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Los huevos escoceses son perfectos para cuando quiere ser creativo con un desayuno elegante, pero también quiere mantenerse alto en proteínas/grasas y bajo en carbohidratos. ¡Estos huevos escoceses antialérgicos usan chicharrones en lugar de pan rallado tradicional! También se “frien” en la freidora, para facilitar su limpieza.
Hacer huevos escoceses es un proceso de varios pasos, ¡pero los resultados son divertidos y deliciosos! Estos huevos escoceses también son excelentes para viajar. Son tradicionalmente una comida de picnic, ya que combinan muy bien cuando se llevan de campamento.
Intente servir estos huevos Keto Scotch con mostaza o yogur mezclado con rábano picante para obtener una salsa de rábano picante.
Huevos escoceses Airfryer
Nutricionalmente, no tengo nada en contra de freír si usa grasas saludables como el aceite de coco o el sebo de res alimentado con pasto. Pero freír en casa se vuelve costoso y desordenado, por lo que rara vez sucede en mi cocina.
La freidora de aire es como un mini horno de convección y es ideal para ese sabor “frito” sin el desorden o el gasto de freír. La freidora de aire es perfecta para estos huevos escoceses, ya que hace que el exterior quede agradable y crujiente y puede cocinar rápidamente uno, dos o tres huevos a la vez.
huevos duros escoceses
Estos huevos escoceses también se pueden hornear en el horno. Para evitar que se moje el fondo, recomiendo darle varias vueltas con unas pinzas durante la cocción.
Huevos escoceses bajos en carbohidratos y sin gluten en la freidora
Curso:
Desayuno
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 huevos.
Calorías: 483kcal
Estos huevos escoceses son muy divertidos de hacer y son perfectamente portátiles y empacados para viajar. Tradicionalmente, una comida de picnic en Londres, huevo escocés servido con mostaza, también son deliciosos con una mezcla de rábano picante y yogur, o solos.
Ingredientes
Instrucciones
Cocine los huevos a la temperatura deseada. Para gemas líquidas como se muestra en la imagen:
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Cocine los huevos en un trípode o canasta de vapor en Instant Pot durante 2 minutos a alta presión, luego déjelos caer rápidamente y sumérjalos en un recipiente grande con agua helada para enfriarlos de inmediato.
O Cocine los huevos en la estufa colocándolos en una olla tapada con agua fría hasta arriba. Llevar a ebullición a fuego fuerte y, cuando hierva el agua, hervir durante 4 minutos. Inmediatamente sumerja los huevos duros en un recipiente grande con agua helada después de 2 minutos.
Batir y cocinar huevos escoceses
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Pele los huevos duros y déjelos enfriar, sin tapar, durante al menos una hora en el refrigerador. Esto ayuda a secar el exterior para que la salchicha se pegue sin necesidad de unir el almidón.
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Mientras los huevos se enfrían, desmenuce los chicharrones colocándolos en una bolsa con cremallera y apretándolos bien con un rodillo. Esto también se puede hacer en un mortero y maja.
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Después de que los huevos se hayan enfriado, divida la salchicha de cerdo en 8 partes iguales. Para cubrir cada huevo, aplane con cuidado un trozo de salchicha de cerdo dividida en un círculo del tamaño de la palma de la mano. Haz lo mismo con una segunda pieza de salchicha de cerdo. Coloque un giro en la palma de su mano y coloque el huevo en el medio. Coloque la segunda ronda encima y presione suavemente las dos rondas juntas hasta que cada parte del huevo esté bien cubierta, asegurándose de presionar firme pero suavemente en todas las costuras.
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Repita con los huevos y salchichas restantes.
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Coloque los chicharrones picados en un tazón de sopa o en un plato poco profundo y enrolle los huevos cubiertos de salchicha en los chicharrones. Nuevamente, con las manos, presione la cáscara con firmeza pero con cuidado en la mezcla de salchichas para que cubra uniformemente el huevo.
cocinar en la freidora
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Precaliente la freidora a 375 ° F. Cubra el fondo de la canasta con papel de aluminio si desea facilitar la limpieza. Cuando la freidora esté precalentada, coloque 2-3 huevos en la cesta y fríalos durante 15 minutos. Cuando termine, el exterior del huevo escocés comenzará a oscurecerse y la salchicha de cerdo ya no estará rosada al lado del huevo duro. Repita con los huevos restantes. servir inmediatamente
hornear en el horno
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Precaliente el horno a 400 * F. Coloque los huevos escoceses en la sartén y cocine por 25 minutos, volteando una vez para que el fondo no se moje.
Notas de recetas
Notas adecuadas para cero carbohidratos, GAPS y alérgenos:
Puede usar carne de cerdo molida (picada) en lugar de salchicha. Si come especias pero quiere evitar los aditivos en las salchichas comerciales, ¡esta es una excelente receta de salchichas para el desayuno que sabe increíble!
La mayoría de los chicharrones son GAPS y alérgenos, el épico sabor a sal marina de la marca se usa en los huevos escoceses que se muestran aquí.
