Estamos combinando nuestros dos aperitivos favoritos en uno: ¡Huevos rellenos de guacamole! Estos huevos duros tienen todo el sabor y la ralladura de los huevos duros normales, además de un poco de guacamole. ¡Son libres de mayonesa, tan saludables!
Ayer desmontamos nuestra decoración navideña. Tuvimos otra pequeña fiesta de baile, fue una buena manera de animarme en lugar de estar triste porque la Navidad había terminado. (Esta fiesta de baile fue un poco más elegante: Pink Martini, sin N’Sync).
Y luego miramos a nuestro alrededor y nos damos cuenta de lo deprimente que es nuestra casa. No tenemos reemplazos para nuestras decoraciones navideñas. ¿Alguien tiene algunas grandes ideas de bricolaje??
¿Alguna vez has probado los huevos rellenos de guacamole? Era la primera vez que los hacía y no sé por qué, porque son fantásticos. Me refiero a huevos duros y guacamole. ¿Cómo podría ser mejor que eso?
La receta está sacada del nuevo libro. Cocinar con aceite de coco de Elizabeth Nyland, que escribe sobre Guilty Kitchen. Recién salió el lunes!
Hace excelentes recetas paleois que en su mayoría son sin gluten y sin granos. Ella es una fotógrafa fabulosa y prepara una comida realmente increíble, definitivamente deberías pasar por aquí. ¡O compra su libro! Solo cuesta $ 13 y hay excelentes ideas, especialmente si come paleo o tiene restricciones dietéticas.
Elizabeth es miembro de Daily Meal Culinary Content Network, así que pensé en llamarla. ¿Quieres un gusto?
Tengo muchas ganas de probar este mousse de aguacate en tazas de pepino.
¡Bolas de batata y tocino! ?? Tomaré 3… docenas.
Huevos escalfados en tapas de Portobello. Esto está llamando mi nombre. Karen… cómeme…
Hice estos huevos de guacamole especiados. ¡Bueno! No te pierdas la mayonesa, el aceite de coco y el aguacate que lo hacen realmente rico y cremoso. Si todavía sigues tu dieta durante 8 días en el Año Nuevo, este es un excelente refrigerio bajo en carbohidratos. (Y accesorios para ti. Acabo de terminar algunas galletas de chispas de chocolate congeladas sobrantes, así que estás justo frente a mí).
Además, ¿alguna vez has cocinado huevos al vapor para que estén duros? INCREÍBLE. No sé por qué nunca he oído hablar de ellos antes, he visto a personas hacer de todo, desde agregar bicarbonato de sodio al agua, cocinarlos, agregarles sal, pero nunca he oído hablar de cocinarlos. Los huevos perfectamente cocidos que tengo Nunca tenido.
Estaban tan mojados; recién cocinado y con el tono justo de amarillo. ¡Y eran ridículamente fáciles de pelar! No tuve víctimas, ni siquiera una. Normalmente soy yo quien trata de no sacarme los ojos después de moler hasta la última clara de huevo. ¡Nunca cocinaré huevos duros de otra manera, nunca! Aquí hay algunas instrucciones de muestra.
Nota: El editor de Elizabeth me envió el libro gratis, pero no recibí ninguna otra compensación por esta publicación. Todas las opiniones son mías, por supuesto!
¿Te rindes? ¿O tienes sed de más? facebook | Pinterest | Instagram | chirrido
Hecho por Simple Recipe Pro Plugin para recetas
huevos de guacamole
Se usa para ajustar 16 porciones (la mitad)
Estamos combinando nuestros dos aperitivos favoritos en uno: ¡Huevos rellenos de guacamole! Estos huevos duros tienen todo el sabor y la ralladura de los huevos duros normales, además de un poco de guacamole. ¡Son libres de mayonesa, tan saludables!
Ingredientes
- 8 huevos
- 1/2 aguacate grande
- 1/2 jugo de limón (alrededor de una cucharada)
- 1 cucharada de aceite de coco, a temperatura ambiente
- pizca de salsa picante
- 1/2 tomate Roma o 3 tomates cherry, picados
- 1 cucharada de cilantro, picado, y más para decorar
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Llene una cacerola con una vaporera con aproximadamente 3 pulgadas de agua. Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Pon los huevos en la vaporera y pon el agua hirviendo con la tapa puesta durante 12 minutos. Inmediatamente sumerja los huevos en el agua helada y enfríelos por completo. (Puede hervirlos durante 12 minutos directamente en agua si no tiene una vaporera).
- Pelar los huevos fríos y partirlos por la mitad. Coloque las yemas en el tazón de un procesador de alimentos, licuadora o tazón. Agrega el aguacate, el jugo de limón, el aceite de coco y la salsa picante. Limpiar hasta que quede suave o machacar con un tenedor.
- Agregue los tomates y el cilantro y sazone con sal y pimienta.
- Vierta el relleno en las claras de huevo y adorne con cilantro adicional. Servir inmediatamente. Si los sirve más tarde, refrigérelos, pero permita que alcancen la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servirlos.
desde comida de curandero
Notas de recetas
Estos contienen aguacates, por lo que se vuelven marrones si esperas un rato antes de servir. Cúbralos bien.
Fuente: Cocinar con aceite de coco por Elizabeth Nyland
Agregue los huevos al vapor y cocine por 12 minutos. ¡Tan facil! Además, los huevos no chocan, por lo que no hay posibilidad de que se rompan.
Remojarlos en agua fría.
¡Mira qué hermosos son! ¡Sin fallas! ¡Perfectamente capaz de pelar!
Me gustan los tomates picados muy pequeños.
Aquí están las cosas mágicas.
¡Mezcla!
