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¿Alguna vez has oído hablar de los huevos de aguacate al horno?
Parte un aguacate, rompe un huevo y tíralo al horno. Cubra con lo que quiera, prefiero cebollino, cilantro y un poco de jalapeño cortado en cubitos con una llovizna de sriracha, ¡pero está bien! Los huevos de aguacate horneados son increíblemente fáciles y perfectos para ti. Me encantan porque no tardan en armarse y puedo hacer otras cosas durante su poco tiempo de cocción.
Los huevos de aguacate al horno también son un fantástico plato de brunch, ya que puedes alimentar fácilmente a una multitud con ellos. ¿Sería divino un poco de chorizo mexicano cocido y desmenuzado en el fondo del hueco del aguacate (antes de poner el huevo)? O cualquier otra carne o verdura que quieras poner ahí. Asegúrate de tallar suficiente aguacate para que quepa todo lo que quieras agregar. El punto es que las variaciones en los huevos de aguacate horneados son infinitas. Son geniales con un poco de perejil o salsa picante y un poco de limón fresco, o incluso con un poco de salsa holandesa si te sientes indulgente.
Los huevos de aguacate al horno son deliciosos solos, con una buena pizca de sal y una cucharada.
Las recetas de desayuno más deliciosas:
huevos con aguacate
Actuación: 4 4
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Ingredientes
- 2 aguacates
- 4 huevos
- 1/2 limón
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- Variedad de coberturas para elegir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F.
- Divide los aguacates por la mitad y quita el agujero. Con cuidado, saque un poco de la pulpa para ensanchar el agujero (hago unas dos cucharadas) para dejar más espacio para el huevo.
- Coloque las mitades de aguacate en una bandeja para hornear, usando el borde de la bandeja para ayudar a sostenerlas y estabilizarlas. Espolvoree cada uno con un poco de limón y sazone con sal kosher y un poco de pimienta negra recién molida. Rompa un huevo en cada hoyo, dejando algunas claras (solo asegúrese de que la yema permanezca en su lugar).
- Cocine por unos 15 minutos o hasta que las claras estén cuajadas y la yema tenga la consistencia deseada. ¡Cúbrete con lo que quieras o diviértete como está!
