Huevo Hervido Mexicano (Bajo en Carbohidratos, THM-S)

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Un pastel de huevo mexicano fácil que toma solo unos minutos para preparar. También puedes prepararlo con antelación la noche anterior y meterlo en el horno por la mañana. Este plato obtiene una explosión de sabor del cilantro fresco. Esta receta es baja en carbohidratos, sin gluten, sin azúcar y una receta Trim Healthy Mama S.

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Esta receta es otra de las creaciones de mi marido. De vez en cuando se le ocurre una idea para una receta, ¡y me quito del camino y dejo que él la cree! Una de sus últimas creaciones fue la Receta de bomba de tocino, pero también es totalmente responsable del rollo de huevo de pollo cajún en un tazón.

¡Es muy práctico en la cocina! El desayuno es su dominio: casi nunca cocino huevos, salchichas o tocino. De hecho, ¡soy terrible para freír tocino! Nunca puedo hacerlo bien, ya sea suave y gordo o negro y humeante. Decidí hornear todo mi tocino en el horno a menos que mi esposo esté en casa. Con mucho gusto entrego esta responsabilidad. Y un esposo que me cocine tocino, ¿qué hay de malo en eso?

Pero esta no es una receta de tocino, se trata de este delicioso horneado de huevo mexicano que creó. Es así de simple: todos los ingredientes van a la licuadora, ¡así que colóquelos en una sartén y hornee! ¡Tan fácil que cualquiera puede armarlo!

Nos encanta decorar este pastel de huevo mexicano con crema agria, perejil y una pizca extra de queso. Si te gustan los platos picantes, puedes cortar unos jalapeños en cubos para agregarlos a la mezcla de huevo. Con esta receta obtienes 9 porciones generosas.

Entonces, ¿qué necesitas para esta receta?

1 docena de huevos

1/2 kilo de chorizo, cocido y escurrido

1/2 taza de cebolla picada

1/2 taza de pimiento morrón picado (cualquier tipo sirve)

1 taza de queso rallado (cualquier tipo sirve)

1/2 taza de cilantro fresco picado (suelto)

1 cucharadita de sal de ajo

1 cucharadita de comino

1 1/2 taza de espinacas picadas (usé congeladas, pero puedes usar frescas)

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Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

• 1 docena de huevos
• 1/2 kilo de chorizo, cocido y escurrido
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimientos picados de cualquier tipo funcionará
• 1 taza de cualquier tipo de queso rallado funcionará
• 1/2 taza de cilantro fresco picado en paquete a granel
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 1/2 taza de espinacas picadas yo usé congeladas pero puedes usar frescas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375.

• Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que estén bien mezclados.

• Vierta en una fuente para hornear de 8 × 8 engrasada.

• Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y colocada en el centro.

• Cubra con más queso, si lo desea, y sirva con perejil y crema agria.