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Aquellos huella dactilar de gelatina de maní Combine galletas de mantequilla de maní extra suaves, maní salado y un relleno de gelatina dulce. Usa tu sabor de mermelada favorito como fresa, uva o frambuesa. Agregue una simple llovizna de chocolate blanco con mantequilla de maní para darle un toque extra. Refrigerar esta masa para galletas es imprescindible, así que asegúrese de seguir la receta cuidadosamente.
¡Bienvenidos al día 7 en Sally’s Cookie Palooza! Estoy muy emocionada de compartir con ustedes estas huellas dactilares de mermelada de mantequilla de maní por varias razones.
Primero, no sé si es porque siempre hago sándwiches de mantequilla de maní y mermelada para mi hija, pero no puedo quitarme este sabor de la cabeza. Sé que se supone que el chocolate es “mejor” con PB, pero dame mermelada de frambuesa y mantequilla de maní a cualquier hora del día, cualquier día del año. (Sin ofender, brownies de mantequilla de maní).
Y en segundo lugar, ¡esta receta es de mi libro de cocina Sally Cookie Addiction! Fácilmente una de las mejores galletas del libro, estas galletas de mantequilla de maní con huellas dactilares son extra suaves con un mega sabor a mantequilla de maní. ¿Los has probado? No me desvié demasiado de la receta, pero le agregué un chorrito de mantequilla de maní con chocolate blanco porque era demasiado. ?
Por qué te encantarán estas huellas dactilares de gelatina de mantequilla de maní
Rebobinemos. Tengo dos recetas básicas de galletas de mantequilla de maní. Mis galletas tradicionales de mantequilla de maní tienen un sabor extremo a mantequilla de maní con bordes crujientes y crujientes. Mis flores de mantequilla de maní, por otro lado, se derriten suavemente en tu boca, como una trufa de mantequilla de maní o un caramelo de castaña. Estamos usando la misma receta básica que mis flores de mantequilla de maní.
He aquí por qué te encantarán:
- extremadamente suave
- Irresistible sabor a mantequilla de maní
- Relleno de dulce de caramelo
- Cacahuetes picados salados
- Glaseado de chocolate blanco con mantequilla de maní
Como huellas dactilares. jalea de mantequilla de maní
- Batir los ingredientes secos juntos.
- Mezclar los ingredientes húmedos.
- Combine los ingredientes húmedos y secos. La masa es muy suave.
- Refrigera la masa para galletas. 1 hora es ideal.
- Enrolle la masa para galletas en bolas. Use aproximadamente 1 cucharada de fideos cada uno.
- Sangra cada galleta. Use la punta de una cuchara de madera o una espátula de goma. ¿Recuerdas cuando te enseñé con mis huellas dactilares de chocolate y menta? De esa manera, no se ensuciará los pulgares ni colocará la pasta debajo de la uña Y obtendrá una muesca perfecta y uniforme en cada galleta. ¡Por supuesto, aún puedes usar tu pulgar si te resulta más fácil!
- Enfriar la masa sangrante. 2 horas es lo mejor.
- Rellenar con mermelada. Puedes llenar las malditas galletas con mermelada Antes o luego Relájalos, yo hice las dos cosas, no hay problema. Necesitas 1/2 cucharadita de mermelada para cada uno.
- Para hornear. Las galletas tardan unos 12-13 minutos.
- Espolvorear con mantequilla de maní y chocolate blanco. ¡Mira abajo!
Enfriar la masa para galletas durante 3 horas.
Escribí una publicación sobre cómo evitar la propagación excesiva de cookies. Si tiene problemas con la propagación de cookies, le recomiendo que las investigue. Mi consejo no. 1 es para enfriar la masa para galletas. Debido a que esta masa para galletas (y la masa para galletas horneada) es tan suave, realmente necesita enfriar la masa para galletas dos veces. Parece más terrible de lo que realmente es.
- El primer enfriamiento es de 1 hora: Después de mezclar la masa para galletas, cubra y refrigere por 1 hora. Hazte un favor y haz la masa para galletas la noche anterior, así es un paso menos para tomar el día que horneas las galletas. Enrolle la masa en bolas, corte los cacahuetes picados y vuelva a introducirlos.
- El segundo enfriamiento es de 2 horas: Enfríe la masa para galletas durante 2 horas. Coloque toda la masa en el molde sobre una bandeja para hornear o unos cuantos platos, cubra y refrigere por 2 horas.
El tiempo total de enfriamiento de 3 horas no está tan mal, solo necesita dividirlo. He probado esta receta de galletas varias veces, tanto cuando estaba escribiendo mi manuscrito como en el último mes. Se habilitan al menos tres horas de enfriamiento LA ÚNICA FORMA para garantizar que sus hermosas cookies de huellas dactilares de PB&J mantengan su forma.
La mejor mantequilla de maní y mermelada para usar.
- PB: Al igual que mis galletas tradicionales de mantequilla de maní, la mejor mantequilla de maní para usar es la mantequilla de maní procesada, preferiblemente Jif o Skippy. (Esas son mis marcas favoritas para hornear). Es postre, puedes usar las cosas elegantes. El estilo natural es mi elección para comer, pero no hace el mismo tipo de galleta que el procesado. La mantequilla de maní natural hace que las galletas se sequen y se desmoronen.
- Mermelada: ¡No hay reglas aqui! Usa tu sabor favorito, mermelada o mermelada. Yo suelo usar mermelada de frambuesa y/o fresas enlatadas porque siempre tenemos las dos a mano. Cualquier cosa está bien: uvas, arándanos, moras, duraznos, lo que sea.
Glaseado de chocolate blanco con mantequilla de maní
Esto es completamente opcional, pero si desea arreglar las huellas dactilares de gelatina de mantequilla de maní, agregue una llovizna de chocolate blanco con mantequilla de maní. Derrita 4 onzas de chocolate blanco puro, luego agregue una cucharada de mantequilla de maní cremosa. Espolvorear con galletas. Siempre uso una botella exprimible para regar, pero una cuchara también funciona.
‘Esta es la temporada para ser… ¡gelatina!
¿Qué es la galleta Palooza de Sally?
Sally’s Cookie Palooza es mi tradición anual de cuenta regresiva de galletas navideñas. A partir de 2013, cada diciembre tenemos una cuenta atrás para Navidad con 10 nuevas recetas de galletas seguidas. En las próximas dos semanas, estaré publicando 10 nuevas recetas de galletas. ¡Este es el evento más grande y delicioso del año! Regístrese para recibir actualizaciones instantáneas y recibirá una alerta de correo electrónico gratuita cada vez que publique una nueva receta. ?
¡Haz clic para ver la galleta Pallyza de Sally a lo largo de los años!
Descripción
Aquellos huella dactilar de gelatina de maní Combine galletas de mantequilla de maní extra suaves, maní salado y un relleno de gelatina dulce. Usa tu sabor de mermelada favorito como fresa, uva o frambuesa. Refrigerar esta masa para galletas es imprescindible, así que asegúrese de seguir la receta cuidadosamente.
Ingredientes
- 1 y 1/4 tazas (155 g) harina de uso general (cuchara y nivel)
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita sal
- 1/2 taza (1 barra; 115 g) mantequilla sin salreblandecido a temperatura ambiente
- 1/2 taza de paquete claro u oscuro (115 g) azúcar morena
- 1/4 taza (50 g) azúcar granulada
- 1 grande huevoa temperatura ambiente
- 3/4 taza (195 g) mantequilla de maní cremosa*
- 1 cucharadita Extracto puro de vainilla
- 3/4 taza (110 g) finamente picado maní salado *
- 6 cucharadas (120g) mermelada* *
Chocolate blanco con mantequilla de maní
- calidad de 4 onzas barra de chocolate blanco (113 g), finamente picado *
- 1 cuchara rasa mantequilla de maní cremosa
Instrucciones
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande con una batidora de mano o una batidora de mano, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar moreno y el azúcar granulada y bata a velocidad media-alta hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo y bate a alta velocidad hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del tazón y vuelva a batir según sea necesario para combinar. A velocidad media-alta, agregue la mantequilla de maní y la vainilla hasta que se mezclen.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. La masa será espesa y suave. Cubra y enfríe la masa durante al menos 1 hora (y hasta 2 días) en el refrigerador.
- Retire la masa de la nevera y haga bolitas, 1 cucharada de masa cada una. Ruede cada bola en el maní triturado. Sangra con el pulgar o el extremo inferior de una espátula de goma o una cuchara de madera en el centro de cada bola de masa para hacer una grieta. Coloque cada uno en 1 o 2 platos grandes o en una bandeja para hornear forrada grande. Cubra los ñoquis sin apretarlos y déjelos enfriar durante 2 horas (y hasta 2 días).
- Precaliente el horno a 350°F (177°C). Cubra 2-3 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona.
- Retire los panecillos del refrigerador y colóquelos en bandejas para hornear con una separación de 3 pulgadas. Coloque una cucharada colmada de 1/2 cucharadita de mermelada en cada muesca.
- Hornee durante 11-13 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por los lados. La mermelada no se asentará por completo, pero se asentará cuando las galletas se enfríen. El mío suele durar unos buenos 13 minutos.
- Retire del horno. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
- Ducha de chocolate blanco opcional: Puedes derretir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Si usa el microondas: coloque el chocolate blanco picado en un tazón mediano resistente al calor. Derrita en incrementos de 20 segundos en el microondas, revolviendo después de cada incremento hasta que esté completamente derretido y suave. Agregue la mantequilla de maní y sazone ligeramente con las galletas. Deja reposar completamente bajo la lluvia a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o en la nevera durante 15 minutos.
- Las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
Los grados
- Congelamiento y directivas anticipadas: Haga la masa para galletas y déjela enfriar en el refrigerador hasta por 4 días. Hasta 2 días en el paso 3 y hasta 2 días cuando se enfría nuevamente en el paso 4. Las bolas de masa para galletas sin hornear se congelan bien hasta por 3 meses. Déjelos descongelar durante la noche en el refrigerador, luego enrolle los cacahuetes, regrese y continúe con el paso 5. Las galletas horneadas, rellenas con mermelada y con o sin llovizna, se congelan bien hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y lleve a temperatura ambiente, si lo desea, antes de servir.
- Mantequilla de maní: Es mejor usar mantequilla de maní procesada como Creamy Jif o Creamy Skippy. No recomiendo usar el estilo natural, la mantequilla de maní aceitosa. La mantequilla de maní crujiente agrega trozos de maní y una textura más desmenuzable. Recomiendo usar cremoso en esta receta.
- Miseria: Para una galleta salada/dulce, recomiendo usar maní tostado y salado. Si lo desea, puede usar maní sin sal o crudo (sin tostar). También puede omitir la capa de maní triturado si lo desea.
- Mermelada: Use mermelada, mermelada o conservas que le gusten con mantequilla de maní. Usualmente uso mermelada de fresa y/o frambuesa en lata, lo que tenga a mano.
- Ducha de chocolate blanco opcional: Para obtener los mejores resultados, use una barra de “chocolate horneado” de 4 onzas ubicada en el pasillo para hornear. Prefiero las marcas Bakers o Ghirardelli. No use chispas de chocolate blanco para rociar, ya que contienen estabilizadores que evitan que se derrita a la consistencia adecuada.
palabra clave: mantequilla de maní, gelatina, gelatina, galletas
