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Huevos y tomates… Los quiero a los dos. Principalmente huevos. Me encanta esta combinación de huevo y tomate… presentada por Todd Porter y Diane Cu de White on Rice Couple. Puedo seguir hablando de lo que son los queridos amigos para mí. Ambos son fotógrafos increíblemente talentosos y extremadamente generosos con su tiempo y talento. El año pasado, cuando me dijeron que estaban trabajando en su primer libro de cocina, supe que me iba a gustar. ¿De repente? De ninguna manera. ¡Me encanta, superó mis expectativas y estoy muy feliz de compartir esta receta con ustedes hoy y un regalo!
Un montón: las recetas inspiradas en nuestro jardín están llenas de hermosas fotos, historias, consejos y recetas… De hecho, los ayudé a probar algunos, incluido este para huevos horneados, papas fritas y más. Ya he marcado varias otras recetas que quiero hacer, que incluyen: helado de menta con chispas de chocolate, coles de Bruselas salteadas con tocino y parmesano, cabernet de mora crujiente y almohadas de higo y queso gorgonzola OMG. Estoy muy contento de que hayan incluido la salsa de cebolla dulce, también conocida como “salsa dividida”. Es fantastico.
Este libro lo lleva al jardín de Todd y Diane, sus vidas y sus hogares. Comparten sus historias personales y aman las fotos de Miss Sierra y Miss Lexi. Me encantan esos perros.
Primero cortamos el perejil plano y rallamos el parmesano.
Agregue los huevos a los tomates. Pero primero, prepare pequeños asientos de aluminio para sus tomates.
¡Estos están listos para ir al horno!
¡Crea esta receta! Últimamente, en restaurantes y recientemente en mi viaje a Italia, he crecido con platos que saben realmente bien pero que usan solo ingredientes simples. Ingredientes simples y frescos… hacen una gran diferencia. De todos modos, estoy divagando. La sencillez de este plato hará que quieras hacer esta receta una y otra vez.
Saltar PD, estoy regalando una copia de este maravilloso libro de cocina.
Ingresos
Actuación: para 4 personas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Notas de recetas en el libro de cocina.
El desayuno es nuestra comida favorita. Es la comida la que alimenta nuestros largos días, y los momentos tranquilos de la mañana en la cocina nos permiten despertar juntos lentamente. Combinando nuestro amor por los huevos y los tomates, este plato se destaca para esas mañanas más frescas cuando queremos algo caliente del horno.
La consistencia de un huevo duro cambia en cuestión de minutos; Los tiempos de cocción varían mucho según lo tiernos que estén los tomates. Inserte un palillo en el huevo para verificar su consistencia preferida. Es posible que deba usar huevos de calidad media en lugar de grandes si sus tomates son pequeños. También puede quitar algunas claras de huevo cuando rellene los tomates si el volumen del huevo es demasiado grande.
Receta de huevo cocido con tomate
Ingredientes:
- 4 tomates medianos, sin la parte superior y sin corazón
- Aceite de oliva, para pincelar
- 4 huevos, medianos o grandes dependiendo del tamaño de los tomates (ver arriba), a temperatura ambiente
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- ¼ de taza (25 g) de queso parmesano recién rallado
- Pimienta negra kosher o recién molida y sal marina
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja con papel pergamino. Haga 4 anillos pequeños de papel de aluminio arrugado como asiento para los tomates y colóquelos en las bandejas para hornear forradas.
- Cepille los bordes superior y exterior de los tomates con aceite de oliva. (Si los tomates son grandes y de piel gruesa, cocine previamente durante 5 minutos antes del siguiente paso).
- Casca un huevo en cada tomate. Espolvorear con perejil y queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Coloque los tomates en sus “asientos” de aluminio en las bandejas forradas.
- Cocine los tomates durante 25 a 35 minutos o hasta que el huevo esté cocido a la consistencia deseada. Perfore el huevo con un tenedor o un palillo para probar su consistencia.
- Espolvorear con albahaca. servir caliente
Observación:
Si los tomates sin corazón están aguados, colóquelos boca abajo sobre una toalla de papel para que se escurran.
Receta llena de libros de cocina de Todd Porter y Diane Cu, publicada por Stewart, Tabori & Chang, 2013
Untado: ¡Recibí una copia de la reseña y también pedí una copia! ? Por supuesto, las opiniones son mías.
