pergamino con pinzas. Deben estar crujientes en 5-10 minutos.
- Rompa o corte el tocino en trozos de 1 a 2 pulgadas. Coloque 1 o dos trozos de tocino encima de cada huevo relleno. Espolvorea los huevos con el resto del glaseado de arce de Dijon. Espolvorear con cebollino picado y una pizca de pimentón ahumado. ¡No te los comas todos a la vez!
desde el charlatán de la comida
Notas de recetas
* ¡Si no tiene una canasta de vapor, hervir de la manera normal funcionará bien! Agregue los huevos en una sola capa a una sartén. Cubra con 2 pulgadas de agua fría. Cocine a fuego medio-alto hasta que la sartén hierva. Una vez que hierva bien, apague el fuego, cubra con una tapa y programe un temporizador durante 12 minutos. Continuar con el baño de hielo del paso anterior.
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