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Hace muchas lunas tuve una cita en nuestro pub local que se llama ingeniosamente “The Pub”. No me impresionó mi cita, pero el refrigerio que compartimos esa noche fue memorable. Fue amor a primera vista. Estoy hablando de Scotch Eggs, no de mi cita, ya que fue la primera, la última y la primera vez que pasamos juntos. Sin embargo, los huevos, populares en Escocia y el Reino Unido, todavía están en mi vida. El verdadero amor nunca se desvanece. Los huevos cocidos se envuelven en salchichas, se empanizan y se fríen. Va con calma. No es exactamente un alimento dietético, pero no te matará. Al menos no de inmediato. ¡Estoy bromeando!
Ingredientes:
Produce 8 huevos.
2 kg de chorizo suelto de cerdo
8 huevos medianos, duros 2 huevos batidos 1/2 taza de harina para todo uso 1 taza de pan rallado Salsa ranch y/o mostaza Dijon para mojar
direcciones:
Coloque los huevos en una cacerola con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 8-10 minutos. Escurrir y dejar reposar bajo un chorro de agua fría durante unos minutos. Los huevos se pelarán limpios y fáciles. Siempre hiervo 2-3 huevos adicionales en caso de que uno se abra durante el tiempo de cocción. Además, si son más pequeños, tengo suficiente para usar la salchicha entera. O use las salchichas sobrantes para el desayuno a la mañana siguiente. Lo que tú quieras.
Divida la salchicha en porciones y aplánelas en una hamburguesa. Coloque un huevo en el centro de cada hamburguesa y moldee la salchicha alrededor del huevo para encerrarlo.
Coloque la harina, los huevos y el pan rallado en tres tazones separados. Sumerja cada huevo duro primero en la harina, luego en el huevo, luego en el pan rallado para cubrir. Freírlos en una freidora o sartén a fuego medio hasta que estén dorados, unos 5-10 minutos, volteándolos de vez en cuando.
Sirva caliente o frío con salsa Ranch o mostaza Dijon. La ensalada es opcional, ¡pero la cerveza es obligatoria!
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Esta receta aparece en What’d You Do This Weekend, Bouquet of Talent y Weekend Blog Hop
