Huevos duros con chorizo y patatas

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Huevos duros con chorizo y patatas Es una suculenta combinación de chorizo picante, papas crujientes y huevos: cocinado y asado en una sartén de hierro fundido, es un desayuno perfecto para una multitud o para anticipar las mañanas escolares ocupadas.

Todas las mañanas en la escuela, pongo música latina y canto en voz alta para sacar a mis hijos de la cama, mientras bailo en la cocina mientras preparo el almuerzo y el desayuno. Si la música a todo volumen y mi espantoso canto no los despiertan, el aroma de algo delicioso horneado seguramente los sacará de la cama.

Si eres madrugador y quieres cocinar este plato por la mañana, puedes empezar por hervir las papas y refrigerarlas la noche anterior, luego solo te queda asar el chorizo y cocinar la sartén por la mañana.

papilla con chorizo(papas y chorizo) es mi desayuno rápido. Normalmente lo mezclo con huevos y lo sirvo enrollado en una tortilla de harina caliente. Este plato está inspirado en esa receta clásica, pero en vez de batir los huevos rompí los huevos justo encima de la mezcla de papas y chorizo cortado en cubitos, así que horneé los huevos en el horno.

Este desayuno mexicano de una sola olla es rápido, fácil y ligeramente picante, repleto de sabores audaces.

Cómo hacer este desayuno frito con huevos duros

Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque las papas en una olla grande llena de agua fría con sal, suficiente para cubrir todas las papas.

Remoje las papas en agua a fuego medio-alto, verificando la marca de diez minutos. Si están blandas pero no firmes, retíralas del fuego. No querrás cocinar demasiado las papas. Si están demasiado firmes para pincharlas con un tenedor, continúe hirviendo durante otros 5 minutos. Usando un colador, escurra las papas, pero no las lave.

Mientras tanto, caliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en la estufa a fuego medio-alto. Mientras se calienta, añade el chorizo de cerdo o de ternera y rómpelo en trozos con una cuchara de madera. Cocine a fuego medio, volteando hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos.

Agregue las papas, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio. Mezcle suavemente hasta que las papas estén cubiertas de chorizo, aproximadamente 3 minutos. No mezcles demasiado o las papas quedarán blandas.

Retire la sartén del fuego. Casca un huevo en el centro y 4 huevos más alrededor de la sartén. Cocine la sartén en el centro del horno durante aproximadamente 12-18 minutos, o hasta que las claras estén listas o los huevos estén bien cocidos. Deseo. Puede reducir el tiempo total de preparación si prefiere que las yemas estén líquidas.

Sirve con bolillos tostados o tortillas y la salsa de tu elección. Mira este video para aprender cómo hacer este plato fácil.

Continuar

Las papas se pueden cocinar un día antes y refrigerar.

Para un desayuno fácil para las mañanas ocupadas de regreso a la escuela, prepare esta sartén el domingo y recaliente las porciones en el microondas durante la semana.

Si está saliendo corriendo y no tiene tiempo para comer en casa antes de la escuela, tome una porción y empáquela en una tortilla de harina o envuélvala para el mejor desayuno para llevar.

O incluso puede hacer burritos congelados para un desayuno rápido y fácil. ¡Haz un montón por adelantado, caliéntalo y listo!

Personaliza este desayuno frito

Agregue más verduras: pimiento rojo, calabacín, champiñones o incluso un poco de jalapeño.
Usa salchicha de soya.
Agregue su salsa favorita o hojuelas de chile para calentar.

Más ideas para el desayuno

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