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Como huevos en el desayuno cinco o seis veces a la semana. Los bigotes de huevo, para ser más precisos, se suelen apilar sobre trozos de pan integral con una fina capa de mermelada sin azúcar. Me gusta empezar el día con un desayuno rico y saludable, rico en proteínas y bajo en azúcar. Aparte de los huevos, no hay muchas otras opciones. ¡Avísame si hay un grupo de alimentos enorme/obvio en el que no estoy pensando!
Pero a veces la monotonía me golpea. Además, ME ENCANTA un huevo realmente bueno con una yema líquida. Sumérgete en esta receta de desayuno súper rápida, que incluso te da la razón para posponerla muchas veces. La proteína aún proviene de los huevos, pero es lo suficientemente diferente de mi rutina habitual como para no sentirme frito. (¿Entiendes? Lo sé… no tengo futuro).
Huevos cocidos en aguacate
Ingredientes
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4 4 aguacates
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8 huevos
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2 limas cortadas por la mitad
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2 pimientos en cubos
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Sal kosher y pimienta negra recién molida
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Cilantro picado Opcional
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Tortillas calientes de harina o maíz
Instrucciones
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Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente a 450 ° F. Cubra la fuente con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
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Corta cada aguacate por la mitad y quita el agujero. Con una cuchara, raspe el centro de cada aguacate por la mitad para hacerlo lo suficientemente grande como para que quepa un huevo (alrededor de 1 1/2 cucharadas). Exprima el jugo de limón sobre los aguacates y sazone con sal, luego colóquelo en una bandeja para hornear. Casca un huevo en el centro de cada aguacate. No te preocupes si se derrama parte de la clara mientras la yema está intacta.
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Extienda los pimientos picados en una capa delgada en la misma bandeja para hornear para permitir que los aguacates se horneen en el horno.
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Hornee hasta que las claras estén listas y la yema gotee, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
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Retire del horno y decore con cilantro y pimientos cocidos. Servir con tortillas.
Lo que me gustó: ¡TAN RÁPIDO Y TAN FÁCIL! Ponga el horno a precalentar, salte a la ducha, meta el huevo y el aguacate en el horno, haga el truco y coma. Rica en proteínas y grasas saludables, baja en azúcar. Y una buena manera de introducir algunas verduras en el desayuno.
Lo que hice diferente: En lugar de rociar el aguacate con pimienta cruda picada, corté unas campanas y las cociné en la misma sartén que el aguacate con el huevo. La próxima vez haré una porción más grande de campanas y tal vez agregue algunos champiñones a la mezcla. ¡Y tal vez cocine otro huevo al lado para obtener más proteínas!
La calificación BBF: Desafortunadamente, el BBF no‘No puedo probar todo lo que hago. Especialmente los platos temprano en la mañana.
Mi calificación: 4/5 estrellas. El primer bocado fue raro. Yo mismo‘Nunca he tenido un aguacate caliente. El segundo bocado fue mejor. ¡Y disfruté de tres a veinte bocados!
