Huevos duros con verduras de invierno.

esta receta fácil Huevos duros con verduras de invierno. Es perfecto en las mañanas frías. Con un poco de planificación, puede estar listo en menos de 5 minutos.

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Una cosa que me sorprendió con la forma en que me acerqué al Foodie Challenge es mi opinión sobre el desayuno. No soy un gran fanático de la comida para el desayuno y, aparte de mis embarazos y las pocas veces que cumplí 30 años, pasé por todo el calvario. Tomaré un batido algunos días y un café todos los días (porque claro), pero el resto siempre se ha sentido como una molestia. Prefiero almorzar a las 11 am que lidiar con la molestia de preparar el desayuno. Pero en mi búsqueda por abrazar la diversidad, encontré una cantidad sorprendente de alegría en mi primera comida del día, especialmente cuando se trata de una comida caliente. Admito que todavía salto de vez en cuando, pero si sigo batiendo cosas como esos huevos duros con verduras de invierno, puede convertirse en un hábito para toda la vida.

Recientemente encontré hermosas verduras de invierno en el mercado. No sé si es el invierno templado que estamos disfrutando o el mayor uso de cultivos de invierno en invernaderos. Cualquiera que sea la razón, me encanta. Las coles de Bruselas en particular estaban realmente deliciosas y son exquisitas con huevos horneados.

Notas de receta de huevos cocidos con verduras de invierno

Este plato requiere algo de preparación, pero la buena noticia es que las verduras saludables como las coles de Bruselas y los puerros se ven muy bien en la nevera. La espinaca se cocina en un santiamén (¿acabo de decir eso en un santiamén?), por lo que con un poco de previsión, esto puede convertirse rápidamente en una comida de lunes a viernes que lleva menos de 5 minutos preparar.

Para preparar este plato con anticipación, cocine las verduras, excepto las espinacas. Divida en porciones individuales o dobles (o el tamaño que tenga sentido para usted). Luego corte las espinacas en cubos, divídalos en porciones y envuelva cada porción en toallas de papel; Coloque las espinacas envueltas en una toalla en una bolsa con cierre, luego refrigere. Las verduras cocidas se mantienen bien durante unos cuatro días, las espinacas una semana o más.

El día que le gustaría tener este plato, precaliente el horno a 425 y caliente una sartén a fuego medio-alto; agregue un poco de mantequilla (tal vez una cucharadita) hasta que burbujee; agregue las bruselas y los puerros y dore por 1 minuto; agregue las espinacas y deje secar. Espolvoree todo con sal, pimienta y queso parmesano, rompa uno o dos huevos (o 4) encima y hornee durante 8-12 minutos. Entonces ve a darte una ducha. O desliza Facebook. O preparar los almuerzos de los niños. Como quieras. Tu entendiste.

Me encanta usar hierro fundido para huevos duros. Nada va mejor de la estufa al horno. Usé mini sartenes para este plato porque son TAN LINDOS. Pero puedes usar uno grande y repartir porciones individuales. Un apunte sobre las grasas: en esta receta es importante utilizar mantequilla en lugar de aceite, ya que esto evitará que las claras se peguen a la sartén. La mantequilla también es deliciosa.

Me gustaría intentar hacerlo con acelgas o col rizada en lugar de espinacas. Si no eres fanático del pan, sáltatelo. Si no eres fanático del queso parmesano, sáltatelo. ¿O sub cheddar o feta, tal vez incluso queso de cabra? Si no eres fanático de las coles de Bruselas, sal de mi blog, maldito pagano. Bien chico. Pero en serio, si no eres fanático de Bruselas, podrías convertirte después de comerlos con huevos duros para la yema.

¿Herviste estos huevos? Me gustaria saber como quedaron! Deje un comentario y calificación a continuación.

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Ingresos

Huevos duros con verduras de invierno.

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Esta receta fácil de huevos duros con verduras de invierno es perfecta para las mañanas frías. Con un poco de planificación, puede estar listo en menos de 5 minutos.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla o manteca clarificada
• 2 puerros medianos, cortados por la mitad y en rodajas finas
• 1 libra de coles de Bruselas, cortadas por la mitad o en cuartos
• 5 onzas de espinacas, aproximadamente 1 manojo grande, picadas en trozos grandes
• sal marina al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• ¼ taza de queso parmesano, opcional
• 4-8 huevos
• pan crujiente

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425.

• Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que quede esponjoso. Agregue los puerros y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados alrededor de los bordes, 3-4 minutos.

• Separar los puerros y añadir las coles de Bruselas. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que los brotes estén caramelizados, 7-8 minutos.

• Agregue las espinacas a la sartén y saltee, revolviendo constantemente, hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 1 minuto.

• Retire la sartén del fuego. Espolvorea las verduras con sal y pimienta al gusto y queso parmesano si lo usas. Rompe los huevos sobre las verduras, teniendo cuidado de mantener intactas las yemas. Me resulta útil hacer una pequeña depresión en las verduras con una cuchara para poner las claras, seguidas de la yema.

• Transfiera la sartén al horno y cocine hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén líquidas, de 8 a 12 minutos. Servir inmediatamente.

Los grados

Para preparar este plato con anticipación, cocine las verduras, excepto las espinacas. Divida en porciones individuales o dobles (o el tamaño que tenga sentido para usted). Luego corte las espinacas en cubos, divídalos en porciones y envuelva cada porción en toallas de papel; Coloque las espinacas envueltas en una toalla en una bolsa con cierre, luego refrigere. Las verduras cocidas se mantienen bien durante unos cuatro días, las espinacas una semana o más. El día que le gustaría tener este plato, precaliente el horno a 435 y caliente una sartén a fuego medio-alto; agregue un poco de mantequilla (tal vez una cucharadita) hasta que burbujee; añadir las bruselas y los puerros y dorar durante 1 minuto. El día que le gustaría tener este plato, precaliente el horno a 425 y caliente una sartén a fuego medio-alto; agregue un poco de mantequilla (tal vez una cucharadita) hasta que burbujee; agregue las bruselas y los puerros y dore por 1 minuto; agregue las espinacas y deje secar. Espolvoree todo con sal, pimienta y queso parmesano, rompa uno o dos huevos (o 4) encima y hornee durante 8-12 minutos. Entonces ve a darte una ducha. O desliza Facebook. O preparar los almuerzos de los niños. Como quieras. Tu entendiste.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 0g, Calorías: 465 kcal (23%), Carbohidratos: 0g, Proteínas: 0g, Grasas: 0g, Grasas saturadas: 0g, Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 0g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 0mg, Sodio: 0mg, Potasio: 0mg, Fibra: 0g, Azúcar: 0g, Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 0%, Hierro: 0%

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