¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Los huevos rellenos son una necesidad absoluta para la Pascua! Esta receta es la versión clásica, nada más que mayonesa, mostaza, especias y huevos perfectamente cocidos. Está bien y tal vez un ingrediente secreto o dos.
Todavía estoy en Manteca pasando el rato con mi mamá mientras se recupera de la cirugía. Hoy Charlotte, que tiene 5 años, se acerca a mi madre y comienza a acariciarla repetidamente. “¿Qué es esta abuela? ¿Que es eso?”
“Bueno, cariño, ese es mi pecho”.
Charlotte me ve vestirme todos los días. Pero tendrá que recurrir a otras fuentes para averiguar toda la situación de los senos, porque aparentemente el mío nunca ha sido demasiado extraordinario para comentarlo.
Me convenía fotografiar estos huevos rellenos en casa de mi mamá, porque ella tiene uno de esos platillos elaborados especialmente para contener huevos rellenos. Nunca lo compré porque me parece una tontería tener un plato SOLO para un tipo de receta. Por otro lado, los huevos rellenos son endiabladamente resbaladizos. Un día, cuando muera y podamos ver videos de lo que queremos de la vida terrenal, quiero ver a muchas personas tirar al suelo toda su provisión de huevos rellenos.
(¿Soy el único que sueña con todas las cosas interesantes que sabremos cuando muramos? Me imagino una gran sala de análisis con pantallas gigantes y gráficos por todas partes. Podríamos ver datos de cualquier cosa: cuántos kilómetros has corrido en tu toda la vida (lo mio seria una desgracia) cuantos libros lees en comparacion con el resto del mundo, cuantas personas tiran platos de huevos rellenos… sera genial).
¿Ves cómo el centro de la cocina está mal? todavía húmedo
¿Quién ha tenido problemas con los huevos duros? Constantemente cometo errores, ya sea que esté demasiado cocido o sea imposible pelar las cáscaras. ¿Tienes algún consejo para hervir?
En cambio, evito todo el proceso cocinando mis huevos al vapor. ¡Muy fácil! La mejor parte es que son muy fáciles de despegar. Lo cronometré, pelé 9 huevos en 4 minutos y 51 segundos. Además, me detuve a tomar fotos.
¿Ves lo fáciles que son de pelar?
Mi único consejo para hervir o cocinar huevos es usar huevos VIEJOS, no frescos. Si intenta hervir los huevos frescos que acaba de comprar, esas cáscaras se pegarán sin importar cómo los cocine. Los huevos duran para siempre, cómpralos a granel para tenerlos siempre a mano. Compro 5 docenas a la vez (en serio).
¡Esta receta no tiene ingredientes especiales! Es solo una receta clásica sin complicaciones. Mis 2 consejos son agregar sal con sabor en lugar de sal normal para agregar sabor y agregar una pizca de pimienta de cayena. Solo un poco, no para darles vida, solo para agregar interés.
¡Y no añadas demasiada mayonesa! He arruinado muchos lotes al obtener una gran cantidad de mayonesa. Quieres un relleno suave y cremoso, pero que sepa a huevos, no a mayonesa. Agregué una cuchara a la vez hasta que pensé que era perfecto. ¡Espera esta receta para el Domingo de Resurrección! ¡No es Semana Santa sin huevos rellenos!
facebook | Pinterest | Instagram | chirrido
Desarrollado por Simple Recipe Pro Plugin para recetas
Huevos Rellenos Clásicos
Para 18 raciones de huevos rellenos (la mitad).
Ingredientes
- 9 huevos grandes *
- 6 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/8 de cucharadita de sal sazonada (como la de Lawry)
- pizca de pimienta de cayena
- al gusto de pimienta negra
- pimentón natural o ahumado, para espolvorear por encima
Instrucciones
- Comience cocinando los huevos. Recomiendo vapor: **
- Agregue aproximadamente 2 pulgadas de agua a una olla que tenga una canasta de vapor. Cubrir (sin la vaporera) y llevar a ebullición a fuego alto.
- Mientras tanto, agregue 9 huevos a la canasta humeante.
- Cuando el agua hierva, retire la tapa y colóquela en la canasta vaporera, luego coloque la canasta tapada sobre el agua hirviendo.
- Configure un temporizador para 12 minutos ahora.
- Mientras tanto, preparar un baño de hielo o un recipiente grande con agua del grifo muy fría funcionará bien.
- Cuando suene el temporizador, transfiera los huevos al agua fría. Uso una cuchara para transferirlos uno a la vez, pero haz lo que quieras.
- Deje que se enfríe en agua durante unos 20 minutos.
- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo.
- Recoja las yemas en un tazón o procesador de alimentos. Coloque las claras de huevo en un plato. Triture las yemas con un tenedor o pulse varias veces.
- Agregue el resto de los ingredientes: mayonesa, mostaza, mostaza Dijon, sal sazonada, pimienta de cayena y pimienta negra.
- Mézclalos o presiona.
- Devolver el relleno a las claras. Puedes canalizarlo si quieres, pero en realidad prefiero el aspecto natural de servirlo.
- Espolvorear con pimentón y servir!
- ¡Puedes hacerlos el día anterior si quieres! Mantenlo tapado en la heladera. Aperitivo perfectamente preparado.
desde el charlatán de la comida
Notas de recetas
*Utilice huevos VIEJOS, no frescos.
**Si no tiene una canasta de cocción al vapor, ¡hervirla regularmente funcionará bien! Agregue los huevos en una sola capa a una sartén. Cubra con 2 pulgadas de agua fría. Cocine a fuego medio-alto hasta que la sartén hierva. Una vez que hierva bien, apague el fuego, cubra con una tapa y programe un temporizador durante 12 minutos. Continuar con el baño de hielo del paso anterior.
Me gustan los huevos rellenos, pero en mi búsqueda de recetas encontré algunas ideas que me parecieron interesantes: agregue ajo, o una pizca de salsa picante, o agregue condimentos en escabeche, o agregue una cucharadita o menos de vinagre O jugo de limón. tarro de pepinillos (si te gusta ese bocado agrio que te da).
¡Aquí tienes otras recetas que te encantarán!
Huevos Cocidos Sriracha
Huevos Rellenos De Guacamole
Sándwich clásico con ensalada de huevo
¡Mira estas increíbles variaciones!
Life Ambrosia Pesto Parmesan Creamy Pesto Asiago Huevos Rellenos con Life Lemon Bacon Purple Huevos Rellenos y Blue Cake n Knife Huevos Rellenos
