Esta receta de vinagreta de tomate y pollo a la parrilla está rellena con pollo a la parrilla, toneladas de vegetales a la parrilla (cualquier vegetal que quieras, en realidad) y un delicioso aderezo de vinagreta a base de tomate. ¡Es la manera perfecta de preparar la cena sin encender el horno!
Pollo a la plancha y verduras con vinagreta de tomate
Verduras a la parrilla, pollo perfectamente asado y mi condimento favorito… ¡La cena está servida! El verano es fantástico por muchas razones, pero una de mis favoritas es la abundancia de verduras disponibles directamente de la granja. Esta ensalada es el mejor ejemplo que conozco de una generosidad de verduras de verano. Me encanta cómo se combinan el pollo y las verduras a la parrilla con esta sabrosa vinagreta de tomate. Esta comida es totalmente personalizable en función de las verduras a su disposición y definitivamente es un nuevo favorito de la familia.
Consejos para asar pollo
- ¡Marina tu carne! Cualquier carne que haya sufrido un cambio para infundirle sabor sabrá mejor y será más jugosa (gracias a la adición de sal).
- Prepare la parrilla: ¡Asegúrese de que la parrilla esté precalentada y que las parrillas estén limpias! Desea asegurarse de que la parrilla haya alcanzado la temperatura correcta. Limpiar las rejillas asegura que el pollo no se pegue. ¡Justo antes de cocinar, también puedes frotar un poco de aceite en las parrillas!
- Cocine a fuego indirecto: si bien desea precalentar la parrilla, no desea cocinar a fuego directo. Cocinar sobre una llama indirecta asegurará que el pollo no se queme antes de que esté completamente cocido.
- ¡Cubre tu parrilla! Cubrir la parrilla asegurará que se mantenga caliente y que la comida se cocine más rápido.
- ¡Usa un termómetro! Por supuesto, hay muchos otros trucos para saber si tu pollo está bien cocinado, pero la prueba más loca es usar un termómetro de lectura instantánea. Desea leer 165 ° en la parte más gruesa del pollo.
¿Puedo hacerlo sin parrilla?
¡Sí! Si bien nos gusta el sabor ahumado y carbonizado de la parrilla, este plato sería perfectamente aceptable en una parrilla interior, incluso si es necesario, ¡en una olla normal! Haz lo que te funcione, en cualquier caso, un buen trozo de pollo marinado y jugoso estará delicioso con todas esas verduras y vinagreta de tomate.
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Este Pollo a la Parrilla y Verduras con Vinagreta de Tomate está repleto de pollo perfectamente asado, toneladas de verduras a la parrilla (cualquier verdura que quieras, en realidad) y un delicioso aderezo de vinagreta a base de tomate. ¡Es la manera perfecta de preparar la cena sin encender el horno!
Rendimiento 2
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
para el pollo
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de salsa italiana
- Gran pizca de sal marina fina
para las verduras
- 1 calabacín grande, cortado en rodajas
- 1 calabacín amarillo, en rodajas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 2 tazas de tomates cherry frescos
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina fina
Para la vinagreta de tomate
- 1 taza de tomates frescos, picados (ver nota)
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
Sal y pimienta para probar
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
indicaciones
- Prepara la parrilla.
- Mezclar el pollo en aceite y especias, reservar. Puedes dejarlo hasta 30 minutos o más en la nevera.
- Cortar las verduras y agregar aceite y sal, reservar.
- Coloque las pechugas de pollo en un lado de la parrilla y cocine durante 8 minutos por cada lado, hasta que alcance una temperatura central de 165ºF.
- Por el otro lado, coloca una capa de papel aluminio engrasado y coloca las verduras encima. Cocine las verduras hasta la ternura deseada y cocine el pollo hasta que esté cocido.
- Prepare la salsa combinando los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezclándolos hasta que quede suave.
- Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
- Cortar el pollo. Sirva las verduras y el pollo caliente sobre lechuga romana y sirva con salsa de tomate.
Notas de recetas
- Puede sustituir los tomates enlatados si no hay frescos disponibles.
- Esta receta se publicó originalmente en agosto de 2014 y se actualizó y volvió a publicar en agosto de 2019.
Nutrición
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