¡Estos mejillones con salsa de crema Dijon son cremosos, sabrosos, frescos, nutritivos y fáciles de hacer! ¡Son el mejor aperitivo o comida! Bonificación: ¡están completamente libres de lácteos!
Esta publicación fue escrita por mí a través de la activación con HireInfluence en nombre del Consejo de la Industria del Mejillón de la Isla del Príncipe Eduardo. Aunque recibí una tarifa por participar en la campaña, todos los pensamientos y opiniones siguen siendo míos.
¡Estoy muy emocionada de asociarme con PEI Mexilhões hoy para traerles esta deliciosa receta de mejillones que es rápida y FÁCIL de hacer! ¡En serio, gente! No hay necesidad de intimidarse para hacer mejillones. Siempre pido mejillones cuando los veo en un menú, pero nunca los hago en casa. ¡Pero se juntan muy rápido y también son asequibles! ¡Los serviré como aperitivos para cenas durante toda la primavera y el verano!
Bondad económica y sostenible!
Mejillones con Salsa de Crema Dijon
Rendimiento 2
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 2 libras de mejillones PEI frescos, limpios y revisados para asegurar que todas las conchas estén enteras y cerradas.
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 1/2 taza goteando, nueces pequeñas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramitas de tomillo + 1 cucharadita picada
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 1/2 taza de crema de coco
- 1 copa de vino blanco
- Opcional: chalota frita *
- Opcional: 1 enlace de salchicha de pollo picante cruda, sin tripa y cocida*
indicaciones
- En un colador, lava bien los mejillones, colócalos en un bol y déjalos reposar en la nevera hasta que estén listos para usar.
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente el ajo a fuego medio-alto.
- Añadir el puerro y el ajo. Saltee hasta que los puerros estén translúcidos, unos 2-3 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que estén bien mezclados. Llevar a ebullición a fuego medio alto. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que el alcohol esté bien cocido.
- A fuego alto, vuelva a hervir la salsa. Añadir los mejillones limpios, mezclar y tapar. Agite la sartén mientras está tapada y déjela cocinar durante 2-3 minutos. Retire la tapa y mezcle los mejillones. Si todos los mejillones están abiertos, retire la sartén del fuego y vierta los mejillones y la salsa en el plato de servir deseado. ¡Sé generoso con la salsa! Si no se abren todos los mejillones, cubra y cocine por otro minuto o hasta que se abran.
Cubra con cebolletas fritas y salchichas si las usa. ¡Servir caliente!
Notas de recetas
- * Para freír la chalota: Cortar la chalota de 1/4 de pulgada de grosor. Caliente 2 cucharadas de su aceite para freír favorito (nos gusta usar aceite de aguacate) en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cuando el aceite alcance la temperatura para freír (365 grados F), agregue los chalotes y déjelos reposar hasta que comiencen a dorarse, alrededor de 1 a 2 minutos. Con una espumadera, retire los chalotes del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel.
- * Para cocer la salchicha: quitar el envoltorio. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y use una espátula para romperla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y sin residuos rosados.
- * Mejillones al vapor en líquido caliente. Hervirlos en líquido arruina la textura. Asegúrate de que tu olla o sartén sea lo suficientemente grande como para no sumergir los mejillones en el líquido.
Nutrición
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