¡Estas galletas sin gluten son fáciles de preparar y deliciosas! Manténgalos simples con sal marina o agregue algunos ingredientes como All Bagel, aderezo italiano o aderezo ranchero. Hechas con una mezcla de harina de almendras y linaza molida, ¡estas galletas son Paleo, Whole30 y bajas en carbohidratos!
galletas sin gluten
Érase una vez, si no tenía gluten, solo había una forma de obtener una galleta sabrosa y segura para comer: hacer la suya propia. Pero es 2019 y tenemos la suerte de vivir en una época en la que hay toneladas de excelentes marcas de bocadillos y alimentos sin gluten disponibles. Ahora puede ingresar a cualquier tienda de comestibles y encontrar al menos algunas opciones de galletas sin gluten. Hay algunos que nos encantan (Simple Mills te está mirando aquí), y algunos que puedes “decir” que no contienen gluten. Pero las opciones y la abundancia de productos sin gluten están en constante expansión.
Entonces, ¿por qué hacer tus propias cookies cuando hay tantas buenas opciones por ahí? porque simplemente, a veces es un buen cambio de ritmo poder convertir algunos ingredientes en un bocadillo delicioso y genuino! Y, sinceramente, estas galletas no son nada complicadas, ¡con solo un puñado de ingredientes y muchas opciones diferentes para personalizarlas con diferentes sabores! ¡Te prometemos que te encantará esta galleta y estaremos felices por ti! ¡Además son tan deliciosos!
¡También harían un proyecto de cocina divertido para hornear con los niños! Y la galleta resultante se puede comer sola, usar en una salsa o agregar a una tabla de charcutería. ¿Qué te parece, listo para atraparlos?
opciones de condimentos
Hay algunas opciones de cobertura que sugerimos aquí, pero la verdad es que sus opciones son infinitas. El truco es poner la mitad del glaseado dentro de la masa y usar la otra mitad con la parte superior de la galleta. Sugerimos una simple sal marina en escamas, aderezo italiano, salsa de bagel o aderezo ranch.
Mezclas de especias compradas en la tienda
Si está usando una versión comprada en la tienda del condimento con sabor, verifique la etiqueta de sal. Si la mezcla de condimentos contiene sal, puede omitir agregar sal en la receta.
Mezclas de especias caseras
Estamos compartiendo una mezcla de condimentos simple para el condimento Ranch y el condimento Tutto Bagel en caso de que sea como nosotros y prefiera verificar los ingredientes un poco más. Estas mezclas durarán hasta un año si comienzas con hierbas frescas. Hará más de lo que se necesita para la receta de galletas, guarde el resto.
Mezcla de cobertura ranchera:
- 3 cucharaditas de eneldo seco
- 3 cucharaditas de perejil seco
- 3 cucharaditas de gránulos de ajo
- 3 cucharaditas de gránulos de cebolla
- 1-1/2 cucharadita de pimienta negra
Todas las mezclas de condimentos para bagels:
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 cucharada de semillas de sésamo
-
1 cucharadita de ajo seco picado
-
1 cucharada de cebolla seca picada
Consejos para hacer galletas sin gluten
Esta masa es fácil de amasar y estirar, ¡pero aquí hay algunos consejos para asegurarse de que tenga éxito!
- ¡Use una escala para medir su harina para hornear para garantizar la precisión!
- Asegúrese de mezclar bien la mantequilla con la masa para que no queden grumos visibles. Puedes usar mantequilla fría o a temperatura ambiente. También hay una opción para usar aceite.
- Extender al espesor correcto entre 1/8″ – 1/16″. Muy delgados, se queman y son muy densos y serán masticables (aunque aún deliciosos).
- ¡Pon un temporizador! Comienza a revisarlos a partir de los 15 minutos. Busque bordes tostados muy claros y obleas completamente secas.
- Si quieres ultra crocante, puedes romper las galletas y cocinarlas por unos minutos más.
- Déjalos enfriar durante unos minutos antes de romperlos.
- Dejar enfriar completamente antes de guardar. Si están calientes cuando se almacenan, pueden suavizar las galletas.
Utensilios necesarios para hacer galletas sin gluten
- Bandeja para hornear (la bandeja para galletas o la bandeja circular funcionarán)
- Rodar
- Pergamino
- rueda de pastelería o cortador de pizza
- Básico: bol, batidor, espátula
Si te gusta esta receta básica sin gluten, echa un vistazo a estas otras:
- Galleta graham sin gluten
- Galletas (sin gluten)
- galletas sin gluten
- Tarta de manzana sin gluten
Galletas fáciles sin gluten
Estas galletas caseras fáciles de airear se pueden hacer en diferentes sabores para adaptarse a cualquier ocasión.
Produce 30 galletas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos Tipo de receta: Merienda
Cocinar sin gluten, sin lácteos, Whole30, Paleo, Low Carb
siguiente: fácil
Autor: Lexi’s Clean Kitchen Báscula esta receta
Ingredientes
- 1 taza (96 gramos) de harina de almendras
- 1/4 taza de linaza molida (28 gramos)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 4 cucharaditas de condimento, divididas (ver opciones a continuación)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla blanda o aceite de oliva
opciones de condimentos
- Mezcla de especias para todos los bagels
- vestido italiano
- semillas de sésamo
- salsa ranchera
indicaciones
- Precalienta el horno a 300ºF y coloca una rejilla en el centro del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón, combine la harina de almendras, la linaza, el ajo en polvo, la sal y 2 cucharaditas de condimento.
- Agregue la mantequilla a los ingredientes secos y con las manos frote la mantequilla en la mezcla hasta que esté completamente combinada sin residuos visibles de mantequilla (o agregue el aceite). Añadir el huevo batido a la masa y mezclar hasta que se incorpore por completo.
- Coloque la bola de masa en el centro de la lata forrada y cubra con una segunda hoja de papel pergamino. Con un rodillo, enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente ⅛” – 1/16″ de pulgada de grosor.
- Usando un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados. Si te sobra masa, recógela y repite el proceso de laminado.
- Espolvorea la masa con sal marina en hojuelas o las 2 cucharaditas restantes de condimento, presionando ligeramente para asegurar que se pegue el condimento.
- Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Guarde las galletas en una bolsa o recipiente hermético hasta por 3 días.
Nutrición
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