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¡Los huevos duros con salsa verde son perfectos para un desayuno o cena simple y abundante! Salsa verde casera fácil cubierta con huevos perfectamente hervidos, queso Cotija y servida con tortillas de maíz calientes.
¿Cuáles son tus recetas favoritas que haces cuando no tienes ganas de cocinar, se acabaron las sobras y la nevera está casi vacía? Para mí, suele ser algún tipo de plato de huevo. Siempre tenemos huevos en la nevera porque los como todos los días en el desayuno. Por lo general, puedo hacer algún tipo de tortilla o tortilla. Últimamente, mi plato de huevo favorito ha sido estos huevos duros con salsa verde. Quizás son una de las recetas más sencillas y satisfactorias de hacer.
Si nunca antes ha hecho salsa verde casera, agréguela a su lista de elementos esenciales. Lo pospuse durante años, pero finalmente lo conseguí cuando hice estos tacos de camarones con salsa verde de aguacate. Mi vida cambió para siempre. Nunca más compro salsa verde después de hacer la mía, el sabor le quita todo lo que compras en la tienda.
La salsa verde para esta receta es casi la misma que hice para los tacos, menos el aguacate. Si quieres aguacate, siéntete libre de usar la otra receta. Algunas recetas de salsa verde no incluyen verduras a la parrilla, pero esta sí. Sé que lleva un poco más de tiempo, pero el sabor es superior, como suele ser el caso cuando se asa algo a la parrilla.
Una vez que las verduras estén asadas para la salsa, ponga todo en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta obtener la consistencia que desea. Elegí una textura más suave en lugar de una más espesa para esta receta.
Necesitarás una taza de salsa, pon el resto en un frasco y guárdalo para otro día. La salsa durará aproximadamente una semana en la nevera. La salsa que está usando para los huevos se vierte en una sartén mediana. El hierro fundido o el antiadherente funcionarán.
Se rompen cuatro huevos sobre la salsa verde y se espolvorean con sal y pimienta. La sartén se mete en el horno y se cocina hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas siguen goteando. Cubra los huevos horneados con salsa verde con queso Cotija o Monterey Jack y regréselos al horno por otro minuto para derretir el queso.
Serví huevos cocidos con salsa verde con tortillas de maíz calientes, pero las tortillas de harina o las tostadas también habrían estado bien. Son perfectos para un desayuno o cena sencillo y satisfactorio. ¡Gustar!
Huevos Cocidos En Salsa Verde
Actuación: 4 4
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
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1 kg de tomatillos, cortados a la mitad
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1/2 cebolla morada, cortada en cuatro
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1 jalapeño, sin semillas y cortado a la mitad a lo largo
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
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1/2 cucharadita de comino molido
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1/2 limón, jugo de frutas
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1/4 taza de cilantro, y más para decorar
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4 huevos
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1/4 taza de queso cotija desmoronado
Instrucciones
salsa verde:
- Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque la cebolla, el jalapeño y los tomatillos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Rociar con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y mezclar hasta cubrir. Ase a la parrilla durante unos 10-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire del horno y deje enfriar por unos minutos.
- Agregue las verduras asadas y los ingredientes restantes a un procesador de alimentos o licuadora. Amasar o mezclar hasta que la salsa sea más homogénea. Intente sazonar y reserve hasta que esté listo para usar.
Huevos cocidos
- Ponga el horno a 400 ° F. Rocíe una cacerola mediana con aceite en aerosol y vierta 1 taza de salsa verde.
- Rompa suavemente 4 huevos sobre la salsa y sazone con sal y pimienta. Coloque la sartén en el horno y cocine durante 12-15 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas pero las yemas todavía estén goteando. Retire del horno y cubra con queso Cotija, luego cocine por otro minuto. Adorne con cilantro y sirva de inmediato con tortillas de maíz calientes.
Los grados
- Si no puede encontrar queso cotija, el queso fresco o el queso Monterey Jack serían un buen sustituto.
Información nutricional:
Valor por proporción:Calorías: 198 Grasa total: 13 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 178 mg Fibra: 3 g Azúcar: 6 g Proteína: 11 g
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