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Los huevos son mi opción favorita para el desayuno la mayoría de las mañanas. Por lo general, son unos huevos fritos rápidos mientras llevo a mis hijos a la puerta principal de la escuela, pero me arriesgo, me encanta preparar una gran tanda de hueveras duras los domingos para mantenerme caliente durante la semana.
El método es simple y se puede modificar con cualquier verdura, carne o queso que tengas a mano. Más recientemente, creé una versión vegetariana de huevos, queso y verduras con tazas de huevos horneados, pero en el pasado usé jamón, salchichas e incluso frijoles negros.
Por supuesto, no puedes cocinar huevos sin un poco de queso. Para estos, usé gato Colby rallado, pero siéntete libre de usar cualquier queso rallado que tengas a mano o incluso queso feta.
Puede disfrutarlos calientes del horno si está alimentando a una multitud o sirviendo un brunch. Alternativamente, se calientan muy bien durante la semana. Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Qué ingredientes le gustaría agregar? Me encantaría saber de usted. Tu tenedor te está esperando.
Huevera con verduras y queso
Estas hueveras con queso y vegetales están hechas con vegetales salteados, huevos y queso. ¡La receta de desayuno baja en carbohidratos y alta en proteínas!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos
Porciones 6 Calorías 304kcal
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 tazas de verduras en rodajas (como cebollas, pimientos, espárragos, etc.)
- 12 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 8 onzas de queso rallado (cualquier tipo)
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y rocíe un molde para muffins con spray para hornear o use un molde de silicona.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las verduras y sazone con sal y pimienta al gusto. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 7-9 minutos.
- Mientras fríe las verduras, use un tazón grande y mezcle los huevos y la leche hasta que quede esponjoso. lo dejó de lado.
- Divida las verduras cocidas en partes iguales entre 12 moldes para muffins. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre cada taza y espolvoree cada una con queso.
- Cocine hasta que los huevos estén bien cocidos, unos 25-30 minutos. servir caliente
Notas del chef:
Las hueveras se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador. Vuelva a calentar en el microondas según sea necesario.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 2 tazas | Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 24g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 454 mg | Sodio: 408 mg | Potasio: 299 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1085 UI | Vitamina C: 40 mg | Calcio: 282 mg | Hierro: 2mg
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