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¡Estos Huevos Cocidos con Salsa Picante de Chorizo son una gran adición a tu próximo brunch dominical! Es bajo en carbohidratos, apto para paleo y Whole 30, sin lácteos y absolutamente delicioso.
Huevos duros con chorizo y alubias
¡Esta deliciosa receta de huevo cocido es una manera deliciosa de comenzar el día! Es casi como una versión suroeste de Shakshuka, con sabor a pimentón, comino y chorizo picante. Elegimos agregar frijoles negros a este cocedor de huevos para complementar la guarnición sin carbohidratos ni lácteos, pero puede omitirlo para paleo o Whole30.
¿Qué ingredientes necesitas para estos simples huevos duros?
- chorizo, descartado (o chorizo en cubos completamente cocido)
- cebolla
- tomate enlatado en dados
- comino
- pimientos
- latas de frijoles negros (opcional, pase a Whole 30 o Paleo)
- espinacas pequeñas
- huevo
¿Qué sartén debo usar para esta receta?
Cualquier bandeja de seguridad para horno funcionará aquí. Si usa hierro fundido, asegúrese de que esté esmaltado, ya que la exposición prolongada a los tomates puede estropear el condimento en una sartén normal de hierro fundido.
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Huevos cocidos con chorizo picante en sartén
¡Estos Huevos Cocidos con Salsa Picante de Chorizo son una gran adición a tu próximo brunch dominical! Es bajo en carbohidratos, apto para paleo y Whole 30, sin lácteos y absolutamente delicioso.
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 36 minutos Tiempo total 41 minutos Tipo de receta: desayuno, brunch Cocina sin gluten, paleo, harina integral30, low carb
lexi
Ingredientes
- 1 libra de chorizo, sin envolver (ver nota)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla rebanada
- 1-15 onzas de tomate cortado en cubitos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Latas de 1 a 15 onzas de frijoles negros, lavados y escurridos (opcional)
- 2 puñados de espinacas tiernas
- 4 huevos
direcciones
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el chorizo hasta que esté bien cocido, unos 8 minutos.
- Agregue el aceite y la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden.
- Agrega el tomate troceado, la sal y la pimienta, el comino, el pimentón y los frijoles y cocina por 5 minutos.
- Agregue las espinacas hasta que se marchiten.
- Retire del fuego y con una cuchara, haga 4 muescas en la mezcla de huevo.
- Rompa los huevos suavemente, espolvoree con sal.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y deje que se cocine durante 15-18 minutos hasta que las claras de huevo estén bien cocidas.
Notas de recetas
- También puedes usar chorizo completamente cocido aquí. Cortar en cubos y cocinar hasta que esté cocido, luego continuar con el siguiente paso.
- Esta receta se actualizó el 24/4/19 para reflejar un proceso más eficiente y eliminó la adición de tocino en la receta original.
Nutrición
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