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Huevos Cocidos a la Florentina ~ Un plato simple pero delicioso de huevos cocidos con espinacas. Esta satisfactoria receta baja en carbohidratos es un desayuno elegante, un brunch o una cena acogedora.
yo puedo decir amor ¿esta receta? Y es tan FÁCIL ~ Omití algunos aromáticos (ajo y cebollín), agregué las espinacas el tiempo suficiente para que se marchiten y apilé todo en un plato para gratinar. Hago rodar los huevos, los espolvoreo con nata, los cubro con una lluvia de estragón picado y los meto en el horno. Cuando se van, los golpeo con un puñado de migas de tostadas rústicas y otras hierbas frescas. Mucha pimienta recién molida también.
Me encanta todo lo cocinado”florentino“~ Simplemente significa florentino (Italia) e incluye espinacas salteadas y algún tipo de salsa cremosa. En los Estados Unidos, a menudo verá huevos a la florentina como una variación de los huevos benedictinos, en un panecillo inglés cubierto con espinacas empapadas en SALSA HOLANDESA.
En este caso, la “salsa” es solo un poco de crema. La idea de cocinar huevos en un poco de crema de hierbas es muy europea y creo que es el colmo de la elegancia sin esfuerzo.
Solo lleva unos 15 minutos en el horno ~ las claras se amasarán y las yemas permanecerán perfectamente líquidas.
Si te gustan los huevos duros, prueba el mío. GALLETAS DE HUEVO DE PIMIENTO ROJO ~ Son simples huevos de hojaldre ~ hacen una presentación fabulosa, pero son muy fáciles. hago una version con CHAMPIÑONESPuré de patata.
Lector entusiasta ~
“¡Oh, fue tan, tan, tan delicioso! Platos como este garantizan que nunca pasaré de vegetariano a vegano: los huevos y la crema también son deliciosos, especialmente encima de mi comida de hierbas favorita de mi jardín. ¡Gracias, gracias, Sue! ”~ Oxidado
* Esta receta proviene de Williams Sonoma Taste
Huevos cocidos a la florentina
Huevos Cocidos a la Florentina ~ Un plato simple pero delicioso de huevos cocidos con espinacas. Esta satisfactoria receta baja en carbohidratos es un desayuno elegante, un brunch o una cena acogedora.
Desayuno, brunch o curso “brinner”
Cocina americana
rendimiento 4
Calorías 310,88 kcal
- 1 rebanada de pan rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 chalota grande
- Tina de espinacas tiernas de 5 onzas
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- pizca de nuez moscada recién rallada
- sal y pimienta negra
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Ponga el horno a 375F
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Añade una cucharada de aceite a una sartén y saltea el pan rallado durante unos 10 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Batirlas con un poco de sal y pimienta y añadir el tomillo. Lo dejó a un lado.
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Caliente el aceite restante en la sartén y saltee el ajo y la cebolla durante unos minutos, revolviendo constantemente. Agregue las espinacas y mezcle hasta que se ablanden. Sazone con una pizca de sal.
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Coloque las espinacas en el fondo de un plato para dorar. Haga cuatro trazos pequeños para los huevos y distribúyalos uniformemente en el plato.
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Casca un huevo en cada sangría. Vierta la crema alrededor de los huevos y cubra con el estragón. Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida. Terminar con un poco de nuez moscada fresca.
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Cocine por 15 minutos o hasta que las claras estén listas pero las yemas se hayan ido. Cubra con pan rallado y otras hierbas frescas, si lo desea. servir inmediatamente
Tamaño de la porción: 2g | Calorías: 310,88 kcal | Carbohidratos: 10,5 g | Proteína: 9,45 g | Grasa: 26,36 g | Grasa saturada: 9,92 g | Sodio: 361,41 mg | Fibra: 1,96 g | Azúcar: 3,19 g
Los grados
- Se sabe que los hornos cocinan de manera desigual; así que si el suyo tiene un punto caliente, gire el plato una vez durante la cocción.
- Lo mejor es seguir los gratinados al horno para esta receta, si quieres cocinar más, hazlo en diferentes platos. Si intentas cocinar muchos huevos en una olla grande, los del medio no se harán.
- Utilizo mi clásico plato ovalado para gratinar para muchas cosas, tiene el tamaño perfecto para este plato para huevos. Muchas de las mejores marcas son, por supuesto, francesas. Vienen en todos los colores y tamaños, pero esta capacidad de 24 onzas es bastante estándar. Click en la imagen para mas información.
