Esta ensalada de pasta combina todos los sabores y texturas correctos y será un éxito para su próximo cocinero o cena. La salsa es cremosa, dulce y picante. Las uvas agregan dulzura, el tocino agrega salinidad, mientras que las nueces y el brócoli agregan crujido.
Nunca he sido un gran fanático de las ensaladas de pasta, pero podría comerme un plato entero. Modifiqué un poco la receta original de Southern Living, reduciendo la cantidad de azúcar y vinagre de vino tinto de 1/3 taza a 1/4 taza, y encontré que la salsa era muy dulce y picante. Pero es posible que desee agregar más según sus gustos.
Tampoco agregué todo el aderezo (solo alrededor del 75%). Si no lo agregas todo, guárdalo en el refrigerador. Si tiene sobras para comer al día siguiente, la pasta puede secarse un poco a medida que absorbe la salsa y puede agregar un toque extra de salsa.
¡Nunca te pierdas una receta! Siga Spicy Southern Kitchen en Pinterest e Instagram.
Regístrese AQUÍ para recibir el boletín Spicy Southern Kitchen.
Ensalada de brócoli y uvas
Porciones: 6 a 8 porciones
-
1/2 taza de nueces picadas
-
8 onzas de pasta farfalle
-
3 tazas de floretes de brócoli finamente picados
-
1 taza de mayonesa
-
1/4 taza de azúcar
-
1/4 taza de vinagre de vino tinto
-
1/3 taza de cebolla roja picada
-
1/2 cucharadita de sal
-
2 tazas de uvas rojas sin semilla, cortadas a la mitad
-
6 rebanadas de tocino cocido, desmoronadas
-
Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las nueces en la bandeja para hornear y tueste en el horno durante 5-7 minutos, revolviendo por la mitad.
-
Prepara la pasta según las instrucciones del paquete, cocinándola al dente. Escurra la pasta y colóquela en un tazón grande.
-
En un tazón mediano, combine la mayonesa, el azúcar, el vinagre de vino tinto, la cebolla roja y la sal. Golpea bien.
-
Agregue el brócoli y las uvas al tazón grande con los fideos. Agregue gradualmente la mezcla de mayonesa (es posible que no desee agregar la cantidad total).
-
Cubra y refrigere por 3 horas. Mezcle el tocino y las nueces en la ensalada antes de servir.
Fuente de la receta: adaptada de Southern Living
Más recetas de ensalada de pasta
Ensalada César de macarrones
Ensalada De Macarrones Cobb
