Esta saludable sopa de cebolla francesa de cocción lenta sin gluten es la mejor comida reconfortante. Está hecho con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su despensa, se cocina en gran medida con las manos libres, es una comida económica y es muy rica y sabrosa. Se puede comer como una sopa ligera o, más tradicionalmente, cubierto con queso derretido y pan casero o hecho en casa.
Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento
La sopa de cebolla francesa es un alimento reconfortante clásico que es difícil no amar. Si solo ha comido en restaurantes, puede pensar que es difícil de preparar porque es TAN rico y sabroso, ¡pero en realidad no es tan difícil! ¡Y lo hemos hecho aún más fácil tirando todo en la olla de cocción lenta para cocinar con las manos libres! Esta sopa de cebolla francesa de cocción lenta es un gran ejemplo de cómo tomar elementos realmente básicos de la despensa como cebollas, caldo y algunos otros ingredientes simples y convertirlos en algo increíble con una cocción lenta y baja. Las recetas que usan alimentos básicos son perfectas para tenerlas en el bolsillo en los días en que no tiene tiempo de ir al supermercado pero aún quiere cocinar una buena comida para su familia.
¿De qué está hecha la sopa de cebolla francesa?
Tradicionalmente, la sopa de cebolla francesa se prepara caramelizando lentamente las cebollas en la estufa, lo que puede requerir mucho cuidado y agitación para garantizar que las cebollas no se quemen. Luego, las cebollas se rebozan en harina y se dejan hervir con caldo. Sin embargo, esta receta de sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta toma todos los increíbles sabores de este bistró clásico y los arroja a la olla de cocción lenta para prepararlos mientras estás ocupado haciendo otras cosas. El primer paso es cocinar todas las cebollas durante unas 6 horas, lo que no requiere remover. Este paso puede tener cierto margen de maniobra si estás cerca, porque las cebollas son difíciles de quemar en la olla de cocción lenta; así que si no estás en casa durante las 6 horas de cocción, las cebollas estarán bien durante 2-3 horas después. Luego cocine las cebollas en el caldo durante las 2 horas restantes de cocción. La clásica sopa de cebolla francesa se cubre con un gran trozo de pan y queso. Hemos dado instrucciones sobre cómo hacerlo, pero realmente puedes omitirlo y ¡esta sopa sigue siendo muy sabrosa!
¿Cuál es la mejor cebolla para usar en la sopa de cebolla francesa?
Esta receta de sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta utiliza dos tipos de cebollas. Las cebollas amarillas son más dulces con un sabor realmente brillante y las cebollas rojas tienen más profundidad con un toque amargo. ¡Juntos crean una sopa de cebolla francesa verdaderamente matizada y sabrosa!
¿Puedes cocinar sopa de cebolla francesa en la olla instantánea?
¡La respuesta corta es sí! Hemos incluido instrucciones para cocinar esta sopa en Instant Pot en la sección de notas de esta receta. Sin embargo, debemos decir que es un poco más práctico en la cocina que la versión de cocción lenta.
Si te gusta esta receta de SOPA de olla de cocción lenta, prueba estos otros favoritos:
- sopa de pollo de cocción lenta
- Chili De Patata Dulce En Olla De Cocción Lenta
- sopa de lasaña en olla de cocción lenta
- Chile de pollo blanco de cocción lenta
- Costillas cocidas a fuego lento
¿Quieres probar otros platos favoritos de comida de olla de barro? Prueba este:
- compota de manzana de coccion lenta
- Barrita de patata asada en olla de cocción lenta
- Cuencos asiáticos de carne en olla de cocción lenta
Ver el vídeo:
Sopa de cebolla francesa cocinada a fuego lento
Esta saludable sopa de cebolla francesa sin gluten está hecha con ingredientes simples de la despensa, en gran parte se cocina con las manos libres, es una comida económica y es muy rica y sabrosa. Se puede comer como una sopa ligera o, más tradicionalmente, cubierto con queso derretido y pan casero o hecho en casa.
Rendimiento 4-6
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 horas y 30 minutos
Tiempo total 8 horas 45 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
- 4 cebollas blancas, en rodajas
- 2 cebollas rojas, en rodajas
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal, más al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra, más al gusto
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de tomillo seco o 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 7 tazas de caldo de res
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharada de harina de arrurruz
- Opcional: hojuelas de pimienta, para servir
- Opciones: 1/4 taza de queso Gruyère rallado
- Opcional: 1/4 taza de mozzarella rallada
- Opcional: 1 tanda de pan (ver receta aquí o aquí sin nueces)
indicaciones
- Coloque la mantequilla y el aceite en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Agregue las cebollas rebanadas, el azúcar de coco, el ajo, el vinagre balsámico, la mitad de la sal y la pimienta, el tomillo y las hojas de laurel. Revuelva para cubrir y cocine a fuego lento durante 6 horas.
- Después de 6 horas, agregue el caldo, la salsa de pescado, la harina de arrurruz y el resto de la sal y la pimienta.
- Cocine por las 2 horas restantes. Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo si usa tomillo fresco. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
- Caliente el horno a 350 grados F. Divida la sopa entre tazones aptos para horno. Cubra cada uno con una rebanada (o dos) de pan tostado y espolvoree el queso en una capa gruesa sobre el pan y hasta el borde del tazón. Cocine durante 20-30 minutos hasta que el queso hierva. Cocine a fuego alto durante 1 minuto.
Notas de recetas
- Para hacer en Instant Pot:
- Presione la función Saltear en Instant Pot. Cuando esté caliente, agregue la mantequilla y el aceite a la sartén junto con las cebollas. Cocine por 5 minutos, revolviendo una vez. Agregue el azúcar de coco, el ajo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta, el tomillo y las hojas de laurel y cocine a presión alta durante 20 minutos. Cuando haya terminado, use la función de liberación rápida
- Presione Cancelar y retire la cubierta. Si hay mucho líquido en el fondo de la sartén, presione para saltear y cocine hasta que casi se evapore y la cebolla tenga un color marrón agradable y muy fangosa.
-
Agregue el arrurruz y revuelva hasta que termine. Agregue 4 tazas de caldo de res (excepto para las pautas de cocción lenta) y salsa de pescado y cierre la tapa y selle. Termine de cocinar a mano a alta presión durante 5 minutos. Utilice la función de liberación rápida. Sazone al gusto. Si va a condimentar la sopa con pan y queso, siga las instrucciones anteriores desde el paso 5.
Nutrición
Cargando datos nutricionales… Guardar Imprimir Compartir
