Estas hueveras ricas en proteínas para el desayuno hacen que la preparación de comidas y la comida sobre la marcha sean emocionantes con 3 sabores diferentes: chipotle, verde y camote fajita.
¡Comer un desayuno satisfactorio y saludable ahora es más fácil gracias a estas hueveras horneadas!
me uní a mis amigos en Huevos orgánicos de Pete y Gerry para hacer que estas hueveras ricas en proteínas sean perfectas para preparar comidas, comer sobre la marcha e incluso congelarlas para más tarde.
Ya sea que sus mañanas estén ocupadas preparando a los niños para la escuela o descansando y relajándose antes del trabajo, ¡estas hueveras ayudarán a que sus mañanas transcurran sin problemas y asegurarán que no se pierda la comida más importante del día!
Elige los huevos adecuados
Ya sea que los comamos en hueveras o simplemente revueltos, ¡los huevos son algo que mi esposo y yo (como tantas personas) comemos todos los días! Es por eso que me aseguro de comprar huevos certificados humanamente de alta calidad. No solo es mejor el sabor general (¡y no me hagan empezar con el hermoso color de la yema!), sino que es importante saber que las gallinas ponedoras son felices y saludables.
Aquí es donde entran Pete y Gerry. Los quiero mucho porque todos sus huevos son de corral, certificados y criados por más de 125 pequeñas granjas independientes ¡en todo el país! Todas las granjas se adhieren a estrictos estándares de cuidado de los animales, seguridad y sostenibilidad ambiental, lo cual es increíble y me da la tranquilidad de hacer lo mejor que puedo por mi familia, los agricultores y el planeta.
Cómo hacer hueveras
Las hueveras son súper fáciles de hacer y solo toman de 15 a 20 minutos en el horno. Son perfectos para hacer grandes cantidades, pero como muchas recetas para preparar comidas, es fácil aburrirse si sientes que estás comiendo lo mismo.
Para ayudarte, he creado 3 variedades diferentes de inspiración mexicana para que vuelvas por más día tras día.
Las hueveras de batata con chipotle están hechas con batatas ralladas que se forman en el fondo del molde para muffins para actuar como una especie de canasta.
Además del condimento básico de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra que usé en cada variedad, también le agregué un poco de chile chipotle en polvo para darle ese sabor extra ahumado que a todos nos encanta.
Se rompe un huevo entero en cada molde para muffins y se cuece hasta que la clara de huevo esté completamente cocida. Si no eres fanático de los huevos enteros como mi esposo, también puedes batir los huevos y luego verterlos en cada taza si lo prefieres.
Si te gustan los chiles verdes, te encantarán las hueveras verdes. Tienen un gran sabor a pimiento verde suave, junto con un poco de mozzarella por si acaso.
piensa en mexicano chile rellenos ¡pero en un muffin de huevo!
¿Siempre pides fajitas en un restaurante mexicano? ¡Entonces las hueveras de fajita son para ti! Estos bebés están rellenos con pimientos morrones, mozzarella picada y coberturas como comino molido y paprika.
Al igual que la versión verde, cada taza se llena con huevos batidos y se cuece durante 18 a 20 minutos.
Congelación y calentamiento de bandejas de huevos.
¡Lo mejor de hacer moldes para muffins para el desayuno es que se calientan maravillosamente y se pueden guardar en el refrigerador o en el congelador!
Para refrigerar hasta por 5 días, coloque los muffins en un recipiente hermético hasta que esté listo para comer. Cuando esté listo para recalentarlos, caliéntelos en el microondas en incrementos de 15 segundos a temperatura alta hasta que estén completamente calientes.
Si está haciendo un lote enorme y no planea terminarlos todos en 5 días, ¡incluso puede congelarlos! Espera a que se enfríen por completo. Una vez enfriado, envuelva cada huevera individualmente con una envoltura de plástico. Luego coloque todas las tazas en un estuche con cremallera y congele.
Microondas a temperatura alta en incrementos de 15 segundos hasta que se caliente por completo.
Más recetas con huevos que te encantarán
Huevera de desayuno fácil – 3 formas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos
TIEMPO TOTAL: 28 minutos
PORCIONES: 12 tazas de huevo por receta
INGREDIENTES
Para hueveras de patata dulce y chipotle
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Spray para cocinar
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1 batata mediana
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1/2 taza de parmesano rallado
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1 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de chipotle en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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12 huevos orgánicos de Pete y Gerry
Para las hueveras verdes
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Spray para cocinar
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12 huevos orgánicos de Pete y Gerry
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4 latas de 4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos
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2 tazas de mozzarella rallada
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1 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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2 cucharadas de cilantro picado
Para las hueveras de fajita
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Spray para cocinar
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12 huevos orgánicos de Pete y Gerry
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2 pimientos medianos
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2 tazas de mozzarella rallada
-
1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de comino molido
INSTRUCCIONES
Para hueveras de patata dulce y chipotle
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe generosamente 12 tazas de un molde para muffins regular con aceite en aerosol.
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Pelar la batata. Con un rallador, ralle la batata pelada para que parezca queso rallado. Debe tener alrededor de 2 1/2 – 3 tazas de camote rallado.
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En un tazón mediano, agregue la batata rallada, el queso parmesano, la pimienta negra, la sal, el chipotle en polvo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Revuelva con un tenedor hasta que esté completamente mezclado.
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Vierta aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de camote en el fondo de cada molde para muffins y presione el fondo y los lados para formar una costra.
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Rompe suavemente un huevo en cada molde para muffins. Espolvorea los cogollos con una pizca de pimienta negra.
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Cocine durante 15-18 minutos, hasta que las claras estén bien cocidas y las yemas estén cocidas a su gusto. Deje enfriar durante 10 minutos, luego use un palillo y una cuchara para aflojar los lados y levantarlos.
Para las hueveras verdes
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe generosamente 12 tazas de un molde para muffins regular con aceite en aerosol.
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En un tazón grande o una taza medidora, bate los huevos juntos.
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Vierta los pimientos verdes picados en un colador grande y presione hacia abajo con el dorso de una cuchara para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
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En un tazón mediano, agregue los pimientos verdes picados escurridos, la mozzarella rallada, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal. Revuelva con un tenedor hasta que esté completamente mezclado.
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Distribuya uniformemente y vierta la mezcla de pimiento verde en cada molde para muffins.
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Llene cada vaso aproximadamente 3/4 con huevos batidos. Espolvorea las tapas con una pizca de cilantro picado.
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Cocine durante 18-20 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos. Deje enfriar durante 10 minutos, luego use un palillo y una cuchara para aflojar los lados y levantarlos.
Para las hueveras de fajita
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe generosamente 12 tazas de un molde para muffins regular con aceite en aerosol.
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En un tazón grande o una taza medidora, bate los huevos juntos.
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Picar y picar los pimientos, asegurándose de desechar la parte superior.
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En un tazón mediano, agregue los chiles picados, la mozzarella rallada, la sal, la pimienta negra, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el comino molido. Revuelva con un tenedor hasta que esté completamente mezclado.
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Distribuya uniformemente y vierta la mezcla de pimienta en cada molde para muffins.
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Llene cada vaso aproximadamente 3/4 con huevos batidos.
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Cocine durante 18-20 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos. Deje enfriar durante 10 minutos, luego use un palillo y una cuchara para aflojar los lados y levantarlos.
EL CONSEJO DE ISABEL
Almacenar: Coloque los panecillos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días hasta que estén listos para comer. Cuando esté listo para recalentarlos, caliéntelos en el microondas en incrementos de 15 segundos a temperatura alta hasta que estén completamente calientes. Congelar: Deje que los muffins se enfríen. Una vez frío, envuelva cada huevera individualmente con una envoltura de plástico. Luego coloque todas las tazas en un estuche con cremallera y congele.
La etiqueta de nutrición es una estimación para la variedad Chipotle Sweet Potato Egg Cup. Las estimaciones para las otras variedades son las siguientes:
- Huevera verde: 133 calorías por huevera, 7 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteína
- Taza de huevo fajita: 131 calorías por taza de huevo, 8 gramos de grasa, 3 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteína
