Accede a la receta
Deviled Eggs es un aperitivo clásico que es lo suficientemente simple como para prepararlo en cualquier ocasión, pero lo suficientemente elegante como para servirlo en la gran fiesta. Ya sea que esté simplemente usando huevos de Pascua sobrantes o haciendo un buen aperitivo para Navidad, Deviled Eggs es el camino a seguir. Esta receta lleva los huevos duros clásicos a un nivel completamente nuevo. Los huevos duros se rellenan con una mezcla de yemas de huevo, mayonesa y mostaza y una generosa adición de tocino y cebollino.
Llena tu mesa festiva con muchos otros refrigerios fáciles como Dip de cangrejo, Easy Cups of Guacamole y Cheddar Ranch Cheese Ball.
HUEVOS DIABLOS CON TOCINO
Es primavera y eso significa que es hora de que todos se abastezcan de huevos. Los huevos duros estarán en el refrigerador de todos este mes, listos para teñir o convertirlos en huevos duros. Tal vez tanto como los huevos teñidos sobrantes se conviertan mejor en huevos duros y ensaladas de huevo.
Pero sabes que los huevos duros no son solo un aperitivo de Pascua, ¿verdad? Es un gran refrigerio para llevar a un picnic y es perfecto para servir en la fiesta de Navidad y Año Nuevo. Los baby showers y las fiestas de chupar rueda también son otras ocasiones en las que se puede servir este clásico aperitivo.
¿Por qué los huevos duros son tan buenos? Los huevos son deliciosos solos, pero los huevos duros saben aún mejor si se mezclan las yemas con mayonesa y mostaza Dijon. Puede tomar la receta clásica y mejorarla aún más agregando más sabores como hierbas frescas, queso, especias, pepinillos y, por supuesto, tocino.
Otro gran punto fuerte de los huevos duros es la facilidad de preparación. Los huevos duros también se pueden preparar con un día de anticipación y guardarlos en el refrigerador para ahorrar tiempo.
Esta receta de huevo cocido es una de mis favoritas, principalmente porque está llena de tocino, y voy a compartir esa receta con ustedes hoy.
PIN ESTA RECETA
Cómo hacer huevos cocidos
Estoy seguro de que dondequiera que mires, encontrarás la forma “tonta” y “perfecta” de alguien de hacer huevos duros. Los probé todos y, para ser honesto, siempre que sigas las instrucciones, todos estos métodos funcionan perfectamente.
Las únicas cosas que he tenido mal al hacer huevos duros son cáscaras y poco cocidos. Ambos problemas se pueden resolver fácilmente.
Para evitar que los huevos se rompan, simplemente agregue los huevos al agua fría y deje que el agua y los huevos se calienten juntos gradualmente. Por supuesto, asegúrese de que sus huevos no tengan grietas antes de comenzar a cocinar.
Para evitar la cocción excesiva (y la cocción excesiva), ¡configura el temporizador! Incluso si olvidó configurar el temporizador, solo agregue unos minutos adicionales. A menos que su objetivo sean huevos duros, unos minutos adicionales en una olla caliente no dañarán el huevo.
Incluso después de probar muchos métodos diferentes, me conformé con un año y esta se ha convertido en la forma principal de hacer huevos duros.
Huevos cocidos
Como dije, agregue los huevos a la sartén y agregue frío agua para él. Agregue suficiente agua para cubrir los huevos.
Caliente los huevos y el agua a fuego medio-alto hasta que el agua hierva. Cubra inmediatamente con una tapa y retire del fuego.
Deje reposar los huevos en el agua caliente, tapados con una tapa, durante 10-13 minutos. (Para huevos extra grandes, espere otro minuto o dos).
Mientras se cocinan los huevos, prepare un recipiente para incubar los huevos. Llene un tazón grande con agua fría y agregue unas tazas de hielo.
Después de quedarse sin huevos, use una cuchara ranurada para transferir los huevos al baño de hielo. Deje que los huevos se enfríen durante 5-10 minutos.
Cuando los huevos estén fríos, puede transferirlos a un recipiente con tapa y refrigerar o hacer huevos duros de inmediato.
CÓMO HACER HUEVOS EN DIABLO
Cuando esté listo para hacer huevos duros, tome los huevos duros y pélelos.
La mejor manera de pelar los huevos es asegurarse de que la cáscara se rompa en pedazos pequeños alrededor del huevo. Bate el huevo en la encimera (o tabla de cortar) en la parte superior, luego en la parte inferior y los lados. Luego coloque el huevo y hágalo rodar suavemente sobre el mostrador con la palma de su mano. Esto hará que la cáscara se rompa en muchos pedazos pequeños. Será mucho más fácil pelar la cáscara dejando la clara de huevo suave.
Use un cuchillo afilado para cortar los huevos pelados por la mitad en lo que respecta a la longitud. Retire con cuidado las yemas de las claras, tratando de no romper las claras.
Agregue todas las yemas de huevo a un bol y mézclelas con mayonesa, mostaza Dijon, tocino, cebollino, sal y pimienta negra recién molida. Mezcle todo hasta que quede suave y completamente combinado.
Transfiere la mezcla de yema de huevo a una manga pastelera. No necesita aditamentos, ya que no podrá crear un diseño agradable con tocino y cebollín mezclados.
Coloque todas las claras de huevo cortadas boca arriba y use la bolsa de tubo para llenar cada taza. Rellena los huevos muy generosamente, tendrás suficiente mezcla de yemas.
Completa los huevos rellenos con más trozos de tocino y cebollín.
LOS HUEVOS EN DIABLO SE PUEDEN HACER A CONTINUACIÓN
Sí, puede hacer esto por adelantado de varias maneras.
Los huevos se pueden hervir y luego refrigerar durante uno o dos días antes de convertirlos en huevos duros. Guarde los huevos duros enfriados en un recipiente para alimentos con tapa. Asegúrate de NO pelar los huevos hasta que estén listos. Los huevos pelados tienen una vida útil muy corta.
También puedes preparar los huevos y la yema rellenando el día anterior. Si prepara el relleno con anticipación, guarde las claras de huevo y el relleno por separado. Las claras de huevo se pueden almacenar en un recipiente para alimentos con tapa y el relleno se puede almacenar directamente en la manga pastelera. Simplemente no corte el extremo de la manga pastelera y ate el extremo abierto con una banda elástica para sellar.
También puedes cortar el tocino y el cebollino y guardarlo en otro recipiente pequeño con tapa para que esté listo para usar como condimento.
La razón por la que no recomendaría llenar los huevos con más de dos horas de anticipación es porque el relleno tiende a secarse y oscurecerse cuando se expone al aire durante un período prolongado.
Los huevos duros preparados también deben estar a temperatura ambiente por no más de 2 horas. Si está anticipando una fiesta larga, es mejor colocar la bandeja de huevos duros encima de otro recipiente lleno de hielo. El hielo ayudará a mantener baja la temperatura de los huevos.
CÓMO SALVAR LOS PRÓXIMOS HUEVOS
Si has preparado huevos duros, puedes guardarlos en la nevera, en un recipiente para alimentos con tapa hermética.
Guarde los huevos duros completamente cocidos en el refrigerador por no más de 2 días.
Si creaste una de mis recetas y la compartiste en Instagram, ¡asegúrate de etiquetarme con @RecetasLatinas y #RecetasLatinas para que pueda ver todas las cosas que has probado!
¡Conéctate con Will Cook For Smiles!
Asegúrate de hacer clic abajo y seguirme en mis redes sociales, para que no te pierdas ninguna receta.
No olvides suscribirte por correo electrónico para no perderte ninguna receta nueva.
PIN ESTA RECETA
Huevos cocidos
Los huevos duros se rellenan con una mezcla de yemas de huevo, mayonesa y mostaza y una generosa adición de tocino y cebollino.
.wprm-recipes-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff}
4 de 2 votos
velocidad de impresión
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Palabras clave: huevos duros, huevos, huevos duros
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 12 (para 24 huevos duros)
Calorías: 165kcal
Ingredientes
-
12 huevos grandes (los huevos extra grandes solo se pueden usar para aumentar el tiempo de cocción unos minutos)
-
1/2 taza de mayonesa
-
2 cucharaditas de mostaza Dijon
-
3 tiras de tocino, cocidas completamente en cubos
-
2 cucharadas de cebollín picado
- sal
- pimienta negra recién molida
Uniones:
-
2 tiras de tocino, cocidas completamente en cubos
-
1 cucharada de cebollín picado
Instrucciones
Huevos cocidos:
- Agregue los huevos a la sartén y vierta agua fría sobre ellos. Agregue suficiente agua para cubrir los huevos.
- Caliente los huevos y el agua a fuego medio-alto hasta que el agua hierva. Cubra inmediatamente con una tapa y retire del fuego.
- Deje reposar los huevos en el agua caliente, tapados con una tapa, durante 10-13 minutos. (Para huevos extra grandes, espere otro minuto o dos).
- Mientras se cocinan los huevos, prepare un recipiente para incubar los huevos. Llene un tazón grande con agua fría y agregue unas tazas de hielo.
- Después de quedarse sin huevos, use una cuchara ranurada para transferir los huevos al baño de hielo. Deje que los huevos se enfríen durante 5-10 minutos.
Pelar los huevos cocidos:
- La mejor manera de pelar los huevos es asegurarse de que la cáscara se rompa en pedazos pequeños alrededor del huevo. Bate el huevo en la encimera (o tabla de cortar) en la parte superior, luego en la parte inferior y los lados.
- Luego coloque el huevo y hágalo rodar suavemente sobre el mostrador con la palma de su mano. Esto hará que la cáscara se rompa en muchos pedazos pequeños. Será mucho más fácil pelar la cáscara, dejando la clara de huevo suave.
Preparar los huevos revueltos:
- Use un cuchillo afilado para cortar los huevos pelados por la mitad en lo que respecta a la longitud. Retire con cuidado las yemas de las claras, tratando de no romper las claras.
- Añade todas las yemas a un bol y rómpelas con un tenedor. Mezcle las yemas de huevo con mayonesa, mostaza Dijon, trocitos de tocino, cebollino, sal y pimienta negra recién molida. Mezcle todo hasta que quede suave y completamente combinado.
- Transfiere la mezcla de yema de huevo a una manga pastelera. No necesita aditamentos, ya que no podrá crear un diseño agradable con tocino y cebollín mezclados.
- Coloque todas las claras de huevo cortadas boca arriba y use la bolsa de tubo para llenar cada taza. Rellena los huevos muy generosamente, tendrás suficiente mezcla de yemas.
- Completa los huevos rellenos con más trozos de tocino y cebollín.
Nutrición
Calorías: 165kcal | Proteína: 6g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 173 mg | Sodio: 191 mg | Potasio: 78mg | Vitamina A: 275UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 25mg | Hierro: 0,8 mg
¿Has probado esta receta? Menciona @RecetasLatinas y etiqueta #RecetasLatinas
